15 читачів поділилися своїми найпростішими ідеями літньої вечері

Читачі Simply Recipes надихають нас своїми ідеями простих літніх вечерь, і вони такі чудові!

Рецепти, тексти та стилізацію їжі Міо можна знайти на сайтах King Arthur Baking, Food Network, Delish, Food52 та інших. Вона співпрацювала над кулінарною книгою Delish Vegan Dinners і стажувалася в Gramercy Tavern і Untitled в Музеї Уїтні.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 18 липня 2022 року

Я цілий рік чекаю літнього тепла, але в підсумку проводжу весь пітний сезон, намагаючись залишатися якомога прохолоднішим і нерухомішим. Хоча я міг би посилити свою гру на грилі або впоратися з великою кількістю овочів, які я імпульсивно придбав на фермерському ринку, моя ідея легкої літньої вечері трохи лінивіша і надійно смачна: сирна тарілка.

У пошуках натхнення ми попросили наших читачів поділитися своїми ідеями простих літніх страв. Ось 15 відповідей, які не змусять нас потіти над вечерею.

Зберігайте прохолоду за допомогою салатів, локшини та холодних супів

“Салат з макаронів з грецьким вінегретом, заправлений свіжими овочами, м’ясом і сирами”. – Елейн Менлі-Сантакроче

“Салат Кобб зі свіжим салатом ромен та вершково-кроповою заправкою!” – Хізер Кемпбелл

“Гаспачо (можливо, зі зменшеними наполовину креветками-пашот і авокадо), прошутто, диня і марконас”. – Лорен Блумберг

“Люблю готувати холодну локшину сомен з соусом цую та листям шисо з холодним приправленим огірком та тофу агедаші на гарнір!” – Джуді Інг

“Салат з макаронів із залишками смаженої курки, бланшованої броколі, чорних оливок, білої квасолі, помідорів чері та сиру пармезан, заправлений легким вінегретом”. – Лорі Слайфер Лопес

“Паста Лідії Бастіаніч з помідорами чері, базиліком та бокконі – тільки тоді, коли помідори чері стиглі та смачні. Розрізані навпіл помідори замаринуйте в морській солі, додайте пучок роздавлених зубчиків часнику і хорошу оливкову олію. Через годину часник викинути, додати базилік, пасту і моцарелу”. – Дженні Гардінер

Сніданок на вечерю – це так прохолодно

“Аво тост з веселими начинками!” – Лорел Рендольф

“Сніданок на вечерю: яйця, крупа, бекон і фрукти”. – Мімі Лаутен Фаулкс

“Сніданок на вечерю! Яєчня, тост, нарізаний червоний перець, хумус і трохи фруктів. Ключовим моментом є те, що я майже не користуюся плитою, і це займає практично секунди!” – Брук Шульдт

Текс-мекс все літо

“Вечори Тостада назавжди! Єдине, що потрібно приготувати – це скороварка з квасолею та сковорідка з яловичим фаршем”. – Коко Моранте

“М’які тако. Домашній чилі з морозилки, нарізати трохи салату і помідорів, натерти трохи сиру, підірвати кілька борошняних коржів … збризнути якимось гострим соусом або сальсою”. – Едіт Гріффіт Джексон

Залиште свою гарячу кухню. Винесіть її на гриль.

“Салат з капусти і кукурудзи на грилі з гранатовим бальзамічним соусом, фокачча з розмарином (домашня), томатне конфі, буррата з песто, різні сири, прошутто ді Парма, загорнутий в скибочки канталупи”. – Mammabellarte Rita Reade

“Ковбаса з перцем! В духовці або на грилі! Чудово протягом тижня або для друзів на вихідних!” – Діна Делеза-Гонсар

“Стейк з флангового філе на грилі, китайська локшина з вермішеллю та салат з руколою!” – Ларсон Фолькерц

Порада генія читання!

“У неділю ми завжди подаємо м’ясо на грилі та сезонні овочі. Ми плануємо заздалегідь використовувати залишки м’яса в салаті на вечерю одного вечора, і часто залишки овочів в простій страві з макаронами пізніше. 3 в одному!” – Елізабет Буаверт

Source: web.archive.org