Allrecipes Кулінарні рецепти для наслідування: Тара Бенч

Познайомтеся з цією мандрівницею, яка веде фуд-блог і обожнює каррі, і дізнайтеся рецепт її приголомшливо смачного кокосово-мангового пирога!

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Опубліковано 14 червня 2021 р.

Тара Бенч (@TaraTeaspoon) – одна з 60 мільйонів кулінарів, які щомісяця відвідують Allrecipes.com. Нещодавно ми наздогнали її – і вивідали історію та рецепт її кокосово-мангового пирога!

Про мене: Я виросла в Юті та Арізоні, а зараз живу в Нью-Йорку. Понад 20 років я створюю і стилізую кулінарні рецепти для журналів, книг, телебачення та харчових брендів. Я щойно опублікував свою першу кулінарну книгу “Жити смачно: Рецепти для напружених буднів та неквапливих вихідних”. До цього я була директором відділу кулінарії та розваг у Ladies’ Home Journal та редактором відділу кулінарії у Martha Stewart Living та його сестринських журналах, Kids та Weddings. Я люблю ділитися доступними рецептами у своєму блозі, на своєму сайті tarateaspoon.com та в Instagram (@TaraTeaspoon).

Мій список бажань: Це жахливо, що у мене його немає? Якщо я хочу щось зробити, я намагаюся це зробити!

Кулінарне відкриття, яке змінило моє життя: Каррі! До переїзду в Нью-Йорк я не дуже часто куштував індійську або тайську їжу. Суміші смаку, каррі, спецій та нескінченна кількість варіантів цих кухонь завжди роблять мене щасливим.

Мій найсмішніший спогад про їжу: Не розуміючи, що ми замовляли на тому крихітному суші-барі в Токіо. Загубилося в перекладі!

Чому я люблю готувати: Мене з дитинства приваблювала кухонна метушня, і я обожнював допомагати мамі готувати. Мої спогади складаються із запахів, смаків та моментів їжі з дитинства. Я дуже захоплена силою їжі та кулінарії і тим, як вона може по-справжньому об’єднати людей, дозволити нам дослідити нашу творчість, а також живити наші тіла та душі!

Мій найпопулярніший рецепт: Судячи з лайків в Instagram, це мої мигдально-імбирно-цукрові ялинки з цукрового печива та мій кокосово-манговий пиріг Blow-Your-Mind.

Кухонний інструмент, без якого я не можу жити: Мій кухонний комбайн на 9 чаш. З його допомогою я роблю скоринку для тіста і песто, подрібнюю горіхи, змішую соуси і заправки, змішую суміші для фрикадельок і готую каррі.

Якби я міг мати суперсилу: О, я б точно літав!

Найближча до реальної суперсили: я можу приготувати вечерю з того, що є в холодильнику.

Дещо, що мало хто знає про мене: Я потай перебірливий в їжі. Не люблю, зокрема, яйця. А ще в молодості я два роки жив у Саудівській Аравії.

Талант, за який мені ніхто не заплатить: Я вмію скручувати повітряні кульки! Назвіть форму, я, напевно, зможу її скрутити. Я також фантастично організовую невеликі простори. (Привіт, нью-йоркське життя).

Мої нові проекти: Я працюю над другою кулінарною книгою, яка вийде в 2022 році. Паралельно я постійно створюю нові рецепти та відео для свого блогу, а також працюю над серією інструментів для планування меню.

Що любите готувати: Чесно кажучи, все, що дозволяє відволіктися від роботи за комп’ютером! Приготування їжі – це мій засіб для зняття стресу. Люблю готувати вечерю для друзів та експериментувати з кумедним печивом.

Нещодавнє кулінарне відкриття: Азіатська техніка випікання хліба під назвою танчжун. Її легко зробити вдома, і вона створює найм’якший, подушкоподібний хліб. Я створив рецепт булочок з корицею, використовуючи цю техніку, і кожен шматочок цих солодких булочок змінює життя до невпізнаваності.

Улюблений вислів: “Якщо ти завжди робиш те, що завжди робив, ти завжди будеш тим, ким завжди був”.

У моєму холодильнику прямо зараз: Багато сиру, мигдалевого молока, бекону, різних овочів, яблук, дріжджів, а також мільйони соусів і приправ.

Моя одержимість: Моя племінниця та племінники, пончики, подорожі до різних країн, і… я ніколи не відмовлюся від тако або шоколадного печива.

Слідкуйте за Тарою Бенч на Allrecipes.

Це можете бути ви! Хто ваш улюблений кухар на Allrecipes.com? Напишіть нам на feedback@armagazine.com, щоб номінувати себе або іншого захоплюючого члена спільноти для майбутньої колонки Cook 2 Follow. Включіть посилання на профіль номінанта Allrecipes.com, і ви зробите наш день.

Ця стаття спочатку з’явилася в червневому/липневому номері журналу Allrecipes за 2021 рік.

Source: allrecipes.com