8 найкращих наборів керамічного посуду за версією Allrecipes

Наш тестувальник обрав переможцем набір керамічного посуду GreenPan Revolution з 10 предметів з антипригарним покриттям.

Аліса – редактор кулінарного відділу тижневика Closer. Вона також редагує спеціалізовані журнали про здоров’я та харчування для Centennial Media на такі теми, як інтервальне голодування, здоров’я кишечника та кето-дієта. До того, як стати позаштатним автором статей про харчування та оздоровлення, Аліса була редактором журналу “First for Women”, де вона писала статті про харчування, продукти харчування та фітнес.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Оновлено 20 червня 2022 року

Якщо у вас є сумніви щодо посуду з антипригарним покриттям, або ви хочете, щоб поверхня посуду з антипригарним покриттям легко очищалася і була стійкою до високих температур, як у нержавіючої сталі, тоді керамічний посуд може бути саме тим, що вам потрібно. Керамічні сковорідки пропонують найкраще з усіх світів, і не завадить, що їх глазуроване покриття виглядає приголомшливо на будь-якій плиті.

Щоб допомогти вам вибрати найкращий набір керамічного посуду для вашої кухні, ми попросили тестувальника продукції Allrecipes Алісу Сібертц протестувати найкращі варіанти на ринку. Вона врахувала загальне відчуття кожного набору, зовнішній вигляд, зручність зберігання, очищення, варильну поверхню та вартість. Враховуючи ці фактори, вона обрала набір керамічного посуду GreenPan Revolution з 10 предметів з антипригарним покриттям як найкращий в цілому. Читайте далі, щоб дізнатися про найкращі набори керамічного посуду за результатами нашого тестування.

Наші фаворити

• Найкращий в цілому: Набір керамічного посуду GreenPan Revolution з 10 предметів з антипригарним покриттям
• Кращий бюджет: Набір посуду Cuisinart з 11 предметів з антипригарним покриттям Ceramica XT
• Найкраща антипригарна поверхня: Набір посуду Caraway з 7 предметів
• Найбільш універсальний: набір керамічного посуду з антипригарним покриттям GreenLife Soft Grip, 16 предметів
• Найстильніший: Набір посуду Bialetti Ceramic Pro з твердим анодованим покриттям з 10 предметів

Що таке керамічний посуд?

Перші форми керамічного посуду з’явилися тисячі років тому, але сучасний керамічний посуд значно еволюціонував у порівнянні зі своїми давніми попередниками. Те, що більшість людей називають керамічним посудом, насправді є металом, який був глазурований антипригарним покриттям на основі силікону, отриманим з піску (технічний термін для цього покриття – золь-гель). Але ви також можете знайти керамічний посуд, який є на 100% керамічним (тобто виготовлений з глини, обпалений в печі та покритий глазур’ю).

Для цілей нашого тестування ми зосередимося на першому. Посуд з керамічним покриттям, який також називають керамічним антипригарним посудом, часто має основу з алюмінію або нержавіючої сталі для оптимальної теплопровідності. Керамічне покриття забезпечує легке очищення, антипригарну поверхню, в той час як металева основа пропонує відмінні можливості провідності. Це часто вважається більш безпечною альтернативою антипригарному посуду, покритому тефлоном, який при високих температурах (вище 500 градусів за Цельсієм) може виділяти токсичні пари.

З іншого боку, посуд з керамічним покриттям менш довговічний, ніж його традиційні аналоги з антипригарним покриттям і нержавіючої сталі: Його глазур має тенденцію швидше зношуватися. Чим більше ви її використовуєте, тим більше вона зношується, і тим більше олії вам потрібно буде використовувати.

Що потрібно враховувати при покупці набору керамічного посуду

Конструкція

Більшість наборів керамічного посуду (і всі представлені в цьому огляді), мають алюмінієву основу. Це в поєднанні із зовнішнім покриттям робить каструлю надлегкою, що є ще однією перевагою кераміки, особливо якщо у вас обмежена сила хватки або артрит.

Але ви все одно хочете, щоб ваш посуд був довговічним. Шукайте посуд з ручками, які надійно приклепані до каструлі, і з кришками із загартованого скла. Це обидва показники якісно виготовленого посуду.

Розмір і кількість

Оскільки ми говоримо про набори посуду, подумайте про кількість предметів (і про те, які саме), які ви хочете додати до своєї колекції. Більшість предметів включатимуть, як мінімум, каструлю, сковорідку, голландську піч/сковороду та сотейник. Звідти ви можете отримати різні розміри каструль і сковорідок, а також ряд кришок, посуду і навіть аксесуарів, таких як кошики для пароварки. Набори, протестовані в цьому огляді, варіюються в розмірі від семи штук до колосальних 16 штук.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися про наш вибір найкращих наборів керамічного посуду. Крім того, послухайте наші думки про тих, хто не зовсім пройшов відбір.

Найкращий набір керамічного посуду 2022 року

Кращий в цілому: Набір керамічного антипригарного посуду GreenPan Revolution з 10 предметів

Купити Ні

GreenPan вважає себе піонером у виробництві нетоксичного керамічного посуду з антипригарним покриттям, і цей набір виправдав сподівання. Кожен з 10 предметів має привабливий та професійний вигляд, при цьому вони не громіздкі та не важкі. Вони виготовлені з антипригарною керамічною поверхнею Thermolon Minerals Pro з твердим анодованим матеріалом під нею, що дозволяє їм швидко та рівномірно нагріватися. Вона також має зовнішнє покриття DuraCore для додаткової довговічності.

Що стосується приготування їжі, то це був один з двох протестованих наборів, який взагалі не пригорів у жодному з тестів. Яєчня була золотисто-коричневого кольору, жовток легко приготувався, і її було легко перевернути і зняти зі сковорідки. У тесті з яблучним пюре яблука приготувалися до м’якої, легко розтирається текстури, чого не можна сказати про кожну протестовану голландську піч / каструлю. Ці каструлі працюють на будь-якій плиті, включаючи індукційну, і є безпечними для духовки до 600 градусів F. Як бонус, вони також безпечні для металу без посуду.

Хоча каструлі можна мити в посудомийній машині (великий плюс), вони неймовірно легко чистяться і, швидше за все, ніколи не потребуватимуть миття в посудомийній машині, що продовжить термін їх служби. Що стосується зберігання, то більшість з них добре складаються один в одного. Цей набір є дорогим, але його продуктивність, зовнішній вигляд і відчуття виправдовують ціну.

Кращий бюджет: Набір посуду Cuisinart з 11 предметів з антипригарним покриттям Ceramic XT

Купити Ні

Якщо ви хочете розтягнути свої важко зароблені долари ще трохи більше, цей кухонний набір Cuisinart коштує всього 100 доларів і включає в себе кошик для пароварки. Хоча зовнішній вигляд не кричущий, він згуртований, а деталі добре вкладаються для зручного зберігання. Гумові покриття на ручках м’які та зручні, і вони усувають необхідність використання кухонної рукавиці для переміщення сковорідок під час та після приготування їжі.

Обидві сковорідки, які ми протестували, нагрілися досить швидко, що дозволило приготувати яйце середньої величини, яке трохи пригоріло, але вийшло зі сковорідки цілим, і яблука, які були відносно м’якими, але не обов’язково до стану соусу. Однак, якщо взяти до уваги швидке нагрівання, це робить набір посуду з антипригарним покриттям чудовим.

Найкраща антипригарна поверхня: Набір посуду з кмину на 7 предметів

Купити Ні

Єдиний набір посуду, який не пригорів в обох тестах, Caraway виправдав свою репутацію в Інтернеті. Сковорідки мають неймовірно сучасний та витончений вигляд і пропонуються в п’яти кольорах. Вони були важчими, але їх все одно було зручно тримати в руках. Хоча кришки не були скляними, як у інших наборів, вони лежали рівно і щільно, і випускали пару через отвір, який виявився ключовим під час тесту з яблучним пюре. Варильна поверхня гладенька, має привабливий керамічний вигляд і відповідає вимогам антипригарного покриття.

Єдиний недолік цього набору – це його ціна. Це найменший набір з усіх протестованих – всього сім предметів (чотири сковорідки та три кришки), але при цьому один з найдорожчих. Він поставляється з рішеннями для зберігання як для каструль (щоб стояти і зберігати їх на боці), так і для кришок (підвісний тримач для полотна), додатково не включений в жоден з інших наборів, що трохи компенсує ціну.

Найбільш універсальний: Набір керамічного посуду з антипригарним покриттям GreenLife Soft Grip, 16 предметів

Хоча це був не єдиний протестований набір з 16 предметів, ці 16 предметів виявилися найбільш корисними. Окрім двох сковорідок, двох каструль з кришками, однієї сковорідки з кришкою та однієї каструлі з кришкою, цей набір GreenLife включає в себе міні-сковороду, кошик для пароварки та чотири кухонних пристосування, що робить його чудовим подарунковим набором або набором посуду для поповнення вашої кухонної колекції. Він поставляється у веселці кольорів, а сковорідки напрочуд легкі, що робить їх дуже зручними у використанні (незважаючи на те, що ручки на каструлі мають досить дивну форму).

Щодо тестування, то яблука були дуже м’якими і легко розминалися в пюре. Сковорода нагрілася неймовірно швидко, в результаті чого яйце пригоріло, що трохи розчарувало, але швидкість нагріву можна було б краще врахувати при подальшому використанні.

Купити: $100

• Чорний: amazon.com
• Бірюзовий: amazon.com
• Жовтий: amazon.com
• Рожевий: amazon.com
• Синій: amazon.com

Найстильніший: Набір посуду Bialetti Ceramic Pro Hard Anodized з 10 предметів

Купити Ні

Якщо Вам подобається сучасний, модний вигляд Вашого посуду, то набір Caraway, можливо, більше підійде Вам. Але якщо вам подобається обтічний, професійний, класичний вигляд, цей набір посуду Bialetti – безсумнівний переможець. З сірими на сірому корпусами, тонкими ручками з нержавіючої сталі та скляними кришками з обідками з нержавіючої сталі, ці легкі, гладкі сковорідки виглядають набагато дорожче, ніж їх відносно розумна ціна. Більше того, на цій сковорідці яєчня приготувалася ідеально, без жодного прилипання. Єдиний стукіт: Незважаючи на наявність отвору для виходу пари, кришка голландської печі досить шумно хиталася під час тесту з яблучним пюре, що свідчить про те, що, можливо, вона повинна була бути трохи важчою або прилягати трохи щільніше.

Інші набори посуду, які ми протестували

Ці набори керамічного посуду трохи не дотягують до ідеалу, але вони все одно залишаються першокласними, функціональними наборами посуду.

Набір керамічного посуду з антипригарним покриттям Blue Diamond, 10 предметів

Цей набір посуду від Blue Diamond ледь не посів перше місце з двох ключових причин. По-перше, яйце було занадто твердим, незважаючи на те, що в ньому було два жовтки. А по-друге, кришка без отворів для пари досить голосно і неприємно дрижала під час приготування яблучного пюре. В іншому, це привабливий набір, хоча він поставляється з двома кухонними приладами замість другої каструлі.

Купити: $100

• Синій: amazon.com або walmart.com
• Червоний: amazon.com або walmart.com

Професійний керамічний антипригарний набір посуду Williams Sonoma Professional з 10 предметів

Купити Ні

Незважаючи на те, що це найдорожчий набір, який тестувався, цей набір Williams Sonoma приземлився десь посередині з точки зору продуктивності. Яйце було приємним, смачним, трохи вище середнього, але воно прилипло до сковорідки і було не дуже гарним на той час, коли потрапило на тарілку. Аналогічно, яблучне пюре було м’яким і смачним, але деякі підгорілі шматочки прилипли до дна сковорідки.

Набір керамічного посуду з антипригарним покриттям T-fal Initiatives, 16 предметів

Купити Ні

Як і очікувалося за ціною, предмети цього набору T-fal не виглядають так само якісно, як деякі з більш дорогих наборів. Ручки м’які і зручні для тримання, а каструлі досить легкі. Крім того, це був єдиний набір з квадратною сковорідкою (хоча вона була замість сотейника з кришкою). Де він не дотягував, так це в продуктивності: Сковорідка нагрівалася надто швидко, що призводило до пригорання яєчні з ще рідким жовтком, а до дна голландської печі прилипало чимало підгорілих шматочків яблука.

Як ми тестували кожен набір посуду

Зібравши колекцію найпопулярніших наборів керамічного посуду, тестувальниця Allrecipes Аліса Сібертц протестувала по два предмети з кожного набору: сковорідку та голландську піч/сковороду.

1. Смаження яйця на сковороді. Аліса нагрівала кожну сковорідку на середньому вогні протягом двох хвилин. Потім вона додала яйце, готувала дві хвилини, перевернула і готувала ще одну хвилину, перш ніж зняти його зі сковороди (зверніть увагу, що ми вирішили не використовувати олію або вершкове масло в нашому тестуванні, щоб виміряти антипригарні властивості; однак деякі бренди рекомендують використовувати трохи жиру для запобігання прилипання). Для кожної сковороди вона відзначала, наскільки добре вона приготувалася з першого боку, легкість перевертання / якщо вона застрягла, скільки вона приготувалася з другого боку, і наскільки рідким був жовток в кінці.
2. Приготування яблучного пюре в голландській печі/сковороді. У кожній каструлі Аліса варила яблука, воду і цукор протягом 25 хвилин, потім перевіряла, наскільки сильно яблука розвалилися, скільки потрібно було розтирати, наскільки густим було яблучне пюре, і наскільки легко його виливати і чистити каструлю.

Під час тестування Аліса звернула особливу увагу на наступні фактори:

• Загальне відчуття: чи важкі шматочки? Чи зручні ручки для тримання? Чи щільно прилягають кришки?
• Зовнішній вигляд: Чи привабливий він? Чи буває в різних кольорах? Чи згуртований зовнішній вигляд?
• Простота зберігання: Чи є шматки громіздкими? Чи можуть вони гніздитися і займати менше місця?
• Простота очищення: Можна мити в посудомийній машині або тільки вручну?
• Варильна поверхня: Чим рекомендують змащувати сковороду? Як антипригарна поверхня?
• Загальна вартість: Скільки штук ви отримуєте за ціною? Чи варто воно цих грошей?

Більше перевірених відгуків про посуд:

• 6 найкращих наборів посуду з нержавіючої сталі, протестованих Allrecipes
• Наша тестова кухня знайшла найкращий посуд з антипригарним покриттям
• 7 найкращих наборів мідного посуду 2022 року за версією Allrecipes

Source: allrecipes.com