9 способів використати банку чипотле в соусі Адобо

Ребекка Треон – позаштатна письменниця з Денвера, яка пише про їжу, подорожі та спосіб життя, чиї роботи з’являлися в BBC Travel, Hemispheres, Huff Post та Thrillist. Вона є автором майбутньої книги “Колорадські харчові стежки”, яка досліджує харчові шляхи Колорадо, і є кореспондентом журналу “Time Out” у Денвері і на заході.

Оновлено 30 червня 2021 року
Трендові відео

Важко повірити, що в такій маленькій баночці міститься стільки тепла, але коли мова йде про чипотле в соусі адобо, трохи має велике значення. Більшість рецептів передбачають лише один або два крихітних перчика і трохи соусу, так що ж робити з рештою? Вони добре заморожуються, але немає жодної причини забувати про крихітний контейнер з перцем на задній стінці морозильної камери. Змішаний з локшиною, змішаний з соусом для повільного приготування, навіть використовуваний для приправлення арахісу, чипотле більш універсальний, ніж здається на перший погляд. Читайте далі про 9 наших найкращих способів приправити їжу перцем чипотле та соусом адобо.

Рибні тако з медово-кминним салатом з кінзою та майонезом чипотле

Приготуйте гострий соус на основі майонезу для рибних тако (і залиште трохи для бутербродів та обгортань). “Мені так сподобалися рибні тако в місцевому мережевому ресторані, що мені довелося спробувати повторити їх”, – розповідає SCAREY76. “Вони складаються з борошняних коржів, наповнених паніровкою, смаженою тілапією, змащеною майонезом чипотле, з капустою напа, заправленою медово-кминним соусом, і подаються з піко де гало, сметаною, чіпсами і сальсою. Ви знайдете їх дуже освіжаючими та наповненими смаком!”

Димчасті макарони з сиром по-чипотльськи

Ця американська класика зовсім не нудна, якщо додати до неї нотку чипотле. Ця локшина нестандартна з додаванням перцю чилі. “Додавання перцю чипотле до цієї страви з макаронів з сиром дійсно додає приємну гостру, димчасту нотку”, – говорить Бландеблан. Деякі читачі замінили половину сиру чеддер на перець джек для ще більшої гостроти.

Смажений арахіс з медом по-чипотльськи

Перець чилі, доданий до улюбленої закуски, робить її чимось, що завжди можна мати під рукою, а також стане чудовим подарунком для господині. “Абсолютно смачно!” – каже noogie01. “Цей рецепт починався як базовий рецепт смажених в меду пивних горіхів і перетворився на це чудове частування для вечірки”.

Чилі чипотле від Емілі

Велика каструля чилі – ідеальне місце для використання залишків чипотле і адобо, щоб довести його до температури на рівні пожежної частини. Яловичина, гостра італійська ковбаса, квасоля, помідори та спеції поєднуються з чилі для отримання насиченого, пікантного рагу. “Перець чипотле надає цьому чилі для повільної плити тонкий, димчастий смак”, – говорить emily.weaver.brown. “Додайте більше рубаного перцю чипотле за смаком. Подавайте зі сметаною, гострим сиром Чеддер і подрібненою свіжою кінзою”.

Гарбузовий суп чипотле

Цей вершковий вегетаріанський суп набуває нового звучання завдяки додаванню чипотле в соусі адобо. З овочевим бульйоном, гарбузовим пюре, софрито, вустерширським соусом та паприкою, цей вегетаріанський суп незабаром стане фаворитом осіннього меню. “Це чудовий, швидкий суп, який працює як основна страва з компліментом кукурудзяного хліба, або як чудова акцентна страва з вашими улюбленими мексиканськими стравами!”, – каже Кріс. “Навіть мої діти ковтають цей! Прикрасьте суп подрібненим сиром Монтерей Джек та свіжо нарізаною кінзою. Цей суп добре тримається в повільній плиті, встановленій на низькому рівні!”

Димчастий чипотльський хумус

Варіації набридлого старого хумусу були в тренді в магазинах, але цей соус на основі нуту легко приготувати. Це також смачний спосіб з’їсти більше овочів. “Не витрачайте свої добрі гроші на крихітні контейнери магазинного хумусу! Зробіть свій власний!” – каже SAVVYHOSTESS. “Цей рецепт – цікавий поворот у традиційних рецептах хумусу. Перець чипотле та кмин надають трохи гостроти та димності, а кінза скрашує смак. Ідеально підходить для розваги натовпу! Подавайте з чіпсами піта та свіжими овочами”.

Барбакоа по-чипотльськи

Годинами тушкована на повільному вогні яловича вирізка в цьому рецепті тушкується з соусом з яблучного сидру, соку лайма, часнику, кмину, перцю серрано і кайенского, орегано, меленої гвоздики і, звичайно ж, перцю чипотле. “Він сповнений інтенсивних ароматів, таких як часник, кайенский і солодкий, димчастий чипотле”, – каже Dani_Drizzle. “Подавати на кукурудзяних або борошняних коржиках, прикрашених кінзою і увінчаних рисом з лаймовою кінзою, чорною квасолею, піко-де-галло, гуакамоле, сиром, салатом і сметаною”.

Курка по-чипотльськи з вершками

Вершкова і сирна з деяким теплом, ця курка, приготована на повільному вогні, – це спосіб використовувати ті залишки чипотле в соусі адобо, і її досить просто виправити перед тим, як піти на день і повернутися додому до готової їжі. “Смачний рецепт вершкової курки на повільному вогні з легким стусаном, ням!” – говорить tnahinu. “Подавайте курку з рисом і ложкою соусу зверху”.

Солодка картопля по-чипотльськи

Пюре з солодкої картоплі “Хо-хам” отримує оновлення з додаванням чипотле в адобо. “Гострий, солодкий та димчастий, цей гарнір ідеально смакує зі свинячою вирізкою на грилі. Це також чудова зміна до вашої вечері на День подяки”, – каже CreativeCook. “Його можна зробити заздалегідь і зберігати в 200-градусній духовці, поки не буде готова решта страв. Для тих з вас, хто любить менш гостре, видаліть насіння чипотле або розріжте до одного перцю і однієї столової ложки соусу адобо”.

Source: allrecipes.com