20 неймовірно смачних дитячих рецептів рибних страв

Ми маємо 20 простих, сімейних рецептів рибних страв для ваших рибних п’ятниць під час Великого посту – або в будь-який інший час!

Рейчел почала тестувати рецепти для “Простих рецептів” у 2018 році. Вона почала вести свій кулінарний блог у 2017 році та проводила дитячі майстер-класи з випічки в Сіетлі.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 01 березня 2022 року

Я виросла в переважно християнській громаді і під час дотримання Великого посту пам’ятаю, як по п’ятницях в їдальні не рекомендували їсти червоне м’ясо, а замість нього подавали рибу. Я із задоволенням їв рибний сендвіч або рибні палички замість типового гамбургера, але немає ніяких причин для таких обмежених можливостей, коли справа доходить до подачі рибних страв для дітей вдома.

Якщо ви цього року дотримуєтеся Великого посту, то знаєте, що, починаючи з 2 березня, наступні сім п’ятниць вимагають зміни раціону. Давайте скористаємося цією можливістю, щоб їсти різноманітну рибу і готувати різноманітні швидкі, легкі та сімейні вечері. Це звучить як гарна мета, незалежно від того, чи дотримуєтесь ви Великого посту чи ні.

Якщо морепродукти або риба не є частиною вашого типового списку покупок, ми маємо кілька порад, які допоможуть вам спланувати найсмачніші вечері.

• Плануйте купувати приблизно 5 унцій риби на людину.
• Готуйте рибу протягом одного-двох днів, щоб зберегти її оптимальну свіжість.
• Купуючи цілу рибу, зверніть увагу на яскраво-червоні зябра та очі, які не запали. Ще одна ознака свіжості риби? Вона буде мати дуже слабкий рибний запах.
• Купуючи філе, зверніть увагу на однакові за розміром заздалегідь нарізані філе, щоб забезпечити рівномірне приготування. Філе повинно бути твердим, блискучим, не пересушеним і не темним по краях.
• Інший варіант покупки – заморожене філе. Шукайте дику рибу, якщо вона доступна, і розморозьте її в холодильнику протягом ночі перед використанням.
• Однак не всі рецепти вимагають свіжої риби! Копчений лосось і упакований в олію тунець легко доступні і не вимагають ніякої підготовки.

Тепер, коли ви всі підготовлені, давайте зануримося в деякі апетитні рецепти, які сподобаються всій вашій родині!

Лосось, смажений на повільному вогні з солодким чилі та цибулею-шалот

Нехай вас не вводять в оману слова “повільно смажений”, цей лосось готується за 30 хвилин і є одним з найулюбленіших у моїй родині. Свіжий імбир і солодкий тайський соус чилі підсилюють смак, але не перебивають лосося. Подавайте рис разом із салатом для більш ситної їжі.

Риба з чіпсами на листовій сковороді

Вечері на листовій сковороді – це мій абсолютно улюблений спосіб спростити вечерю. Використовуйте філе білої риби без шкіри, наприклад, палтуса або тріски, і обваляйте в хрустких панірувальних сухарях для легкої вечері в п’ятницю ввечері. Подавайте з домашнім соусом тартар для додаткової привабливості для дітей.

Рибні котлети з майонезом з естрагону

Тріску, припущену у фритюрі, та відварену картоплю формують у товсті, ситні рибні котлети, а потім обсмажують до хрусткої скоринки та золотистої скоринки. Їх чудово готувати заздалегідь, оскільки перед приготуванням котлетам потрібен час, щоб охолонути. Пиріжки можна заморозити приготованими або сирими, що робить вечерю в п’ятницю ввечері (або обід наступного тижня) ще простішою. Подавати з салатом із стручкової квасолі з лимоном і кропом.

Паста з копченим лососем

Після подачі цієї страви на вечерю, моя сім’я нарешті погодилася, що їм подобається лосось. Готова за 30 хвилин, ця піднесена страва з макаронів використовує копчений лосось, що вимагає нульової підготовки. Додавши бризки білого вина і вичавлений лимон, готова страва виходить легкою, але ситною на смак.

Продовження до 5 з 20 нижче.

Тілапія з оливками, грибами та помідорами

Приготоване на одній сковороді філе пружної білої риби тушкується з банкою помідорів, зеленими оливками, часником і білими грибами. Недорога і насичена смаком страва ідеально підходить для подачі з макаронами або рисом.

Смажений лосось з овочами на одній сковороді з хариссою

Харісса – це спеція, якої не вистачає у вашому житті! Сушений перець чилі, кмин, коріандр та інші ароматичні спеції надають цій простій страві марокканського колориту. Дайте овочам запектися в духовці, а потім додайте лосось і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте з шафрановим рисовим пловом.

Соле пікката

Швидке панірування в борошні та обсмажування на оливковій олії перетворює це маленьке тонке філе на ніжну та хрустку страву, яка буде готова за 20 хвилин. Не соромтеся використовувати безглютенове борошно. Хорошими замінниками цієї страви є тріска або сом. Простий соус з лимону та каперсів – ідеальне доповнення, яке можна або полити ложкою зверху, або відкласти для занурення.

Паста з тунцем і руколою

Немає часу йти в магазин? Дістаньте з комори пару банок тунця в олії та коробку макаронів. Погляньте! Вечеря готова. Не соромтеся витягнути пару порцій макаронів перед додаванням руколи і подати на стіл дітям, які можуть не оцінити її перцевий смак.

Продовжуйте до 9 з 20 нижче.

Легкі рибні тако

Тако не тільки для вівторків! Ці легкі рибні тако – ідеальна їжа для подачі на піст. Неймовірно адаптовані, використовуйте тріску, палтус або тилапію для начинки і дозвольте кожному створити свій власний тако. Готується менш ніж за 20 хвилин і навіть швидше, якщо додаткові руки викладуть начинку, поки ви готуєте рибу і перемішуєте соус.

Смажений рис з лососем

Приготуйте додатковий рис у четвер, щоб використати його для легкої сімейної рибної вечері в п’ятницю. У цьому рецепті використовується варений лосось, тому я б запропонував спланувати заздалегідь і зробити подвійну порцію повільно смаженого лосося з глазур’ю з солодкого перцю чилі і цибулею-шалот і зберегти трохи для цього смаженого рису. Подавати з дитячою капустою бок-чой з кешью.

Хрусткі рибні палички “Панько

Відмовтеся від замороженої риби і приготуйте домашні рибні палички. Використовуйте тверду білу рибу, наприклад, тріску, і смажте на неглибокій сковороді. Термометр для смаження у фритюрі не потрібен! Хрусткі, ніжні та ідеально підходять для занурення в соус тартар.

Чильо аль Ахілло (Червоний морський окунь у часниковому соусі)

Порадуйте себе та своїх рідних класичною пісною пуерториканською стравою. Ця версія спрощена за рахунок використання філе червоного окуня замість цілої риби. Подана зі шкірою та часниковим соусом, ця страва неодмінно розбудить ваші почуття. Подавайте з легкою чорною квасолею та рисом.

Source: web.archive.org