14 найвершковіших та наймрійливіших рецептів домашніх макаронів з сиром

Якщо ви хочете швидко і без проблем перекусити в напружений будній вечір або приготувати вишукану страву для особливого випадку, завжди знайдеться рецепт макаронів з сиром, який задовольнить ваші потреби.

Марк є головним пекарем у данському кафе Hjem Kensington у Лондоні. Останні два роки він розробляє рецепти для домашніх пекарів.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes

Опубліковано 28 вересня 2021 року

Макарони з сиром – це квінтесенція комфортної їжі. Вони вершкові, насичені, сирні та заспокійливі. Будь то велика запіканка, увінчана хрусткими сухарями, або швидкий рецепт на плиті, домашні макарони з сиром завжди втішають і ніколи не відмовляються. Традиційна домашня версія готується з соковитим сирним соусом, розкиданим у масляних сухарях і запеченим до хрусткої скоринки та пухирців. Молоко поступово збивають з розтопленим вершковим маслом і борошном до утворення однорідного кремоподібного соусу бешамель. Розтопіть трохи тертого сиру, і тепер у вас є оксамитовий сирний соус, який називається морней. Але не завжди потрібно готувати вершковий соус. Що мені подобається в цих простих і класичних рецептах, так це те, що їх так легко модифікувати. Це майже друга натура – тягнутися до сиру чеддер і макаронів по лікоть, але існує нескінченна кількість варіацій. Ви можете спробувати використовувати інший сир або суміш сирів, наприклад, Монтерей Джек, Фонтіна, Грюйер або моцарелу. Ще одна проста заміна – макарони. Ви можете використовувати каватаппі, кампанелле, ореккієте, ротіні, пенне або фузіллі. Легкі заміни можуть зробити старий рецепт знову новим. Існує так багато способів урізноманітнити смак за допомогою добавок. Рецепти, представлені тут, охоплюють діапазон від класичних запечених макаронів з сиром до вишуканих і ароматних адаптацій. Незалежно від того, чи шукаєте ви швидку версію на вихідні, чи розкішну суміш для комфортного харчування, завжди знайдеться рецепт макаронів з сиром, який задовольнить ваші потреби.

Source: web.archive.org