Blackberry Cosmopolitan

У цьому яскравому сезонному коктейлі свіжовичавлений сік зі стиглої ожини замінено на журавлинний сік у класичному виконанні Cosmo.

Лорі Райс – письменниця та фотограф, яка пише про їжу та напої. Її роботи можна знайти в журналах CiderCraft Magazine, SIFT King Arthur Flour Magazine, The Coastal Table і Plate Magazine, а також на CraftBeer.com.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 30 березня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

У цьому рецепті

Коли настає кінець літа і пухкі, соковиті ягоди ожини досягають піку своєї солодкості, цей рецепт “Ожинового космополіта” допоможе вам повною мірою скористатися перевагами сезону.

Ожина забезпечує плавний перехід від звичного журавлинного соку в традиційному Космо, добре поєднуючись з апельсином Куантро та пікантними нотками лимона. Це коктейль з природною солодкістю, який не перевантажує смакові рецептори, але водночас є хрустким і насиченим, а не шипучим і освіжаючим.

Цей коктейль найкраще смакуватиме у внутрішньому дворику або на ковдрі для пікніка з ковдрою з м’ясними нарізками та сиром, або ж подавати його як вітальний напій для приготування їжі на задньому дворі з друзями.

Що таке Blackberry Cosmopolitan?

Цей коктейль поєднує в собі горілку з ожиновим соком, приготованим зі свіжих ягід, з додаванням лимонного соку і нотки солодкого апельсина від Cointreau. Коктейль подається в тамблері, що робить його зручним для вживання під час вечірок на свіжому повітрі.

Історія Cosmopolitan

Класичний Cosmo відомий своїм журавлинно-апельсиновим смаком. Наприкінці 1960-х років компанія Ocean Spray розпочала маркетингову кампанію, яка просувала серію коктейлів з використанням журавлинного соку, і навколо Cosmopolitan здійнявся галас.

За допомогою барменів у кількох містах США (залежно від того, яку історію ви читаєте) сучасна версія “Космо” набула популярності у 1980-х роках, а до 1990-х років стала вишуканим коктейлем вибору в таких містах, як Нью-Йорк.

Ця популярність була відображена через регулярну появу напою в серіалі “Секс у великому місті” з Сарою Джесікою Паркер у головній ролі. У той час як традиційний рецепт “Оушен Спрей” передбачає використання журавлинного соку, горілки та лаймового соку, сучасний рецепт включає Куантро для надання характерного апельсинового відтінку, який врівноважується 100-відсотковим журавлинним соком для створення справжнього терпкого журавлинного смаку.

З тих пір напій став відправною точкою для нових, часто сезонних, варіацій. Замінюючи журавлинний сік іншим фруктовим соком, легко народжується інший вид Космополітену.

Інгредієнти для ожинового Космополітену

Для приготування цього коктейлю вам знадобиться горілка, Cointreau, півсклянки стиглої ожини та свіжий лимонний сік. Пару ягідок ожини і скибочку лимона залиште для гарніру.

Цей напій покладається на ягоди для більшої частини своєї солодощі, тому переконайтеся, що використовуєте пухкі, дуже стиглі ягоди. Куантро також додає солодкості, але якщо ягоди занадто терпкі, то в поєднанні з лимонним соком ви можете отримати напій, який буде занадто кислим, щоб його можна було пити і насолоджуватися. Якщо у вас є тільки терпкі ягоди, ви можете додати в напій трохи простого сиропу, щоб збалансувати смаки.

Ягоди, які за смаком і соковитістю дуже схожі на ожину, можна легко замінити. Якщо у вашій місцевості більш поширені бойзен, росичка, ожина або маріонетка, сміливо використовуйте їх у цьому напої.

Найкраща марка алкоголю для використання

Якісні алкогольні напої важливі для будь-якого добре приготованого коктейлю, але коли ви створюєте змішаний напій з фруктовим соком та іншими інгредієнтами, у вас є певний простір для маневру щодо того, що купувати. Це цілком нормально, щоб заощадити трохи грошей, в порівнянні з тим, коли ви готуєте напій на основі одного спирту, наприклад, мартіні, який дійсно повинен містити спиртні напої найвищого ґатунку.

Горілка середнього цінового сегмента дійсно працює ще краще з такими напоями, як Blackberry Cosmopolitan, тому що вона має більш м’який смак, який дозволяє соку ожини та апельсину з Cointreau блищати.

Абсолют Горілка має м’який, ніжний смак, який дозволяє яскраво виділятися яскравому смаку ожини в цьому коктейлі. Це високоякісна, доступна за ціною горілка для змішування різноманітних напоїв.

Skyy Vodka – ще одна злегка ароматизована горілка, яка добре підходить для цього напою. Її аромат тонкий, а м’який смак поєднується з іншими інгредієнтами цього коктейлю. Це доступна горілка хорошої якості.

Куантро має глибокий апельсиновий смак без надмірної солодкості, що допомагає утримати цей Blackberry Cosmopolitan від перенасичення цукром. Це дозволяє аромату ягоди вийти на перший план. Ви можете замінити його менш дорогим тріпл-секом, але цей лікер робить найкращий Blackberry Cosmopolitan, додаючи яскравий апельсиновий смак до горілки та ожинового соку.

Простий стакан для подачі

Цей напій призначений для невимушеного, розслабляючого відпочинку. Хоча ви можете подавати його в купе або келиху для мартіні, як класичний Cosmopolitan, він набагато привабливіший для відпочинку на задньому дворику, коли подається в тамблері.

Підійде будь-який тип стакана, але я віддаю перевагу приземкуватому, неглибокому варіанту, який вміщує від 5 до 6 унцій. Менший або більший розмір теж підійде. Просто майте на увазі, що коктейль буде близько 4 унцій, в залежності від того, скільки соку вичавлять з ягід, і він подається без льоду. Ви хочете, щоб склянка була достатньо великою, щоб він не розбризкувався, але не настільки великою, щоб коктейль загубився в ній.

Варіанти гарнірів до коктейлю Blackberry Cosmo

Закрутка або скибочка лимона разом з однією або двома ягодами ожини – найкращий гарнір для цього напою. Інші варіанти включають 3 ягоди ожини на зубочистці або часточку лимона на боці келиха.

Ще коктейлі з горілкою, які варто спробувати

• Космополіт
• Чорнично-гранатовий Cosmopolitan
• Космополітен зі спеціями
• Мартіні 50/50
• Московський мул
• Коктейль “Солоний пес

Source: web.archive.org