160 супів-пюре овочевих Рецепти кулінарних шедеврів

У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю-шалот. Притрусити борошном і готувати 1-2 хвилини.

Розтопити вершкове масло, додати цибулю, моркву та порошок каррі. Обсмажуйте близько 5 хвилин, постійно помішуючи. .

У сковороді розігріти олію. Обсмажити картоплю, моркву та цибулю-порей протягом 2 хвилин. Влити бульйон і довести до кипіння.

У великій каструлі розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю та імбир до прозорості. .

У каструлі розігріти вершкове масло і обсмажити селеру і цибулю протягом 2 хвилин. Посипати борошном і готувати, помішуючи, ще хвилину.

Відрізати третину одного з огірків і відкласти в сторону. Огірки очистити від шкірки, розрізати вздовж навпіл і вийняти насіння. .

У великій каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю і часник. Додайте гриби і готуйте, помішуючи, 5 хвилин.

Тушкуємо моркву, цибулю-шалот і пастернак у підсоленій воді до м’якості. Овочі перетираємо на тертці. Влити молоко і довести до кипіння.

У великій каструлі з’єднати всі овочі та бульйон. Довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 20 хвилин.

У блендері змішати горох з рідиною та водою до однорідної маси. Перелити в каструлю і довести до кипіння.

Вимити та почистити спаржу, відрізати дерев’янисті кінці. Шкірку не викидайте! Нарізати спаржу шматочками розміром з укус.

У каструлі залийте шматочки спаржі 400 мл злегка підсоленої води. Додайте дрібку цукру.

У сотейнику розігріваємо олію. Додати головки спаржі, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 4-5 хвилин.

У каструлі нагріти бульйон і довести до кипіння. Додати гриби, моркву, цибулю-порей, селеру, броколі та кінзу. .

зі шкварками
зі шкварками
Вегетаріанський суп з болгарським перцем, цибулею-пореєм, грибами та квасолею
Збризніть всі овочі оливковою олією та обсмажте на грилі до готовності. .
з часником та сметаною
Іспанський суп
Баварський рецепт

Нарізати кубиками цибулю та селеру. У великій каструлі обсмажити селеру та цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору. Притрусити борошном.

Обсмажити цибулю-шалот у гарячому вершковому маслі та олії на повільному вогні протягом 5 хвилин. Влити вермут.

У сотейнику розтопити вершкове масло. Обсмажити цибулю та картоплю. Влити бульйон і вино та довести до кипіння.