| Семіфредо, фокачча,
баранячий окіст з картоплею, гарячий шоколад з перцем: відео Інгредієнти:
баранячий окіст на кісточці (1,7?2 кг) – 1 шматок,картопля – 1 кг бекон – 200
г,часник – 3 зубчики,розмарин – 5 гілочок,олія оливкова – 4 ст. л. перець
чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 180град.С. на поверхні окосту зробити невеликі надрізи-проколи,
уздовж кістки зробити глибокі надрізи.Оливкова олія, листя розмарину, часник,
1/2 ч. ложки солі і перець розтерти в однорідну масу.Наповнити цією масою всі
надрізи на м’ясі, потім обмазати весь окіст.Встановити на нижній рівень
розігрітої духовки порожнє деко, а на середній – решітку. На решітку укласти
окіст і запікати півтори години. Картоплю почистити, залити водою, посолити і
варити до напівготовності 10-15 хвилин.Вийняти деко з духовки, викласти на
нього картоплю, зверху розкласти шматочки бекону, потім повернути деко з
картоплею на нижній рівень духовки і продовжувати запікати все ще 40-45
хвилин. |