72 вершки Рецепти з лимонним соусом

Розігріти духовку до 200°С. Обсмажити часник в олії на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і обсмажте до м’якості.

У каструлі змішати біле вино, вершкове масло і вершки. Варити на повільному вогні, поки трохи не зменшиться.

Приправити борошно сіллю і перцем. Викласти філе в борошняну суміш і добре запанірувати. Струсити надлишки борошна.

Відварити броколі в злегка підсоленій воді до готовності. Відцідити воду. Рідину, що залишилася, відставити вбік.

Розігріти духовку до 170�C. Змішати цукор і лимонний сік. У невеликій каструлі розтопити вершкове масло.
Збити сметану з цукром до загустіння. Додати лимонний сік і добре збити. .

Змішати гриби, бульйон, масло і борошно в блендері. Перекладіть в каструлю і варіть до повного прогрівання. .

З рибою на грилі або смаженою
На сковороді розтопити вершкове масло. Всипати борошно і готувати, помішуючи, 1-2 хвилини.

У мисці змішати хрін з вершками та приправити за смаком лимонним соком і сіллю.

У сотейнику розтопити вершкове масло на повільному вогні. Влити лимонний сік і тушкувати, не закриваючи кришкою, 30 секунд.

На сковороді розтопити вершкове масло і пасерувати цибулю. Влити вершки, бульйон і лимонну цедру. Довести до кипіння.

Розтопити вершкове масло в невеликій каструлі на повільному вогні. Влити вино, вершки, курячий бульйон і лимонний сік.

Змішати в каструлі цибулю-шалот, вино і лимонний сік. Тушкувати на повільному вогні, поки рідина не зменшиться і не загусне.

Розтопити 1 столову ложку вершкового масла на сковороді на повільному вогні. Додати пюре з цибулі-шалот та лавровий лист і обсмажувати протягом 1 хвилини.

Обсмажити червону цибулю в каструлі на повільному вогні, до м’якості. Всипати подрібнений перець горошком, гірчицю та коньяк. .

Помістити малину в блендер і подрібнити до стану пюре. Процідити, зберігаючи сік; відставити в сторону. Видалити кісточки. .

У каструлі розтопити вершкове масло і пасерувати цибулю до прозорості. Всипати борошно і готувати 2-3 хвилини або до блідо-жовтого кольору. .

Обсмажити цибулю-шалот і часник на вершковому маслі, поки цибуля-шалот не стане м’якою, але не підрум’яниться.

Гриби помити і нарізати невеликими шматочками. Збризнути лимонним соком. У сковороді вок розігріваємо олію і обсмажуємо часник.

Мідії обробити, почистити і добре вимити. У широку каструлю вилити біле вино і нагріти на повільному вогні.
Зварити рис до готовності. У каструлі обсмажити цибулю і часник на олії до прозорості. .

Форель промити водою і обсушити. Збризніть рибу зсередини і зовні лимонним соком. Посоліть і поперчіть.

Розігріти сковороду на середньому вогні та додати курку, цибулю, вершкове масло та часник. Обсмажити курку до золотистої скоринки.

Довести воду до кипіння. Додати коріння петрушки, цибулю та шавлію. Посолити, поперчити, додати духмяний перець і варити 10 хвилин.

Подавати зі смаженою картоплею.

Змішати портвейн і сік в каструлі; варити на сильному вогні, щоб зменшити до 180 мл. Зменшити вогонь до мінімуму і додати жовтки і цукор.

чудовий гарнір для осені та зими

Мідії добре почистити і видалити борідки. Цибулю і часник подрібнити, моркву нарізати дуже дрібно, селеру нарізати невеликими шматочками. .