Баклажани з пармезаном

Цей простий рецепт баклажанів з пармезаном має шари хрустких, панірованих скибочок баклажанів, які були запечені, а не обсмажені. Поєднання хрустких хлібних крихт, томатного соусу, моцарели і сиру пармезан гарантовано сподобається!

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 381

Загальний час:
1 запіканка 9х13 дюймів
Перейти до фактів про поживність

Класичне поєднання сирного томатного соусу з травами та хрустких, запечених у духовці баклажанів ніколи не старіє. Цей простий рецепт запіканки з баклажанів з пармезаном отримав високі оцінки від нашої спільноти домашніх кухарів за легкість та смак. Використовуйте прості інгредієнти з комори, щоб створити магію в італійському стилі за цим рецептом з найвищим рейтингом.

Як приготувати баклажани з пармезаном

Хрусткі, пікантні та ароматні баклажани з пармезаном – це лише один простий рецепт. Нижче ви знайдете повний рецепт з покроковими інструкціями, але ось що ви можете очікувати, коли приготуєте цей найпопулярніший рецепт;

Почніть з розігріву духовки до 350 градусів F. Занурте нарізані баклажани у збиту яєчну суміш та приправлені панірувальні сухарі, а потім випікайте по п’ять хвилин з кожного боку. Викласти соус для спагетті на дно каструлі 9х13, перешаровуючи соус сирами, скибочками баклажанів і свіжим базиліком.

З чим подавати баклажани з пармезаном

Запечені в духовці баклажани з пармезаном – це ситна італійська класика, яка чудово поєднується з різноманітними гарнірами. Спробуйте подати його з яскравим салатом з броколі, щоб збалансувати насиченість страви, або з пікантною брускеттою, щоб додати гостроти.

Виберіть вершково-часниковий суп для гідного доповнення баклажанів з пармезаном або класичний хрусткий хліб, щоб ввібрати весь непереборний соус.

Найкращі поради Ніколь щодо баклажанів з пармезаном

Готові приготувати баклажани з пармезаном в домашніх умовах, як у ресторані? Кулінарний продюсер Ніколь Маклафлін (також відома як NicoleMcMom) тут, щоб поділитися своїми улюбленими порадами та підказками для приготування найхрусткішого, найхрусткішого, найчарівнішого пармезану з баклажанів:

– Ніколь любить залишати трохи шкірки на баклажанах для кольору і текстури – вона використовує овочечистку, щоб зняти шкірку смужками. Переконайтеся, що ви не зняли шкірку занадто рано, оскільки м’якоть баклажанів швидко окислюється і стає коричневою. – Баклажани досить водянисті, тому Ніколь солить їх перед смаженням, щоб вони залишалися приємними і хрусткими. Посипте скибочки баклажанів великою кількістю солі, щоб витягнути вологу, а потім витріть її, коли прийде час смажити. – Коли ви запікаєте скибочки баклажанів у глазурі, не завадить наприкінці увімкнути фритюрницю. Висока температура забезпечує найхрусткішу текстуру. – Викладайте інгредієнти стратегічно, щоб скибочки баклажанів залишалися хрусткими та хрусткими. Використовуйте тонкий шар соусу на дні і використовуйте сир як бар’єр між шарами, щоб запобігти розмоканню.

Як зберігати баклажани пармезан

Запечені баклажани Пармезан зберігаються в холодильнику від трьох до п’яти днів за умови правильного зберігання. Для досягнення найкращих результатів зберігайте його в герметичному контейнері. Щоб розігріти, поставте форму для випікання або залишки в попередньо розігріту духовку і готуйте, поки краї не з’являться бульбашки.

Чи можна заморозити баклажани з пармезаном?

Так, приготовані баклажани Пармезан можна заморозити на термін до трьох місяців. Зберігайте в добре закритій, безпечній для морозильної камери формі для випікання або в пакетах для заморожування. Майте на увазі, що якість залишків з часом погіршиться – баклажани сильно вбирають вологу, і їх найкраще вживати в той же день, коли вони були запечені.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Дякую, що поділилися цим рецептом”, – каже домашній кухар Лаура. “Я дійсно слідувала рекомендації іншої людини готувати при 425 градусах F протягом 10 хвилин з обох сторін, але в іншому дотримувалася методу. Більше ніяких брудних, жирних баклажанів на сковороді для мене!”

“Чудово і легко!” – захоплюється рецензент Тіш. “Я зробив це для компанії після роботи в будній день. Всім сподобалося. Він був твердим, його легко різати і подавати. Я зробив свій зі свіжим базиліком”.

“Безумовно, зберігач”, – каже МакКой. “Я буду використовувати цей рецепт знову і знову. Безвідмовний!”

Source: allrecipes.com