Базові сирні пупуси

Популярна страва в Сальвадорі. Товстий кукурудзяний коржик, наповнений сиром, який легко налаштувати. Подавайте з куртидою (зібраною капустою) або їжте просто так. Рецепт матері мого колишнього хлопця з Сальвадору!

Опубліковано 4 квітня 2019 року
Додати фото 6

Додатковий час:
8 годин 5 хвилин
Загальний час:
8 годин 57 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 склянки подрібненої зеленої капусти
• ½ склянки яблучного оцту
• ½ склянки води або більше за потреби
• ½ цибулини, тонко нарізаної
• 1 морква, натерта на тертці
• ¼ чайної ложки меленого орегано
• ¼ чайної ложки пластівців червоного перцю
• сіль за смаком

• 3 склянки борошна маса харіна (мексиканська кукурудзяна маса)
• 1 ½ склянки води, або більше за потреби
• ½ чайної ложки солі

• 1 склянка сиру рікотта
• 1 склянка подрібненого сиру моцарела
• 2 столові ложки жирних вершків для збивання або більше за смаком
• 1 цибулина-шалот, дрібно нарізана або більше за смаком
• кулінарний спрей

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Додати капусту і варити без кришки до легкого розм’якшення, приблизно 3 хвилини. Відкинути на друшляк і відразу ж занурити в крижану воду на кілька хвилин, щоб зупинити процес варіння. Відцідити.

Примітка кухаря:

За бажанням можна замінити моцарелу на фермерський сир.

Поживна цінність (на одну порцію)

197	Калорії
4g	Жир
39g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 197
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 4 г	5%
Насичені жири 1г	6%
Холестерин 5 мг	2%
Натрій 181 мг	8%
Всього вуглеводів 39г	14%
Харчові волокна 5г	17%
Загальний цукор 2г
Білок 5г
Вітамін С 9 мг	43%
Кальцій 107мг	8%
Залізо 2мг	9%
Калій 251 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com