Ці 21 рецепт показують, наскільки легким може бути цілий тиждень без м’яса

Хейлі Сагг – кулінарна письменниця, яка захоплюється історією кулінарії, розробкою рецептів та рослинними продуктами. Вона має майже десятирічний досвід створення корисних статей, здорових рецептів та цікавих публікацій у соціальних мережах для веб-сайтів про їжу, включаючи Allrecipes, Cooking Light та MyRecipes.

Опубліковано 1 листопада 2020 року
Трендові відео

Для деяких кухарів перехід на безм’ясні страви може бути складним завданням. Але коли ви сядете планувати меню, ви швидко зрозумієте, що це не тільки не складно, але й може бути досить смачно. Тож, чи то заміна бекону на сніданку, чи то пошук ситних вегетаріанських страв, ми вирішили, як зробити так, щоб їсти менше м’яса. Наша колекція пісних сніданків, обідів та вечерь охоплює страви на сім днів, а це означає, що ви обов’язково знайдете кілька нових улюблених страв. А оскільки кожен рецепт розрахований на чотири порції, ви зможете нагодувати всю сім’ю без зайвого клопоту.

Сніданок – Тост з авокадо

Зі 100+ позитивними відгуками важко перевершити цей улюблений сніданок. Якщо вам потрібна більш ситна страва, доповніть тост некруто звареним яйцем.

Обід – Табуле з кіноа

Смачний охолоджений або кімнатної температури, цей табуле ідеально підходить для упаковки в ланч-бокс. Оскільки кіноа замінює традиційну пшеницю булгур, це також безглютенова страва.

Вечеря – Бефстроганов з грибів Портобелло

“Це дуже смачно! Це чудова вегетаріанська страва, яку просить навіть мій чоловік, який любить м’ясо”, – говорить VEGGIEHEAD1 про цю затишну вечерю з макаронів без м’яса.

Сніданок – Яйця з фетою

Ви ніколи не повернетесь до звичайної яєчні після того, як з’їсте ароматну яєчню. Сир Фета створює насичену пікантність, а овочі додають яскравого кольору та смаку.

Обід – Суп з чорної квасолі та сальси

Цей легкий суп, приготований з інгредієнтів, які, швидше за все, завжди є під рукою, готується менш ніж за півгодини. Запакуйте його в термос, щоб взяти з собою, або легко приготуйте вдома за лічені хвилини.

Вечеря – Сочевиця і рис зі смаженою цибулею (муджадарра)

Автор рецепту Мелісса Мюллер каже: “Це може здатися простим рецептом, але повірте мені, він чудовий. Це проста у приготуванні близькосхідна їжа, яка поєднує в собі сочевицю, рис і смачну смажену цибулю”.

Сніданок – цільнозернові млинці

Ці млинці настільки легкі та пухкі, що ви ніколи не здогадаєтесь, що вони зроблені з цільнозернового борошна та зародків пшениці для покращення поживних властивостей. Тому ви можете з задоволенням поїсти їх з кленовим сиропом та жменею свіжих ягід.

Обід – Тофу та овочі в арахісовому соусі

“Дуже смачно”, – каже рецензент Мел. “Я приготувала це для мого тата і брата, які скептично ставилися до тофу, але у мого тата була друга страва”.

Вечеря – Домашні вегетаріанські бургери з чорної квасолі

Не погоджуйтеся на заморожені овочеві бургери під час переходу на вегетаріанське харчування. Ви можете бути розчаровані. Замість цього, приготуйте ці чудові бургери з чорної квасолі, використовуючи лише кілька основних інгредієнтів. Для додаткової твердої котлети багато рецензентів пропонують додавати два яйця замість одного.

Сніданок – Веганський хеш для сніданку з картопляним пюре та тофу

Секрет створення чудової пухнастої середини та хрусткої скоринки на цих дитячих картоплинах полягає в тому, що їх розбивають перед випіканням. Потім вони викладаються в миску з тофу та овочами для ситного сніданку.

Обід – Імітація салату з тунцем

Цей вегетаріанський салат з тунця ідеально підходить для подачі на салат або намазування на бутерброд, він дуже схожий на рибну версію. Родзинкою салату є пюре з нуту, змішане з ароматною сумішшю вершкового майонезу, гострої гірчиці та солодкого соусу.

Вечеря – Вегетаріанська корма

“Багато рубати, але воно того варте”, – каже Корі Робертс Бартнік. “Я не додала халапеньйо, і навіть моя 12-річна донька з’їла його. Вона була в захваті від вегетаріанської страви, яку інші м’ясоїдні члени сім’ї із задоволенням їли б регулярно”.

Сніданок – запечена вівсянка з журавлиною

Підніміть звичайну вівсянку на новий рівень, додавши до неї солодке яблуко, пікантну журавлину та хрусткі волоські горіхи. “Це була дивовижна страва для сніданку”, – каже пані Схакес. “Мій чоловік і всі троє дітей з’їли її з голоду”.

Обід – Гірос з темпе

Виготовлений з ферментованих соєвих бобів, темпе є багатим на білок інгредієнтом, який ідеально підходить для вбирання ароматних маринадів. Тут його запікають, а потім загортають у лаваш з домашнім соусом цацикі та овочами.

Вечеря – Сочевичний болоньєзе

Ви не пропустите яловичий фарш в цьому ситному соусі Болоньєзе завдяки м’ясистій сочевиці та грибам. Рецензент sorchaspud каже: “Так смачно, і так само приємно, як м’ясний Болоньєзе. Також можна подавати з картоплею”.

Сніданок – чакчука

Улюблена страва ізраїльтян та тунісців, чакчука (також відома як шакшука) – це яйця, тушковані в пікантному та злегка гострому соусі. Подається з тостами, щоб поглинути всю цю смакоту.

Обід – Вегетаріанський сендвіч “Каліфорнійський гриль

Попрощайтеся з простими бутербродами. У цьому ароматному рецепті кабачки, патисони, болгарський перець та цибуля смажаться на грилі, а потім заправляються сирним хлібом фокачча з гострим часниковим майонезом.

Вечеря – Наваристий вершковий томатно-базиліковий суп

Цей ресторанний суп так і проситься, щоб його подали з гарніром зі смаженого сиру для вмочування. Свіжі помідори в поєднанні з жирними вершками та яскравим базиліком створюють неперевершений рецепт.

Сніданок – Веганський хеш для сніданку з бамії та кольрабі

Кольрабі, м’який коренеплід з тієї ж родини, що й капуста та броколі, ідеально підходить для сніданку в запеченому вигляді. Всі інгредієнти запікаються разом на одному листі, тому ви можете нагодувати всю сім’ю однією брудною стравою.

Обід – Вегетаріанський фарширований перець в мексиканському стилі

Не надто гострий для вибагливих їдців, але з достатньою кількістю смаку для всіх, цей ситний перець ідеально підходить для обіду. Подавайте зі сметаною або гуакамоле.

Вечеря – Пад Тай з тофу

Пропустіть винос і відтворіть улюблену страву вдома за допомогою цього простого рецепта пад-тай. Не пропустіть концентрат тамаринду; він має виразний гострий смак, що робить його вартим уваги в азіатських або індійських продуктових магазинах.

Source: allrecipes.com