Сальтенас по-болівійськи

Це болівійська м’ясна випічка, двоюрідний брат емпанади. Цей рецепт передала мені моя бабуся. Виходить 16 сальтенас середнього розміру.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 9

1 год 30 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 40 хв
16 сальтенас
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

Для начинки:

• 1 (.25 унції) пакет неароматизованого желатину
• 3 картоплини, очищені
• 1 ½ столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 1 ½ фунта яловичого фаршу
• 1 (10 унцій) упаковка замороженого дрібного горошку, розмороженого
• 1 зелена цибуля, нарізана
• ½ склянки свіжої петрушки, нарізаної
• 4 чайні ложки білого цукру
• 2 чайні ложки паприки
• ¼ чайної ложки меленого кмину
• 1 ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• 3 столові ложки соусу халапеньо (за бажанням)
• ½ склянки холодної води
• 3 зварених круто яйця, очищених і нарізаних
• 1 (2,25 унції) банка нарізаних чорних оливок, злита вода
• 1 склянка родзинок, замочених у воді і відціджених

• 6 склянок універсального борошна
• ¼ склянки білого цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1 склянка вершкового масла, нарізаного кубиками
• 1 ½ склянки гарячої води
• 2 яйця, збиті
• 2 чайні ложки води
• 1 столова ложка паприки

Приготування

1. Желатин залити 1/2 склянки холодної води в термостійкому посуді; відставити на 10 хвилин. Регідратований желатин розігріти в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд або до повного розплавлення (або розтопити його над каструлею з киплячою водою). Перекласти розтоплений желатин в невелику миску і поставити в холодильник до застигання.

Примітка кухаря:

За бажанням ви можете замінити яловичий фарш подрібненим курячим м’ясом.

Поживна цінність (на порцію)

482	Калорії
20g	Жир
59g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 482
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 20г	26%
Насичені жири 10г	50%
Холестерин 108мг	36%
Натрій 551мг	24%
Всього вуглеводів 59г	21%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 12г
Білок 17г
Вітамін С 17мг	84%
Кальцій 48 мг	4%
Залізо 4мг	24%
Калій 480мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com