Ми протестували найкращі печі для піци – ось наші фаворити

Приготуйте вдома піцу ресторанної якості за допомогою цих моделей з найвищим рейтингом, включаючи наш перший вибір, Ooni Koda.

Бріджит – асоційований комерційний редактор, що спеціалізується на оглядах та оглядах кухонних продуктів. Бріджит приєдналася до комерційної команди Dotdash Meredith у 2019 році та має три роки досвіду написання та редагування контенту про їжу, напої та спосіб життя для різних брендів. Її роботи з’являлися в журналах Real Simple, Southern Living, Food & Wine, Better Homes and Gardens та інших.

Оновлено 10 травня 2022 року

Якщо ви схожі на нас, у вас сльозиться в роті при думці про піцу на дровах, яка щойно вийшла з печі. Ви просто не можете зрівнятися з її хрусткою обвугленою скоринкою, пухирчастим сиром, ніжною гарячою начинкою, а найкраще – з її швидким часом приготування. На жаль, ваша духовка не може повторити цей смак або швидке нагрівання, навіть з найкращим каменем для піци, тому що вона досягає лише 550 градусів на відміну від 900 градусів. З огляду на це, вам слід розглянути можливість інвестування в якісну піч для піци.

Якщо ви не впевнені, яку піч для піци купити, ви прийшли в потрібне місце. Ми протестували 21 піч для піци різних стилів, цінових категорій і джерел палива, і після декількох годин ретельної оцінки кожної моделі, ми оголосили переможцем газову піч для піци Ooni Koda 12. Попереду ви можете дізнатися більше про кращі печі для піци, згідно з нашими тестами, а також про деякі моделі, які ми спробували, але не полюбили.

Наші фаворити

• Краща в цілому: Газова піч для піци Ooni Koda 12
• Краща стільниця: Тостер зі стільницею Hamilton Beach
• Краща піч на гранулах: Піч для піци на дровах Ooni Fyra 12
• Кращий бюджет: Поворотна піч для піци Presto Pizzazz Plus
• Найбільш універсальна: піч для піци Cuisinart 3-в-1
• Краща вставка для гриля: Універсальний набір для пічки Only Fire
• Краща розкіш: Портативна піч для піци Roccbox Gozney

Краща в цілому: Газова піч для піци Ooni Koda 12

Переглянути на Amazon (400 доларів)

Також доступний у Williams Sonoma та Crate & Barrel.

Чому це чудово

• Легко збирається
• Нагрівається швидко і рівномірно
• Легка вага

Зерно солі

• Вузький простір для обертання піци

Наші тестувальники оцінили піч Ooni Koda 12 на 4,6/5 балів за швидке та рівномірне нагрівання, компактний розмір для зручного транспортування та неймовірно легке збирання – просто вийміть її та відкрийте ніжки. Зовнішня піч для піци нагрівається всього за 15 хвилин, а потім готує піцу менш ніж за дві хвилини.

Після використання печі для приготування піци з цільнозернового борошна, наші тестувальники відзначили, що “піца гарно піднялася і вийшла з великою скоринкою та хрусткою скоринкою, а також сир був добре розплавлений”.

Піч для піци може нагріватися до 950 градусів, що дозволяє швидко приготувати кілька піц для натовпу. Її варильна поверхня діаметром 13 дюймів ідеально підходить для піц середнього розміру, забезпечуючи приблизно три-чотири порції. Завдяки вбудованому газовому запалюванню, все, що вам потрібно зробити, це повернути ручку, щоб відрегулювати температуру. Ми рекомендуємо придбати чохол для перенесення печі для захисту та перенесення, а також 12-дюймову форму для піци.

Ooni також пропонує Koda 16, яку ми протестували поряд з цією піччю. Ooni Koda 16 більша (максимум 16-дюймової піци, а не 13-дюймової, як у Koda 12) і працює однаково добре. Однак він коштує приблизно на 300 доларів більше, ніж його брат, і його великі розміри трохи складніше зберігати і переміщати.

Деталі: Розміри 24,8 х 11,6 х 15,7 дюйма; на газовому паливі; максимальний діаметр піци 13 дюймів

Краща стільниця: Тостер-піч зі стільницею Hamilton Beach

Переглянути на Amazon (63 долари)

Також доступний у Target та JCPenney.

Чому це чудово

• Простий в експлуатації
• Універсальний
• Компактний
• Розумна ціна

Зерно солі

• Занадто мала для деяких піц
• Не така якість, як у вуличних моделей

Якщо ви не готові інвестувати у відкриту піч для піци, зупиніть свій вибір на тостерній печі, як ця від Hamilton Beach, яка зручно сидить на вашій стільниці і може готувати заморожену і домашню піцу. Вона не дасть вам таких же смакових результатів, як піч для піци на відкритому повітрі, але вона доступна за ціною, універсальна і проста у використанні.

Принадність тостера полягає в тому, що він виконує три функції – підсмажування, випікання і смаження – і при цьому не займає багато місця на стільниці або в приміщенні для зберігання, а в спекотні дні позбавляє вас від необхідності вмикати духовку. Прилад також чудово підходить для швидкого розігріву залишків їжі. Наші тестувальники відзначили, що “вона швидко нагрівається і залишається стабільною під час готування”, а це означає, що ви можете довіряти їй у забезпеченні стабільних результатів.

Духова шафа має три зручних регулятора з правого боку для налаштування температури, часу та функцій. Температура може досягати 450 градусів, а таймер можна встановити на 30 хвилин. Ця тостерна піч поставляється з невеликим деко, решіткою для духовки та піддоном для крихт для легкого очищення.

Деталі: Розміри 8.7 x 11.5 x 15 дюймів; електричний; максимальний діаметр піци 9 дюймів

Кращий на гранулах: Піч для піци на дровах Ooni Fyra 12

Переглянути на Amazon (349 доларів)

Також доступний у Williams Sonoma та Crate and Barrel.

Чому це чудово

• Працює на деревних гранулах
• Проста збірка
• Універсальний

Зерно солі

Ця піч для піци Ooni виглядає дуже схожою на нашу найкращу піч, але є велика різниця: Вона працює на деревних гранулах, а не на газі, тому немає димоходу. Ця піч є чудовим варіантом для приготування класичної піци на дровах, і навіть підходить для приготування різноманітних продуктів, таких як м’ясо, овочі та домашній хліб.

Як і модель Koda, ця піч для піци легко транспортується, швидко нагрівається і дає чудові результати. Всього за 15 хвилин вона досягла 850 градусів, згідно з нашим тепловим тестом. Наші тестувальники були трохи здивовані тим, що приготування однієї піци зайняло три хвилини, оскільки бренд заявляє, що це займає всього одну хвилину, але це все одно дуже швидкий час приготування в порівнянні з іншими моделями. На щастя, наші тестери сказали, що піца мала “чудову скоринку” з “приємним розплавленим і пухирчастим верхом”.

Піч оснащена вбудованою системою підтримки полум’я та каменем для випікання, який утримує тепло для рівномірного приготування піци з розплавленим сиром та хрусткою скоринкою, а також порошковим покриттям зовні, що дозволяє їй витримувати вологі погодні умови. Крім того, ви можете від’єднати бункер і димохід для легкого транспортування для обідів на свіжому повітрі.

Деталі: Розміри 29.1 x 15.4 x 28.5 дюймів; працює на деревних гранулах; максимальний діаметр піци 12 дюймів

Кращий бюджет: Обертова піч для піци Presto Pizzazz Plus

Переглянути на Amazon (65 доларів)

Також доступний у Walmart.

Чому це чудово

• Доступний за ціною
• Готує різноманітну їжу
• Не вимагає попереднього нагрівання

Зерно солі

• Не така якість, як у вуличних моделей

Ще один варіант стільниці – Presto Pizzazz Plus. Так само, як і тостер Hamilton Beach, цей пристрій можна використовувати для набагато більшого, ніж просто піца, що робить його універсальним приладом, який варто додати на вашу кухню. Він підходить для свіжої та замороженої піци, а також для кесадільї, курячих крилець тощо.

Наші тестувальники полюбили цю внутрішню піч для піци завдяки її компактному, але просторому розміру для 13-дюймових піц і обертаючомуся піддону, який забезпечує рівномірне приготування. Завдяки нагрівальним елементам, розташованим зверху та знизу, піца виходить з хрусткою скоринкою та пухирчастим сиром.

Ця піч також надзвичайно зручна для напружених буднів, оскільки не потребує часу на попередній розігрів. Просто покладіть продукти на деко, встановіть таймер і нехай вони готуються. Відкрита конструкція дозволяє легко контролювати готовність страви під час її випікання. Поверхня має антипригарне покриття, тому чистка не складе труднощів.

Деталі: Розміри 15.37 x 10.50 x 14.50 дюймів; працює на електричному паливі; максимальний діаметр піци 13 дюймів

Найбільш універсальна: піч для піци Cuisinart 3-в-1

Переглянути на Amazon (300 доларів)

Також доступний у Home Depot, Kohl’s та Best Buy.

Чому це чудово

• Простий у використанні
• Точний час
• Також функціонує як сковорода / гриль

Зерно солі

• Збірка може бути складною

Піч для піци від Cuisinart дає вам багато користі за ваші гроші, пропонуючи піцу, сковорідку та гриль в одному простому у використанні дизайні. Наші тестувальники оцінили її роботу на 5/5, оскільки вона вимагає “мінімального нагляду” і робить “рівномірно приготовану піцу”. Піч може нагріватися до 700 градусів і готує піцу за сім хвилин.

Вона включає в себе надміцну чавунну решітку-гриль, суцільну чавунну сковороду з плоским верхом і 13-дюймовий кордієритовий камінь для піци, який ви можете замінити за власним бажанням. Використовуючи камінь для піци, просто закріпіть його на кілочках внизу решітки, щоб він був по центру і піднятий. Маючи всі три ці варильні поверхні, ви можете збивати все – від млинців до тако, від стейка до піци на вашому внутрішньому дворику. Для зручного зберігання ви можете прибрати поверхні на нижню полицю.

Одним з недоліків цієї моделі є те, що її складно збирати. “Є купа дрібниць, які важко зібрати разом”, – повідомили наші тестувальники. Але після того, як ви пройдете через налаштування, він працює чудово – настільки, що учасники тестування сказали, що придбали б його собі.

Деталі: Розміри 25 x 20 x 17.5 дюймів; на газовому паливі; максимальний діаметр піци 13 дюймів

Краща вставка для гриля: Універсальний набір для пічки для піци Only Fire

Переглянути на Amazon (150 доларів)

Також доступний на Wayfair .

Чому це чудово

• Простий у використанні та зберіганні
• Не потрібно часто перевертати піцу
• Збірка не потрібна

Зерно солі

• Підходить тільки для людей з газовими грилями

Якщо у вас є газовий гриль, зверніть увагу на цей комплект печі для піци, який легко встановлювати, зберігати та використовувати. Менш ніж за 200 доларів ви отримуєте камеру з нержавіючої сталі, 14-дюймовий камінь для піци, алюмінієву шкірку для піци та термометр.

На відміну від інших відкритих печей для піци, ця модель не доставляє клопоту в зберіганні і винесенні, важить всього 10 фунтів. Іншими словами, ви будете використовувати її не один раз. Щоб використовувати її, просто розігрійте гриль, додайте піч, а потім покладіть піцу на камінь. Згідно з нашими тестами, для досягнення температури близько 700 градусів знадобилося 15 хвилин і дев’ять хвилин для приготування.

Оцінюючи зовнішній вигляд і смак піци після приготування, наші тестувальники відзначили, що “низ має гарний коричневий колір з чудовою хрусткою скоринкою, а боки трохи світлішого кольору, але дуже пухкі з деякими обвугленими місцями”.

Деталі: Розміри 21 х 21 х 7,9 дюйма; працює на газу; максимальний діаметр піци 14 дюймів

Краща розкіш: Портативна піч для піци Roccbox Gozney

Переглянути на Amazon (499 доларів)

Чому це чудово

• Працює на газі або деревних гранулах
• Швидко нагрівається і готується
• Поставляється з якісною шкіркою для піци

Зерно солі

Тут, на Allrecipes, ми прагнемо знайти найкращі продукти за розумними цінами. Під час тестування іноді ми виявляємо більш дорогі моделі, які не набагато кращі за бюджетні варіанти, а іноді ми пробуємо ті, які просто занадто хороші, щоб ними не поділитися. Портативна піч для піци Roccbox Gozney підходить для останнього випадку, прибиваючи піцу ресторанної якості, яка коштує кожної копійки.

Ця вулична піч для піци стала фаворитом серед наших тестувальників завдяки надзвичайно простому налаштуванню, можливості працювати на газі або дровах, а також швидкому нагріванню та часу приготування. Їм також сподобався широкий отвір печі, через який навіть кухарі-початківці можуть легко перевертати та виймати піцу. В якості бонусу до печі додається професійна форма для піци вартістю 85 доларів США.

Наші тестери сказали, що піч для піци “швидко нагрівалася і залишалася досить стабільною протягом усього часу”, і вона виробляла “чудову піцу” з “приємно хрусткою і коричневою” скоринкою. Хоча вона була дуже вражаючою, вона не перевершила моделі Ooni, оскільки її важче транспортувати і приготування піци зайняло більше часу.

Деталі: Розміри 23,75 x 22,5 x 17,5 дюймів; працює на газу або дровах; максимальний діаметр піци 12 дюймів

Наш винос

Ми вибрали газову піч для піци Ooni Koda 12 як наш найкращий загальний вибір через її майже ідеальні оцінки за збірку, продуктивність та портативність. Вона практично не вимагає зусиль для налаштування, досить легка, щоб брати її з собою на пікніки та пляжі, і як тільки ви навчитеся перевертати пиріг в духовці, у вас вийде найсмачніша піца з хрусткою скоринкою і жувальною серединою.

Як правильно вибрати піч для піци

Розміщення

Печі для піци бувають різних форм і розмірів. Вуличні печі для піци потребують окремого місця для приготування і зберігання, будь то поверх існуючого столу або спеціальний подіум, побудований спеціально для печі. Внутрішні печі для піци більш компактні, але ви все одно захочете розглянути питання про те, де вони будуть зберігатися, коли вони не використовуються (якщо у вас немає нерухомості на стільниці, щоб залишити її сидячою).

Джерело тепла

Чим гарячіша піч для піци, тим краще. Класична піца в неаполітанському стилі готується в дров’яній печі, яка зазвичай нагрівається до 825 градусів F. Сучасні печі для піци побудовані таким чином, щоб максимізувати тепло, яке вони виробляють, з ізольованими стінами і куполоподібними стелями. Перегляньте максимальну температуру печі для піци, яку ви плануєте придбати, і вирішіть, чи готові ви заплатити більше за кілька градусів тепла.

Стиль

Зовнішні печі для піци мають дуже схожий дизайн: зовнішня частина з нержавіючої сталі з кам’яною внутрішньою частиною. Якщо ви не платите за спеціальну піч для піци, яка буде вбудована у відкриту кухню, ви, швидше за все, знайдете саме таку піч. Подумайте про стиль печі і про те, чи підходить вона для вашого простору, якщо вона буде постійно стояти у вас на задньому дворі або у внутрішньому дворику. Якщо ні, можливо, ви захочете подивитися на криту піч для піци або таку, яка може працювати з вашим існуючим грилем.

Ціна

Ви, звичайно, можете купити печі для піци з цінниками в кілька тисяч доларів, але високоякісні печі для піци можна знайти в діапазоні від 300 до 500 доларів. Моделі для приміщень починаються від 50 доларів і є чудовою альтернативою, якщо у вас немає місця або бюджету для зовнішньої печі.

Про наші тести

Наша команда тестувальників продукції та розробників рецептів зібрала 21 піч для піци і провела серію тестів. Ми зафіксували час, за який кожна піч досягала максимальної температури, а також точність максимальної температури, заявленої виробником. Для того, щоб отримати уявлення про консистенцію продукту, ми випекли три однакові піци і оцінили, наскільки легко вони виймаються з печі, а також колір і хрусткість скоринки і наскільки добре розплавився сир. У вуличних моделях ми випекли піцу “Супрім” та піцу з цільнозернового тіста і порівняли якість результатів. Ось як кожна піч для піци була оцінена за шкалою від 1 до 5 (де 5 – найкраща):

• Збірка: Чи легко було зібрати піч? Чи потрібні були додаткові інструменти? Чи була корисною інструкція?
• Контроль тепла: Чи нагрівається він швидко і точно? Чи утримував він температуру протягом тестування?
• Продуктивність: Чи рівномірно готується піца? Чи має вона хрустку скоринку і розплавлений сир?
• Портативність: Чи легка вона і чи легко її переміщати? Чи є в комплекті підставка або пересувна стійка?

Залишки: Інші печі для піци, які ми протестували

Піч для піци на відкритому повітрі Bertello Все в комплекті

Подивитися на Amazon (470 доларів)

Відкрита піч для піци Bertello може працювати на вугіллі, дровах і газі, що відмінно підходить для приготування різноманітних страв. Він швидко нагрівається і готує піцу всього за дві хвилини. Хоча вона оснащена ручкою на задній панелі (близько до нагрівального елементу), наші тестувальники виявили, що вона незручна і складна для перенесення, що свідчить про те, що вона не буде хорошим варіантом для тих, хто шукає портативну піч.

Портативна газова піч для піци BakerStone

Подивитися на Amazon ($271)

Ця піч для піци добре зарекомендувала себе по теплу і продуктивності, але не досягла мети, коли справа дійшла до збірки і портативності. Наші тестувальники продуктів дали йому 1/5 за простоту збірки, оскільки для цього потрібні викрутки і додаткові деталі, що призводить до розчарування. Проте, піца вийшла чудова, тож якщо ви зможете подолати складні налаштування, вона може бути того варта.

Табірний шеф-кухар Італія Реміснича піч для піци

Переглянути на Amazon (400 доларів)

Ця піч для піци виглядала багатообіцяюче, але вона не виправдала наших очікувань. Наші тестувальники відзначили, що вона не готувала піцу рівномірно, кажучи, що “піци були одночасно пригорілими знизу і недовареними зверху”. Вони також сказали, що вона довго нагрівається і дуже важко налаштовується. В цілому, ця модель не відповідає стандартам інших печей в цьому ціновому діапазоні.

Поширені питання

Чи варто купувати піч для піци

Якщо ви регулярно замовляєте піцу або купуєте її в замороженому вигляді в продуктовому магазині, піч для піци – відмінна інвестиція. Найважче рішення – вибрати, чи хочете ви розщедритися на вуличну піч або вибрати модель для приміщення. Зовнішні печі для піци задовольнять вашу тягу до обвугленої, хрусткої скоринки з пухирчастим сиром з улюбленої піцерії. Якщо ви хочете щось більш доступне і універсальне, відмінним вибором стануть внутрішні печі для піци, такі як тостерні печі. Вони не дадуть вам результатів, гідних ресторану, але вони швидко готують домашню і заморожену піцу.

Чи кращі печі для піци, ніж духовки?

Домашні печі рідко піднімаються вище 550 градусів. Класичні печі для піци, такі як ті, що спалюють дрова або газ для отримання тепла, легко досягають 800 і 900 градусів. Дійсно, справжня неаполітанська піца часто готується при температурі близько 825 градусів. Домашні печі все одно приготують смачну піцу, але якщо ви шанувальник автентичного смаку дров’яної ремісничої скоринки, печі для піци піднімуть вашу пристрасть до їжі на новий рівень.

Що ще можна приготувати в печі для піци?

Чудова річ про піч для піци полягає в тому, що в ній можна приготувати набагато більше, ніж просто піцу. Ви можете приготувати стейки, морепродукти, домашній хліб, смажені овочі та десерти. Хліб і десерти готуються при більш низьких температурах, в той час як піца і овочі вимагають більш високої температури.

Чи можна використовувати піч для піци в приміщенні?

Подумайте про піч для піци як про гриль: Обидва прилади для приготування їжі мають зовнішні та внутрішні моделі. З огляду на це, існують печі для піци, призначені для обох місць. Якщо ви хочете таку, яку можна використовувати цілий рік, зупиніть свій вибір на електричній печі для піци, як тостер або обертова піч для піци. Для використання на відкритому повітрі розгляньте піч для піци на дровах або газі.

Як чистити піч для піци?

Перш за все, переконайтеся, що піч охолола, перш ніж чистити її, і завжди дотримуйтесь рекомендацій виробника, оскільки обслуговування буде залежати від моделі, яку ви маєте. Однак, для більшості варіантів з цього списку, волога губка або інший неабразивний очищувач – це все, що вам потрібно.

Чому варто повірити нам на слово?

Allrecipes – це надійний, керований спільнотою бренд, який надає домашнім кухарям найкращі рецепти, рекомендації щодо продуктів та кулінарні поради. Щоб допомогти вам знайти найкращу піч для піци для ваших потреб, наша команда тестувальників продукції та розробників рецептів провела 16 годин, тестуючи 21 різну модель. Заступник редактора Бріджит Дегнан обрала наші найкращі моделі, проаналізувавши дані наших кухонних тестів і переглянувши рейтинги збірки, терморегуляції, продуктивності та портативності.

Source: allrecipes.com