6 простих у вирощуванні трав, які допомагають вашій імунній системі

Лорен Девід – письменниця, яка пише про їжу, любить знати, звідки береться її їжа, і добре обізнана в питаннях сталого розвитку, фермерських ринків, від ферми до столу, садівництва та фермерства. Вона писала для різних видань, включаючи Allrecipes, Greatist, The Healthy, The Kitchn та інші.

Оновлено 19 березня 2021 року

Вирощування кулінарних трав на балконі, задньому дворі або навіть на підвіконні може бути чудовим способом включити їх у свої кулінарні витвори. Вирощування власних рослин є корисним саме по собі – від спостереження за тим, як ваші зусилля розгортаються від проростання насіння до обрізання листя, щоб доповнити страву. Існує додатковий бонус: багато трав корисні для імунної системи. Використання цих смачних і ароматних трав може надати додатковий смак страві, а також покращити ваше здоров’я.

Деякі трави є загальними підсилювачами імунітету, в той час як інші можуть допомогти зменшити тривогу, стрес, напругу і навіть підняти настрій. Зменшення стресових факторів або мінімізація їх впливу на організм однаково важливо для підтримки імунної системи сильною, здоровою та бадьорою.

Ці шість трав легко виростити з насіння або зі стартової рослини, і вони вимагають мінімального догляду. За короткий час ви зможете пожинати плоди як для вашого смаку, так і для вашого самопочуття.

1. Базилік

Ocimum Basilicum

Чому він такий хороший: Базилік, який часто називають солодким базиліком, допомагає травній та нервовій системам. Якщо ви маєте справу з тривогою або стресом, він може підвищити вашу енергію і допомогти зняти напругу. Завдяки своїм антибактеріальним властивостям базилік також може допомогти запобігти інфекціям та застуді.

Поради щодо вирощування: Базилік потребує багато сонячного світла і процвітає в теплому кліматі. Його може бути складно вирощувати в більш прохолодних районах або якщо він отримує занадто багато тіні, тому майте це на увазі при виборі місця. Ви можете висівати насіння, коли температура ґрунту становить не менше 50 ° F, або починати в приміщенні. Ви також можете придбати стартові рослини, якщо бажаєте.

Частина використана: Листя

Як використовувати: Використовуйте свіжий базилік на піці, пасті, салатах, бутербродах і соусах (додавайте базилік в самому кінці, щоб він не втратив свій аромат). Ви також можете приготувати власний соус песто.

Ідея рецепта: Приготувати базиліковий песто для намазування на бутерброди, заправки пасти тощо.

2. Орегано

Origanum Vulgare

Чим вона корисна: Орегано має антисептичні властивості, які корисні для боротьби з респіраторними інфекціями та проблемами травлення. Орегано також корисна для зменшення нервозності та дратівливості, викликаних напругою та тривогою.

Поради по вирощуванню: Висівайте насіння безпосередньо в плоский лоток або контейнер з невеликими отворами для дренажу. Для проростання насіння потрібно близько п’яти-десяти днів. Орегано добре росте в більшості кліматичних зон і любить багато сонячного світла.

Частина використана: Листя

Спосіб застосування: Орегано – чудова приправа, яку можна додавати до м’яса, салатів, соусів та супів.

Ідея рецепта: Орегано ділить увагу з кількома іншими фантастичними травами в креветках на грилі з часником і травами від шеф-кухаря Джона.

3. Розмарин

Rosmarinus Officinalis

Чому він такий корисний: Розмарин допомагає активізувати систему кровообігу і може полегшити розлад шлунку. Якщо ви відчуваєте себе пригніченим або пригніченим, він відомий тим, що підвищує настрій завдяки своїм антидепресивним властивостям. Іноді розмарин використовують як засіб для полегшення головного болю.

Поради по вирощуванню: Розмарин – ситний чагарник, який добре росте в контейнерах або безпосередньо вирощується в землі. Ви можете вирощувати з насіння або купити стартову рослину. Хоча розмарин віддає перевагу більш високим температурам, він добре себе почуває в більшості кліматичних зон. Переконайтеся, що там, де ви його посадите, є достатньо сонячного світла.

Використовувані частини: Листя і квіти

Як використовувати: Розмарин зазвичай використовується в якості приправи для м’яса і для смаженого. Він також використовується у випічці, включаючи хліб, крекери і навіть печиво. Хто хоче розмаринового пісочного печива?

Ідея рецепта: Розмарин доповнює аромат смаженого на грилі курячого кебаба з розмарином.

4. Шавлія

Шавлія лікарська

Чому він такий хороший: Володіючи в’яжучими і антисептичними властивостями, шавлія відмінно підходить для захисту від інфекцій, застуди та грипу. Шавлія добре допомагає травленню і розслабляє нервову систему.

Поради по вирощуванню: Існує понад 500 сортів шавлії, але найбільш плідним садовим сортом є шавлія звичайна садова. Шавлія любить сонце і теплу погоду. Якщо надати їй достатньо місця і створити відповідні умови, вона виросте в кущ пристойного розміру, тому ви захочете зробити відповідну посадку. Купівля саджанця або живцювання з іншої рослини шавлії є ідеальним варіантом, оскільки посів з насіння може бути складним.

Частина використана: Листя

Спосіб застосування: Додавайте в м’ясні натерті страви, соуси, супи та начинки.

Ідея рецепта: Листя шавлії грає головну роль в лимонній сальтисоні з курки.

5. Чебрець

Thymus Vulgaris

Чим він такий корисний: Існує багато різновидів чебрецю, але найлегше знайти звичайний садовий чебрець або лимонний чебрець (Thymus Citriodorus), який має приємний запашний лимонний аромат. Чебрець є всебічним підсилювачем імунної системи. Завдяки своїм антибактеріальним, противірусним та протигрибковим властивостям чебрець бореться з інфекціями та застудою. Чебрець також відомий тим, що заспокоює нервову систему і полегшує розлад шлунку.

Поради щодо вирощування: Ви можете почати з насіння або купити рослину в горщику, щоб отримати старт. Можна садити в контейнери або безпосередньо в грунт. Чебрець – витривала рослина, яка любить пристойну кількість сонця і росте в більшості кліматичних зон. В цілому, це невибаглива трава, яка буде рости рік за роком.

Використовувані частини: Листя і квіти

Як використовувати: Додавайте подрібнене листя в салати, супи, соуси та суміші приправ.

Ідея рецепта: Смак сиру чеддер та ніжні трав’янисті нотки чебрецю чудово поєднуються в цьому пікантному пластівцевому печиві з чеддером і чебрецем.

6. Тулсі (Святий базилік)

Ocimum Sanctum

Чому це так добре: Тулсі, відомий як святий базилік або священний базилік, добре відомий для захисту від вірусних та бактеріальних інфекцій, а також застуди, грипу та болю в горлі завдяки своїм антибактеріальним та противірусним властивостям. Тулсі зменшує стресовий вплив на організм, допомагає системі кровообігу, а також допомагає зосередитися і сконцентруватися. Високо шанована в Індії, ця трава використовується в багатьох стравах індійської та азіатської кухні, включаючи тайську та в’єтнамську.

Поради щодо вирощування: Подібно до солодкого базиліка, Тулсі потребує багато сонячного світла і процвітає в теплу і спекотну погоду. Можна вирощувати з насіння після того, як мине ймовірність заморозків. Базилік добре росте в контейнерах.

Частина використана: Листя

Спосіб застосування: Зріжте листя і додайте їх у вашу улюблену страву або приготуйте рецепт, спеціально закликаючи до цієї чудової трави. Переконайтеся, що ви додаєте Тулсі в самому кінці, щоб не втратити весь аромат. Ви також можете заварити чай з листя.

Де купити ці трави

Насіння та витратні матеріали можна придбати в Інтернеті в місцевому садовому центрі. Крім того, ці онлайн-насіннєві та садові компанії пропонують безліч варіантів, щоб почати свій кулінарний сад трав:

• Насіннєва компанія Botanical Interests спеціалізується на всіх речах для домашнього садівника.
• Johnny’s Seeds пропонує широкий вибір насіння та витратних матеріалів для садівників та фермерів.
• Baker Creek Heirloom Seeds фокусується на реліквійному насінні та незрозумілих, інтригуючих і важкодоступних сортах.
• Gardeners Supply Company має все необхідне для того, щоб почати вирощувати трав’яний сад.

Пов’язане:

• Як виростити критий кухонний трав’яний сад
• 10 простих порад, як зберегти трави та спеції свіжими та ароматними
• Як зберігати свіжу зелень

Source: allrecipes.com