Аджи де Галліна

Це смачне, традиційне перуанське куряче рагу в гострому, горіховому сирному соусі. Це вимагає часу, але воно того варте! Я подаю його з відвареним білим рисом і молодою жовтою картоплею.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 15

Загальний час:
1 год 20 хв
12 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 фунти половинок курячої грудки без шкіри та кісток
• 1 цибулина, крупно нарізана
• 2 морквини, нарізані
• 2 зубчики часнику
• 2 літри води
• 1 буханець білого хліба, очищений від скоринки і нарізаний кубиками
• 1 (12 рідких унцій) банка згущеного молока
• ½ склянки тертого пармезану
• ¼ склянки шматочків волоського горіха
• 1 чайна ложка рослинної олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 чайні ложки чилі-пасти аджи амарілло
• 2 чайні ложки меленої куркуми
• 4 зварених круто яйця, нарізані
• ¼ склянки оливок каламата, без кісточок і четвертинок

Вказівки

1. Покладіть курячі грудки, цибулю, моркву і 2 зубчики часнику у велику каструлю, влийте 2 літри води і повільно доведіть до кипіння на середньому вогні. Зняти піну, яка утворюється зверху, накрити кришкою, зменшити вогонь до середньо-слабкого і варити, поки курка не стане м’якою, приблизно 30 хвилин. Викласти курку на тарілку і дати охолонути. Процідити отриманий курячий бульйон, викинувши овочі.

Поживна цінність (на одну порцію)

357	Калорії
16g	Жир
27g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 357
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 16 г	21%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 131мг	44%
Натрій 476мг	21%
Всього вуглеводів 27г	10%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 7г
Білок 25г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 211мг	16%
Залізо 3мг	14%
Калій 410 мг	9%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com