30 рецептів десертів зі свіжих фруктів, які ви захочете готувати все літо

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 3 липня 2021 року
Трендові відео

Літні десерти – одні з найсмачніших у році, тому що у вас є доступ до найбільш сезонних фруктів. Хоча заморожені фрукти можуть працювати в крайньому випадку, свіжі фрукти покращують смак будь-якого десерту. Від ягід до динь і всього, що між ними, літо пропонує нескінченні варіанти свіжих фруктів, які ви можете купити на фермерському ринку, в продуктовому магазині або зібрати на своєму подвір’ї. А оскільки літні фрукти настільки універсальні, з них можна приготувати кілька смачних страв, таких як пироги, пиріжки, торти і навіть сорбет. Хапайте свої улюблені фрукти, тому що вам захочеться готувати ці свіжі фруктові десерти все літо.

Сливово-чорничний перевернутий торт

Цей простий у виконанні рецепт перевернутого торта, безсумнівно, вразить вас на наступній вечірці. Творець рецепта BLONDINI2 рекомендує використовувати чорні сливи, “оскільки вони стануть рожевими при випіканні і будуть виглядати красиво”. Оглядачі пропонують ложку, а не виливати суміш для торта на фрукти, щоб вона не рухалася.

Малиновий торт з льодом

Цей малиновий торт з льодом – ідеальне легке і солодке частування для спекотного літнього дня. У рецепті використовується заморожена малина, але ви можете замінити її свіжою. Оглядачі рекомендують використовувати більше крекерів Грем, ніж передбачено рецептом, що додасть торту більш товсту скоринку.

Морозиво з чорничним чізкейком

Секретні інгредієнти цих літніх ласощів – упаковка швидкорозчинного ванільного пудингу та скоринка з крекеру Грем. Це морозиво, натхненне чізкейком, можна також приготувати зі свіжою малиною, залежно від уподобань.

Старомодний персиковий коблер

Цей старомодний рецепт персикового пирога трохи трудомісткий, але він вартий того, щоб використовувати свіжі персики і зробити домашню скоринку. І ви можете погратися з решітчастою роботою зверху, щоб зробити пиріг настільки вигадливим, наскільки вам захочеться. “Скоринка була такою хрусткою і неймовірною на смак. Начинка теж була дуже смачною. Він був чудовим щойно з духовки з морозивом зверху”, – зазначає рецензент CEM2001.

Чорничний пиріг

Використовуйте свіжу чорницю для цього простого рецепту чорничного пирога. Щоб зробити його ще простішим, ви можете використовувати магазинний корж для пирога. Деякі рецензенти рекомендують використовувати додатковий кукурудзяний крохмаль, щоб начинка не була рідкою.

Соковиті персики на грилі з медовим шевроном

Тримайте гриль гарячим для цього простого рецепту персиків на грилі. “Солодкість розігрітого персика так добре поєднується з вершковістю козячого сиру з відтінком меду. Це все одно, що отримати чізкейк в персиковій скоринці”, – стверджує автор Скотт Кенеман (Scott Koeneman).

Флан зі свіжих фруктів

Спробуйте цей рецепт флан – новий погляд на традиційну фруктову піцу. У цьому рецепті використовується полуниця, чорниця і ківі, але ви можете налаштувати фруктовий шар з будь-якими фруктами, які вам подобаються.

Полуничний пиріг “Старий дідусь

“Цей пиріг вже став традиційним у моїй родині. Коли я готую його, я роблю не один, а 2 або 3, тому що всі його так люблять, що я ділюся”, – розповідає рецензент LAPRINCESSA. Оглядачі радять спочатку спробувати полуницю, щоб визначити, скільки цукру потрібно додати для додаткової солодощі.

English Trifle

Ні, це не згубна дрібничка Рейчел з “Друзів”! Ця англійська дрібничка перешарована білим коржем, полуницею, чорницею, бананами, ванільним пудингом і збитими вершками – ніякого норовливого м’яса в полі зору. За бажанням ви можете додати більше фруктів у шари.

Потрійний ягідний хруст

Оглядачі захоплюються цим рецептом потрійного ягідного хрусткого пирога, тому що, на відміну від інших рецептів, ви додаєте скоринку як зверху, так і знизу. У рецепті використовується ожина, малина і чорниця, але ви можете приготувати його тільки з однією або двома ягодами. Подавати теплим з ванільним морозивом.

Дуже смачний полуничний пісочний пиріг

Цей полуничний пісочний пиріг – ідеальний десерт для останньої хвилини, оскільки він готується менш ніж за годину. Подавайте з додатковими збитими вершками та полуницею зверху.

Літні фруктові галети

Ця випічка у французькому стилі буде виглядати так, ніби ви провели на кухні кілька годин, але ця фруктова галета готується всього за 30 хвилин. Наповніть тісто вашими улюбленими літніми фруктами, такими як персики, полуниця, чорниця, абрикоси або нектарини, і подавайте з морозивом.

Апельсиновий пиріг

Цей торт зі смаком апельсина легкий і повітряний. Оглядачі кажуть, що випікати його потрібно лише близько 40 хвилин, щоб він залишався пишним.

Вишневий хрусткий пиріг зі свіжої вишні

У цьому рецепті вишневого хрусткого пирога використовуються вишні, а зверху додається вівсяна начинка з хрустких пластівців. Подавайте теплим з ванільним морозивом для найкращих результатів.

Бабусин лимонний пиріг з безе

Немає нічого кращого, ніж бабусина випічка. Цей лимонний пиріг з безе дуже простий у приготуванні, а на смак він буде таким же, як у бабусі. Для спрощення можна використовувати магазинний корж для пирога. “Цей пиріг просто фантастичний! Чудовий лимонний смак, так як це просто правильний баланс солодкого і терпкого”, – вважає рецензент 703wifenmom.

Ожиновий пиріг Барона

Цей легкий рецепт пирога зі свіжої ожини готується у формі для випікання розміром 9х13. “Який фантастичний пиріг. Я приготувала його так, як вказано в рецепті, і він вийшов пишним і насиченим”, – зазначає рецензент М. Джей.

Павлова з полуницею від шеф-кухаря Джона

Павлова – ідеальний літній десерт, і цей рецепт простий у виконанні та цікавий у приготуванні, за словами автора, шеф-кухаря Джона. Зверху додайте свіжі фрукти, такі як полуниця, чорниця, персики або ківі, щоб збалансувати павлову.

Найкращий лимонний пиріг у світі

Оглядачі кажуть, що цей пиріг смакує ще краще на наступний день після того, як начинка повністю застигне. “Дуже лимонний смак з пісочною скоринкою. Дуже декадентський”, – говорить автор ChefChristi1221.

Ревенево-персиковий хруст

“Я приготувала його точно за рецептом, і він вийшов казковим. Це був чудовий десерт для нашої сімейної вечері з шести дорослих, який подавався з французьким ванільним морозивом”, – зазначає рецензент Діана.

Вершковий манговий сорбет

Цей освіжаючий манговий сорбет – найкращий спосіб охолодитися в літній день. Цей рецепт вимагає лише чотирьох інгредієнтів, і вам не знадобиться морожениця.

Гекльберрі-пиріг

Якщо у вас є свіжі ягоди чорноплідної горобини, це прекрасна можливість їх використати. Якщо ви в скрутному становищі, візьміть куплений в магазині корж для пирога, щоб зробити цей десерт ще швидшим.

Дуже ягідний чізкейк

Цей вершковий та насичений чізкейк готується з парою секретних інгредієнтів – кисломолочним сиром та вишневим бренді. “Це мій десерт, який я завжди беру з собою на вечірку, і він настільки популярний серед сім’ї та друзів, що його часто замовляють. Текстура дивовижно шовковиста і легка”, – зазначає рецензент Тереза Блюграсс. Ви можете використовувати будь-які ягоди, які вам подобаються, і якщо ви не хочете використовувати алкоголь, ви можете замінити його апельсиновим соком.

Полуничне полуничне семіфреддо від шеф-кухаря Джона

“Моя полегшена версія семіфреддо, яка не потребує приготування, не містить традиційного яєчного крему і скорочує кількість жиру, цукру та часу. Він виходить легшим, з чистішим, виразнішим ягідним смаком і текстурою, менш вершковою, ніж у класичного семіфреддо, і знаходиться десь між полуничним морозивом і полуничним ескімо”, – говорить шеф-кухар Джон, автор ідеї.

Чізкейк з авокадо та лаймом

Спробуйте цього літа щось новеньке з цим авокадо-лаймовим чізкейком у мексиканському стилі. Цей унікальний десерт легко приготувати, і хоча цей рецепт вимагає використання морожениці, багато рецензентів кажуть, що вона вам не потрібна.

Пиріг з чорницею I

Цей пиріг з полуницею є сумішшю найкращих літніх смаків – ревеню, ожини, малини та яблук. Оглядачі радять прикрашати пиріг не запечатаною скоринкою, а решітчастою скоринкою.

Персики з вершками

Цей десерт з чотирьох інгредієнтів простий у приготуванні і готується всього за п’ять хвилин. “Чудово, навіть моя дуже перебірлива донька з’їла його. Легко, швидко і дуже смачно. Це буде основною літньою стравою”, – зазначає рецензент Джил Моравек Панцер (Jill Moravek Panzer).

Банановий розщеплений пиріг I

Цей рецепт перетворює смачне бананове морозиво на легкий торт, який не потребує випікання. Охолодіть торт на ніч і подавайте з великою кількістю збитих вершків і вишнею мараскіно.

Ожиновий пиріг з листкового тіста

Цей швидкий і простий рецепт починається з упаковки листкового тіста, яка, ймовірно, вже є у вашій морозильній камері. Змішайте листкове тісто з начинкою з вершкового сиру і викладіть зверху ожину. Подавати теплим або охолодженим.

Фруктовий пиріг з легкого кляру

“Я дійсно не знаю, що ще можна побажати в рецепті або десерті. П’ять зірок за простоту приготування. П’ять зірок за зрозумілі інструкції та легкодоступні інгредієнти. І п’ять зірок за те, що це дуже смачно. У мене це було в духовці менш ніж за п’ять хвилин. Маслянистий, здобний, хрусткий по краях, з гарним балансом фруктів і тіста”, – пише рецензент naples34102.

Агрусовий пиріг I

Цей рецепт – гарне знайомство з унікальним аґрусом. “Обов’язковий для членів моєї сім’ї, які люблять пікантність і терпкість диких фруктів в нашій місцевості. Я просто використовую готові скоринки, які можна придбати в місцевому магазині, і вуаля! Це хіт”, – говорить рецензент SATBdivaNE. Деякі рецензенти радять зменшити кількість цукру, якщо ви хочете, щоб пиріг був більш терпким.

Більше натхнення

• 20 десертів для літнього застілля, які швидко розійдуться
• 7 простих способів отримати свіжі фрукти на десерт
• Рецепти літніх десертів

Source: allrecipes.com