15 кращих рецептів сніданків на середземноморській дієті

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Опубліковано 19 серпня 2020 року
Трендові відео

Дотримуватися середземноморської дієти легко за вечерею або обідом. Але не варто спати на сніданку! Принципи середземноморської дієти вранці такі ж, як і в будь-який інший час – вибирайте здорову цільну їжу, включаючи багато фруктів і овочів, і обмежте сильно оброблену їжу і насичені жири. Там, де це можливо, використовуйте корисну оливкову олію як жир для приготування їжі або для збризкування яєчні, тостів з цільного зерна тощо. Налягайте на здорові сезонні овочі, де це можливо, і насолоджуйтеся нарізаними фруктами на гарнір або в якості перекусу. Ось що ви їсте на сніданок на середземноморській дієті.

Яйця пашот капрезе

Яйця-пашот з окуня на скибочках помідорів і сиру моцарела та англійських булочках, змащених соусом песто. “Абсолютно смачно!” – каже Ріанна. “Я приготувала свій власний казковий свіжий соус песто, щоб полити яйце пашот. Яйце-пашот вийшло дуже смачним”. Стефані, тим часом, додала бекон з індички і використовувала цільнозернові англійські кекси.

Яєчня з зеленню на сніданок

Почніть вихідний день з корисного асорті із зелені: руколи, мангольда та шпинату. “Це був гарний спосіб додати трохи овочів до сніданку”, – каже lovestohost. “Це було б дуже гарним компонентом яєчного бутерброда на сніданок”.

Піца з лаваша на сніданок

Намажте песто на лаваші; зверху викладіть хрусткий бекон, яєчню, нарізані помідори, гриби та шпинат. За бажанням прикрасьте шматочками авокадо.

Капрезе на тостах

Традиційний італійський салат капрезе на злегка підсмаженому хлібі. “Свіжі інгредієнти – ключ до цього рецепту”, – каже hamalpn. Тим часом, Діана рекомендує збризнути зверху бальзамічною глазур’ю. “І часник, натертий на тост, просто необхідний”, – каже вона.

[…]

Це горіхова кіноа з корицею, фініками, абрикосами, підсмаженим мигдалем та медом. “Фантастична страва!” – захоплюється Робін Хартман. “Ідеальне поєднання солодкого, солоного та горіхового. Чудова текстура. Не надто важка і не надто легка, ідеально підходить для сніданку і чудово протрималася до обіду. Безумовно, чудова страва для початку дня”.

Яйця по-флорентійськи

Шпинат, гриби та вершковий сир збиваються з яйцями та часником. “Смакота!” – каже naples34102. “Я НІКОЛИ не кажу “смачно”, але в даному випадку це було перше слово, яке прийшло мені в голову, коли я подумав про те, як би це описати. Можливо, це тому, що я люблю шпинат, гриби та часник, а особливо, коли всі три інгредієнти використовуються одночасно”.

Шакшука від шеф-кухаря Джона

Ця північноафриканська страва з однієї страви з гострим томатно-перцевим соусом, який повільно тушкується і завершується яєчнею. “Швидко, просто і смачно”, – каже шеф-кухар Джон. “Обов’язково готуйте соус, поки овочі не стануть м’якими та солодкими. Після того, як яйця будуть готові, ви можете закінчити приготування на плиті, або просто поставити сковороду в гарячу духовку, поки вони не приготуються на ваш смак”.

Кіноа для сніданку

Кіноа – це гаряча каша з абрикосами, мигдалем, насінням льону та теплими спеціями, яку ми готуємо на сніданок. “Приємна зміна від звичної миски вівсянки, ця каша наповнена поживними речовинами та енергією!”, – каже laur_218. “Подавайте теплою з молоком. Якщо бажаєте солодкого, додайте трохи кленового сиропу або меду”.

Сендвіч для здорового сніданку

Щось на зразок салату капрезе з яйцем на ньому, затиснутого між цільнозерновими англійськими кексами. Моллі називає його “швидким і легким сніданком з цільнозерновими булочками, яєчним білком, шпинатом і свіжим помідором”.

Обгортання яєць зі шпинатом та бринзою

Яєчня змішується зі шпинатом, в’яленими помідорами та сиром фета, а потім загортається в теплу цільнозернову тортилью.

Кабачки з яйцем

Чому б не обсмажити кабачки перед тим, як приготувати яєчню? Цей сніданок на одній сковороді не може бути простішим.

Палео запечені яйця в авокадо

“Контраст між м’яким і свіжим авокадо і вершковим смаком яйця-пашот просто чудовий. А ще це дуже корисно і ситно”. – NYJEN

Вишуканий салат для сніданку

“Фантастичний салат, який я отримав з португальського ресторану, – розповідає автор рецепту Ilovefood. Доповніть його подрібненими вареними яйцями.

Сокка (фаріната)

“Сокка – це безглютеновий, бездріжджовий і веганський коржик, який є фірмовим делікатесом французького міста Ніцца”, – розповідає Каннелле.

Кіноа з чорницею та лимоном на сніданок

“Солодкі ягоди чорниці та терпкий лимон чудово поєднуються в цій альтернативі вівсянці. Кіноа з високим вмістом білка та клітковини – чудовий початок дня”, – каже автор рецепту Франс С.

Source: allrecipes.com