Бефстроганов “Винна країна

У ресторані Джоела Палмера в Дейтоні, штат Орегон, Джек Чарнецький подає цю страву, прикрашену нарізаними білими трюфелями. Устричний соус продається в добре укомплектованих супермаркетах і в азіатських продуктових магазинах.

Спільнота Allrecipes об’єднує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Крім того, що члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, надаючи свої особисті рецепти для публікації.

Опубліковано 3 серпня 2021 р.
Додати фото 1

Загальний час:
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 12 унцій широкої яєчної локшини
• 1 фунт яловичої вирізки з кісткою, обрізаний жир
• 3 столові ложки оливкової олії
• ¾ склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1 ½ чайної ложки пресованого або подрібненого часнику
• ¾ фунта свіжих шиітаке або грибів мікс, очищених і тонко нарізаних
• ¾ склянки Піно Нуар або іншого сухого червоного вина
• 3 столові ложки коньяку
• 2 столові ложки готового устричного соусу
• 1 ½ склянки вершків для збивання
• 1 ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю
• 6 столових ложок сметани
• ½ чайної ложки сіль і перець
• 2 столові ложки подрібненої петрушки

Приготування

1. У каструлі об’ємом 5-6 літрів на сильному вогні довести до кипіння 3-4 літри води. Додати локшину, знову довести до кипіння і варити, періодично помішуючи, поки локшина не стане м’якою, 5-7 хвилин. Злийте воду і перелийте у велику сервірувальну миску.

Поради

Передрук з дозволу журналу Sunset (R). Всі права захищені.

Факти про поживну цінність (на порцію)

1071	Калорії
62g	Жир
74g	Вуглеводи
36g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 1071
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 62г	79%
Насичені жири 30г	150%
Холестерин 263мг	88%
Натрій 474 мг	21%
Всього вуглеводів 74г	27%
Харчові волокна 4г	15%
Всього цукрів 4г
Білок 36г
Вітамін С 8 мг	41%
Кальцій 136мг	10%
Залізо 7мг	41%
Калій 666мг	14%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com