18 рецептів, які доводять, що шампанське поєднується практично з усім

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Опубліковано 13 листопада 2020 року
Трендові відео

Шампанське. Шампанське вже не тільки для тостів. Правда в тому, що ігристе вино любить їжу. Його кислотність зберігає вино свіжим і живим, а піднебіння настороженим. Слабкий алкоголь, як правило, не перебиває їжу. Це завжди чудовий вибір для закусок. І ігристе вино робить бранч краще, ніж будь-який інший алкоголь. (Дивлячись на тебе, Кривава Мері.) Воно також чудово поєднується з широким спектром основних страв.

Тож нехай ці рецепти стануть вашим великим путівником по шампанському в будь-який час – на пізній сніданок, обід, вечерю та всілякі закуски між ними. Відкоркуйте келих і насолоджуйтеся!

Але спочатку кілька слів про слова. Шампанське – це юридично захищена назва. Технічно кажучи, Шампанське відноситься тільки до ігристого вина з регіону Шампань у Франції. Бульбашки з будь-якого іншого місця ми повинні називати “ігристим вином”. А тепер. ось деякі з найкращих продуктів для поєднання з шампанським (або ігристим вином)!

Картопляні чіпси

У шампанського є маленький секрет. Так, воно є головним тостом міста і висить у вищому суспільстві, але час від часу воно не боїться бути трохи низькопробним. Гаразд, дороге шампанське може бути дещо “шикарним” для цього поєднання (і багатьох інших нижче). Для більш дешевих французьких бульбашок шукайте вино з етикеткою crémant. З Італії розумним вибором буде недороге просекко. Іспанія пропонує каву – хорошу пропозицію. А в Сполучених Штатах ігристі вина родом з Каліфорнії, Орегону, Вашингтона, Нью-Йорка і навіть з менш відомих місць, таких як Нью-Мексико. Бонус: Ви можете приготувати ці картопляні чіпси в мікрохвильовій печі.

Суші-рол з копченим лососем

Ігристе вино і суші, це епічний хід. Вино може впоратися з соєвим соусом, злегка оцтовим рисом, навіть з маринованим імбиром і васабі. Ніяких проблем, тільки можливості.

Кокосові креветки I

Залиште пиво для кляру; пийте бульбашки з цими хрусткими ласощами. Дивіться також: Хрустка риба, креветки в попкорні та рибні тако.

Паста з лососем від шеф-кухаря Джона

Шампанське і бекон, повірте. Звичайний бутерброд з беконом BLT також чудово смакуватиме з ігристим вином. Те ж саме стосується всього, що загорнуте в бекон і подається в якості закуски.

Попкорн для кінозірок

Отже, ви сидите на дивані, запихаючи попкорн в обличчя, дивлячись в спортивних штанях смішний телевізор. Це круто. Потягуючи шампанське, це стильно. Ігристе вино ніколи не базікає.

Крабові котлети від шеф-кухаря Джона

Шеф-кухар Джон говорить про це так: “Це те, чим повинні бути крабові котлети – по суті, смажений шматок крабового м’яса, скріплений мінімумом наповнювача. Смакота!” А з келихом бульбашок – вдвічі смачніше.

Швидке часникове печиво з чеддером

Шампанське часто описують як таке, що має бісквітний смак і запах. А знаєте, що ще має смак і запах печива? Печиво. Якщо хочете, намажте печиво вершковим маслом. Також рекомендуємо “Сніданкове печиво”.

Смажене курча Міллі Паскінеллі

Смажене курча та ігристе вино – це свого роду тиха класика, заборонена романтика. А печиво зверху може бути приємним доповненням. На пізній сніданок спробуйте курку з вафлями.

Легкий сирно-беконний кіш

Яйця, бекон, сир. Ця класика сніданку вимагає трохи часу на роздуми. Не заперечуйте.

Картопля фрі від шефа Джона

Нічого не поробиш, ігристе вино любить смажену їжу. Тут бульбашки будуть витанцьовувати на язиці, підкреслюючи блиск текстури (м’яка всередині, хрустка зовні) цієї двічі обсмаженої картоплі фрі.

Креветки з крупою по-старому чарльстонськи

Ігристе вино любить і поважає молюсків. Але додайте трохи сирної крупи, і це буде схоже на пропозицію руки і серця. Дивіться також, Запечені креветки.

Південно-західні яєчні рулети

Смак Азії через американський південний захід. Поєднайте його з деякими європейськими бульбашками, і ви охопите 3 континенти. Також рекомендуємо курячі флейти.

Яєчня “Делікатесна яєчня Делюкс” від Di’s

Яйця взагалі кажуть “так” бульбашкам. А фаршировані яйця особливо привітні. Просто немає причин відмовлятися.

Обсмажені морські гребінці з вінегретом з халапеньйо

Підготовка займає 5 хвилин, приготування – 10 хвилин. Вечеря готова приблизно за той час, який потрібен, щоб відкрити пляшку шампанського.

Сухотайський пад-тай

Приготуйте цей рецепт з куркою, тофу, свининою або креветками. незалежно від того, яким шляхом ви підете, бульбашкам це сподобається. Дивіться також, більше тайських рецептів.

Смажений нут з індійськими спеціями

Хрусткий, хрусткий, трохи гострий. ігристе вино хоче шматочок цього дійства. Дивіться також, Попкорн по-тайськи.

Потстікери (китайські пельмені)

Шампанське з дим-самом – це епічно. Ви можете спробувати ігристе рожеве з цими особливими наклейками на горщиках; вони фаршировані яловичим фаршем і креветками.

Полуничний торт

Полуниця та ігристе вино – це, звичайно, відоме поєднання. Додайте дамські пальчики і збиті вершки, і ви просто винесете двері з усього цього поєднання.

• Коктейлі з шампанським для пізнього сніданку на вихідних
• Ось що потрібно знати про шампанське
• Чому найкраще пити шампанське зі звичайного келиха
• Чому приготування їжі з вином робить їжу смачнішою
• Побудуйте дегустацію вина навколо їжі та подвійте задоволення

Source: allrecipes.com