12 кухонних фаворитів, які варто купити зараз і використовувати назавжди

Облаштуйте свою кухню за допомогою цих предметів, і вам доведеться зробити це лише один раз.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 21 жовтня 2021 року

Більшість кухонних інструментів приходять і йдуть; це просто факт життя. Щоденне використання часто може виявитися занадто важким для наших гаджетів та посуду, що змушує нас шукати їм заміну кожні кілька років. Але у кожного з нас на кухні є старий добрий предмет, який все ще служить – можливо, він дістався нам від бабусі, а можливо, ми придбали його, щоб обладнати нашу першу кухню. Незалежно від цього, це правда, що деякі кухонні предмети дійсно служать все життя.

Я склав список з 12 наших улюблених кухонних товарів, які створені для того, щоб служити довго, на основі особистого досвіду мене та інших співробітників Allrecipes, а також суворого тестування на наших тестових кухнях. Це товари, які дійсно варті того, щоб на них витратитися, тому що вам доведеться купити їх лише один раз.

Шеф-ніж Zwilling Pro 8-дюймовий

Купити зараз

Домашньому кухареві насправді потрібно лише три ножі: Зубчастий ніж для нарізання продуктів з твердою зовнішньою поверхнею і м’якою внутрішньою частиною (наприклад, хліба або помідорів), ніж для чищення невеликих фруктів і овочів, а також кухарський ніж для всіх інших. І оскільки ви будете тягнутися до свого кухарського ножа 90 відсотків часу, варто інвестувати в якісний ніж. При належному догляді хороший кухарський ніж прослужить середньостатистичному домашньому кухареві десятки років. Цей кухарський ніж професійного рівня від Zwilling є фаворитом серед співробітників Allrecipes, в тому числі і серед мене. Унікальна технологія “крижаного загартування” від Zwilling гарантує, що лезо залишається гострим набагато довше, ніж у середньостатистичного ножа, а дугоподібна рукоятка забезпечує суперзручний хват. Це один з тих продуктів, який змусить вас задуматися, як ви раніше обходилися без нього.

Кругла емальована чавунна духовка Le Creuset Signature, 5.5 кварт.

Купити зараз

Нехай вас не вводить в оману її гарний зовнішній вигляд, якісна голландська піч – це багатофункціональна робоча конячка: “Моя голландська піч Le Creuset – це найкраще, що траплялося з моєю кухнею. Я використовую її для всього: пасерую, смажу, запікаю, смажу, варю супи, готую великі пучки листової зелені, які не поміщаються ні в яку іншу каструлю. Крім того, його можна мити в посудомийній машині. Кажуть, що ці міцні емальовані чавунні каструлі прослужать все життя, і я вірю в це!” – Мері Клер Лагру, заступник редактора

Ми також є шанувальниками круглої каструлі Staub Round Cocotte за її просту в обслуговуванні чорну емальовану внутрішню поверхню та самозакручувальні шипи на кришці. Ви дійсно не можете помилитися з будь-якою покупкою.

12-дюймова чавунна сковорода Lodge

Купити зараз

Любителі чавуну знають, що добре приправлена сковорода з часом стає тільки краще. Коли ви неодноразово натираєте сковороду маслом і нагріваєте поверхню, масло розщеплюється і зв’язується з поверхнею сковороди в процесі, відомому як полімеризація. Це створює гладку, майже антипригарну поверхню. Це одна з причин, чому чавун зазвичай передається через сім’ї або шукається на вінтажних ринках – він просто стає кращим з віком.

Посуд Lodge, виготовлений у штаті Теннессі, вже багато років є стандартом у приготуванні їжі з чавуну, і він також надзвичайно доступний за ціною. 12-дюймова сковорода досить велика, щоб впоратися з будь-яким завданням, і на ринку мало продуктів, які конкурують з її вартістю.

Набір скляних мірних чашок Pyrex з 3 частин

Купити зараз

Моя мама користувалася таким самим набором мірних склянок Pyrex ще до мого народження, тому я без вагань придбала собі такий самий набір, коли облаштовувала свою першу кухню. Загартоване непористе скло не вбирає плями та запахи їжі і є безпечним для використання в духовці, мікрохвильовій печі, холодильнику та морозильній камері. Цей набір включає три різні розміри: 1 чашка, 2 чашки та 4 чашки – більш ніж достатньо для середньостатистичного домашнього кухаря за неперевершеною ціною.

Мірні чашки з нержавіючої сталі OXO Good Grips з магнітними застібками

Купити зараз

Набір базових сухих мірних стаканчиків з нержавіючої сталі є необхідним кухонним приладдям, і ці – наші улюблені з усіх, які ми протестували. Вони оснащені гумовими ручками для зручного тримання та магнітами, які утримують їх разом – ваші кухонні шухляди будуть вам вдячні. До набору входить 1 склянка, ½ склянки, ⅓ склянки та ¼ склянки. Мірні позначки витравлені на ручці, а не надруковані, тому немає жодних шансів, що вони зітруться з часом. Крім того, їх можна мити в посудомийній машині.

Міксер KitchenAid серії Artisan з нахиленою насадкою на 5 літрів

Купити зараз

Якщо ви скептик щодо кухонних гаджетів, один із співробітників Allrecipes готовий змінити вашу думку про міксер KitchenAid: “Я не любитель кухонних гаджетів – у мене навіть немає мікрохвильової печі – але мій міксер KitchenAid – це прилад, без якого я не можу обійтися. Дозвольте мені пояснити: Я виросла, випікаючи і роздаючи різдвяне печиво, навіть якщо це означало збивання нескінченних партій масла і цукру повністю вручну. Тому, природно, я переконав себе, що це найкращий спосіб зробити це. Я повинен був якось виправдати всю цю працю! До тих пір, поки подруга не запропонувала спекти різдвяне печиво разом і не з’явилася зі своїм міксером. Я з захопленням спостерігала, як вона робила партію за партією різних видів тіста для печива, роблячи за лічені хвилини те, на що у мене пішли б години. Звичайно, я не витримала і купила кухонний комбайн Ferrari червоного кольору, і жодного разу про це не пошкодувала. Торти, хліб, збиті вершки, безе – все це стало набагато простіше готувати, на радість моїй родині. Я все ще не прихильник гаджетів, тому не купувала ніяких наворочених пристосувань на кшталт макароноварки. Але ніколи не кажіть ніколи”. – Ванесса Грівз, старший редактор

Набір необхідного посуду для випікання Pan Nonstick 6 предметів

Купити зараз

Набір посуду з антипригарним покриттям без надмірностей – це подарунок, який можна дарувати і дарувати. Форма для батона з алюмінізованої сталі USA Pan була нашим улюбленим вибором з усіх, які ми протестували, тому ми не сумніваємось, що решта їхнього посуду для випічки також на висоті. Антипригарне покриття на основі силікону допомагає витягувати випічку з мінімальними зусиллями, а рифлена поверхня сприяє вивільненню та притоку повітря. Цей посуд не можна мити в посудомийній машині, тому миття вручну є обов’язковим, якщо ви хочете, щоб він служив довго, але, на щастя, антипригарна поверхня дозволяє легко його очищати. До набору входить форма для випікання печива, половина дека, квадратна форма для торта, прямокутна форма для торта, форма для батона та форма для кексів.

Набір посуду для випікання Pyrex з 4-х частин

Купити зараз

Не дивно, що Pyrex двічі потрапляє до цього списку, адже бренд має репутацію виробника довговічної продукції. У мене є цей супердоступний набір з чотирьох частин, який включає форму для випікання 9×13, форму для випікання 8×8 і дві кришки. Форми для випікання витримали роки щотижневого використання без жодних плям чи тріщин, і я не передбачаю, що це зміниться найближчим часом. Всі форми можна мити в посудомийній машині, морозильній камері, мікрохвильовій печі та духовці, а кришки, що надійно прилягають, чудово підходять для зберігання залишків їжі. Як і з будь-яким посудом із загартованого скла, ви повинні бути обережними, щоб не піддавати його екстремальним перепадам температури, але це невелика ціна за цінність і універсальність цих універсальних форм для випікання.

Блендер Vitamix Professional Series 750

Купити зараз

За кілька коротких років я змінив кілька блендерів, завжди наполягаючи на покупці найдешевшого на ринку тільки для того, щоб двигун вийшов з ладу через кілька місяців. Якщо ви регулярно готуєте смузі, супи, пюре, заморожені напої і т.д., варто інвестувати в Vitamix 750. Це найкращий високопродуктивний блендер, який нам доводилося тестувати: “Це вічна машина, яка витримає випробування часом і зробить вас кращим кулінаром”, – Рейчел Джонсон, тестувальник продуктів Allrecipes

Сковорідка Nordic Ware Platinum Collection Anniversary Bundt Pan

Купити зараз

Сковорода Бундта перетворить будь-який старий фунтовий пиріг на елегантний витвір мистецтва, який ви з гордістю подасте на стіл: “Вам дійсно потрібна лише одна (незалежно від того, який дизайн вам подобається), але заміни їй немає. Трубчаста сковорода просто не підійде. Моя перша сковорода Bundt належала моїй прабабусі, тому вона дійсно намагається служити вічно”. – Кімберлі Холланд, старший редактор

Посуд Nordic Ware має безліч хитромудрих форм, але ми віддаємо перевагу класичному, простому дизайну цієї сковорідки з найвищим рейтингом.

Компактна розумна духова шафа Breville

Купити зараз

Для приготування невеликих партій їжі та випічки тостер – ваш найкращий друг: “Я купив свій тостер Breville 10 років тому, і він досі працює. Це така робоча конячка на моїй кухні, що я, чесно кажучи, здивований, що вона ще не здалася! Я постійно використовую її для приготування тостів, але вона робить набагато більше. Я люблю її для розігріву таких продуктів, як піца, які стають гумовими в мікрохвильовці. Також, щоб не розігрівати всю духовку для випічки невеликих порцій, я постійно печу в тостері – від заморожених рибних паличок і картоплі фрі для дітей до міні-запіканок і навіть печива. Нарешті, я люблю бройлер і використовую його щоразу, коли готую фрітату, яку починаю на плиті, а потім перекладаю в бройлер тостера, щоб довести до готовності і гарно підрум’янити зверху”. – Діана Муцопулос, менеджер з контент-стратегії SEO

Меламінові градуйовані миски для змішування

Купити зараз

Завершуючи список, дійсно хороший набір градуйованих мисок для змішування – це обов’язковий кухонний аксесуар, який може забезпечити багаторічне використання: “Вони можуть бути нержавіючими, але я думаю, що ви отримуєте більше користі зі скла або пластику. У мене є скляні миски для змішування моєї бабусі та набір важких меламінових мисок, які були подарунком на новосілля від друга-кондитера більше 20 років тому. Я використовую принаймні одну з меламінових мисок майже для кожного приготування їжі. Вони також чудово підходять для повсякденного сервірування”. – Джейсон Бернетт, директор з цифрового контенту

Купити: Меламінові миски для змішування Flour Shop з кришками, набір з 6 штук, $60; williams-sonoma.com або набір меламінових мисок для змішування Rosti White з кришками, $40; crateandbarrel.com.

Пов’язано:

• 5 улюблених кухонних інструментів Allrecipes Allstars кажуть, що не можуть без них жити
• Найкращі набори посуду для кожного типу домашнього кухаря, згідно з відгуками
• Перегляньте всю нашу колекцію оглядів продуктів та посібників з купівлі.

Source: allrecipes.com