18 рецептів для особливої вечері на День матері

Айседора Баум – незалежна письменниця, сертифікований тренер з питань здоров’я, автор трьох книг, в тому числі “Чисте харчування для початківців”. Як позаштатний автор, Айседора писала для різних інтернет-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Даніель Сузі – відзначена нагородами журналістка, художниця і кулінарний оглядач Allrecipes. Вона є автором поетичної книги “Місяць, в якому ми народжуємося”, і писала на різні харчові теми, від рецептів до ресторанів, для Condé Nast Traveler, Entropy Magazine та SLUG Magazine.

Опубліковано 22 квітня 2020 року
Трендові відео

День матері – це особливий шанс відзначити маму та подякувати за все, що вона зробила. І ви можете провести якісний час разом як сім’я, де ви наздоганяєте один одного, насолоджуючись їжею, шопінгом, переглядом фільмів або просто сидячи за столом для пікніка. Звичайно, їжа є важливою частиною будь-якого святкування Дня матері, оскільки це чудовий спосіб вшанувати маму і розділити з нею щось смачненьке.

Але основна увага зазвичай приділяється бранчу, оскільки бранч до Дня матері – це подія, яку люди планують заздалегідь, незалежно від того, чи бронюють вони столик у фешенебельному ресторані за спеціальним пакетом, чи влаштовують вишукане свято вдома. Проте, вечеря до Дня матері є не менш важливою і такою ж особливою. Ми зібрали більше десятка ідей меню для вашої вечері до Дня матері. Змішуйте та поєднуйте, щоб створити ідеальну страву для найособливішої жінки у вашому житті.

Томатна брускетта

Чудова закуска, ці брускетти легко приготувати, погризти і поділитися з гостями, поки ви закінчуєте накривати на стіл. Наріжте кубиками свіжі помідори, полийте оливковою олією та бальзаміком і виберіть особливий сир, наприклад, рікотту, буррату, моцарелу або козячий сир. Або змішуйте та поєднуйте!

Фінікові козячі сирно-базилікові биточки

Ці фінікові та козячі ласощі з козячим сиром – ідеальна апетитна закуска, щоб почати перекушувати перед вечерею. Базилік додає трав’янисту нотку, доповнюючи гострий трав’янистий сир і солодкість сушених фініків. Прошутто слугує оболонкою для утримання інгредієнтів та солоним контрастом до гостро-солодкої начинки. Радимо з’їсти лише один.

Гранатовий салат зі шпинатом

Цей солодкий салат зі шпинату містить зерна граната для солодко-терпкої суміші смаку та подрібнений мигдаль для горіхового смаку та хрускоту. Він може бути чудовою закускою або гарніром до обіду на День матері. За бажанням додайте сир, наприклад, розкришену фету або козячий сир.

Швидкі дріжджові булочки

Жодна вечеря до Дня матері не обходиться без булочки (або двох чи трьох!), щоб насолодитися зеленню салату та основною стравою. Крім того, вони пухкі, і ви можете намазати їх зверху вершковим маслом, щоб зробити їх приємними і солоними.

Вершковий картопляний суп з цибулею-пореєм II

Для цього простого і ситного супу може знадобитися всього кілька інгредієнтів, але це інгредієнти, які мають особливу цінність. Цибуля-порей має м’який, схожий на цибулю смак, який ідеально поєднується з солоним беконом. Нейтральність картоплі є ідеальним фоном для того, щоб всі ці смаки засяяли.

Лосось з лимоном та кропом

Цей чудовий шматок лосося зі свіжим лимоном і кропом – освіжаючий, легкий і корисний, і він викличе посмішку на маминому обличчі. Крім того, ви будете почувати себе чудово, адже риба корисна для вас, а це означає, що ви можете дозволити собі трохи більше додатків і десерту! (І вино!)

Креветки скампі з макаронами

Паста добре готується великими партіями, якщо ви обслуговуєте натовп, а ці креветки зі скампі сповнені аромату свіжих морепродуктів і свіжої зелені. Готується за 40 хвилин, і ви можете вибрати будь-які макарони, які хочете. Волосся ангела буде більш тонким і традиційним, але вибирайте більш товсті, якщо це основна страва.

Спагетті Качо е Пепе

Класична паста, ви можете використовувати її як гарнір або додати трохи білка, наприклад, рибу, курку або стейк, щоб зробити її основною стравою. Вона легка і пікантна, завдяки олії, сиру Пекоріно і перцю. До того ж він чудово смакує з келихом вина.

Курка з лимонно-каперсовим соусом

Легкий, лимонний і злегка вершковий, цей рецепт курки надзвичайно приємний і наповнений смаком. Ви можете їсти її просто з овочами, а можете подати з пастою, наприклад, з качо е пепе.

Стейк з маринованого фланку

Стейк фланк – один з найпісніших шматків червоного м’яса, але він також добре піддається натиранню та маринадам. Цей приправлений сильними смаками соєвого соусу, червоного винного оцту, лимонного соку, вустерширського соусу, діжонської гірчиці та багато іншого. Він буде виділятися сам по собі, або ви можете поєднати його з усіма улюбленими маминими стравами.

Свинячі карнітас

Цей рецепт свинини досить простий у виконанні, що робить його ідеальним для приготування, поки ви готуєте інші страви або збовтуєте коктейлі до приходу гостей. Поки свиняча лопатка тушкується протягом декількох годин, ви можете приготувати такі начинки, як сальса і шматочки лайма, щоб вичавити поверх карнітас на теплі коржі. Звичайно, ви також можете зробити один із цих тортів до Дня матері.

Картопляний гратен з грюйєром

Декадентське і насичене, це вершкове картопляне блюдо наповнене великою кількістю липкого сиру і ароматом. Ви можете поєднувати цей гарнір до обіду на День матері з будь-яким білком і овочами, а залишки можна зберігати до кінця тижня.

Фарро з лісовими грибами

Вегетаріанський гарнір до білка на грилі або іншої основної страви, цей фарро містить коричневі та білі гриби, але ви можете легко додати гриби креміні або портобелло, в залежності від ваших уподобань і того, що ви зможете знайти в продуктовому магазині.

Легка спаржа

У сезон цього весняного свята спаржа є універсальним і смачним гарніром. А цей гарнір посипаний сиром пармезан, щоб зробити його більш пікантним та сміливим на смак. Додайте лимонну цедру для цитрусової кислинки, а також трохи перцю і солі.

Морква в лимонній глазурі

Завдяки природній солодкості, ця морква є корисним гарніром, який добре поєднується з рибою або іншим джерелом білка. Додайте коричневий цукор, щоб зробити їх більш поблажливими. Готується також за 20 хвилин!

Солодкий і простий лимонний пиріг

Лимонний пиріг цитрусовий і освіжаючий, і це чудовий весняний десерт для вечері на День матері. Посипте зверху цукровою пудрою, а також додайте ягоди, які значно покращать зовнішній вигляд та смак.

Полуничний пісочний торт

Для полуничного пісочного торта завжди на часі. І яка мама не любить легкий, фруктовий полуничний пісочний торт на десерт, правда ж? Цей торт солодкий і красивий, а зверху його можна прикрасити свіжими збитими вершками і нарізаною полуницею.

Полуниця в шоколаді

Немає часу пекти торт? Приготуйте полуницю в шоколаді. Вони не тільки вгамують солодке бажання мами після завершення вечері на День матері, але й чудово поєднуються з вином або шампанським після вечері!

Source: allrecipes.com