Курячо-кокосовий суп по-бірманськи (Он Но Кьяусве)

Моя прекрасна дружина – бірманка. Її бабуся приготувала для мене цей смачний суп, і з тих пір я підсів на нього. Одного разу я був натхненний і відчував себе авантюристом і вирішив приготувати його сам. Не так добре, як у бабусі, але це працює, коли її немає поруч.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 3

Загальний час:
1 год 5 хв
5 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ цибулини, нарізана
• 1 (1 дюйм) шматок свіжого кореня імбиру, очищений і нарізаний
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ¼ склянки води
• 1 (16 унцій) упаковка рисової локшини
• 1 чверть теплої води або стільки, скільки потрібно для покриття
• 1 фунт курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних кубиками розміром 1/2 дюйма
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• 3 склянки курячого бульйону, розділені
• 2 столові ложки нутового борошна
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 ½ цибулини, розрізаної навпіл і тонко нарізаної
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• 2 чайні ложки паприки
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 1 склянка кокосового молока

• 1 лимон, нарізаний часточками
• 4 зелені цибулини, нарізані навскіс, зеленою та білою частинами
• 2 зварених круто яйця, нарізані скибочками
• 1 склянка подрібненої свіжої кінзи
• 1 ч.л. рибного соусу або за смаком (за бажанням)
• 1 чашка хрусткої смаженої рисової локшини (за бажанням)
• 1 щіпка порошку каррі або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Помістіть 1/2 нарізаної цибулі, імбир, часник і 1/4 склянки води в блендер і пюрируйте до однорідної маси. Замочити рисову локшину в мисці з теплою водою приблизно на 30 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

712	Калорії
25g	Жир
98g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 5
Калорії 712
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 12г	60%
Холестерин 143мг	48%
Натрій 842мг	37%
Всього вуглеводів 98г	36%
Харчові волокна 6г	21%
Всього цукрів 5г
Білок 25г
Вітамін С 31 мг	153%
Кальцій 106мг	8%
Залізо 5мг	26%
Калій 555мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com