Чи можете ви заморозити вершковий сир?
Чи можете ви заморозити вершковий сир?
Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.
Оновлено 21 вересня 2022 року
Ви купуєте вершковий сир для рецепта, а потім передумуєте. Сир нудиться в холодильнику, як і ваші добрі наміри його використати. Вершковий сир – ще один молочний продукт, термін придатності якого часто закінчується раніше, ніж ми його використовуємо. Але завдяки морозильній камері ви можете отримати від нього більше користі, ніж передбачає термін придатності.
Отже, чи можна заморозити вершковий сир? І чи добре він заморожується? Відповідь насправді залежить від того, як ви збираєтеся його використовувати. Ви можете заощадити гроші, заморозивши вершковий сир для подальшого використання в різноманітній випічці. Дізнайтеся, як безпечно заморозити і розморозити вершковий сир.
Чи можете ви заморозити вершковий сир?
Простіше кажучи, заморожувати вершковий сир для подальшого використання абсолютно безпечно. Однак, текстура зміниться досить сильно, так що ви, ймовірно, не захочете намазувати його на свій ранковий бублик. Але ви можете легко використовувати попередньо заморожений вершковий сир для випічки або будь-якого іншого використання, де його зерниста текстура не буде виділятися – наприклад, в запіканках або фунтовому пирозі.
Як заморозити вершковий сир
Merrimon/Getty Images
Заморожування невідкритого вершкового сиру
Купівля вершкового сиру оптом – не така вже й погана ідея, якщо ви використовуєте морозильну камеру. Невідкритий вершковий сир можна класти прямо в морозильну камеру в оригінальній упаковці. Обгортання фольгою і картонна коробка більш ніж достатньо захищають його від опіків морозильної камери. Заморожений вершковий сир найкраще зберігати в морозильній камері до двох місяців.
Заморожування відкритого вершкового сиру
Якщо ви вже трохи занурили вершковий сир перед вживанням, то перед заморожуванням вам потрібно перекласти його в герметичний контейнер. Наклейте етикетку з датою зберігання, а потім покладіть в морозильну камеру на термін до двох місяців. Це може здатися само собою зрозумілим, але перед заморожуванням переконайтеся, що термін придатності вершкового сиру не закінчився.
Як розморозити заморожений вершковий сир
Розморозьте заморожений вершковий сир, залишивши його в холодильнику на кілька годин або на ніч. Ви помітите, що текстура змінилася – попередньо заморожений вершковий сир буде значно більш зернистим і розсипчастим, ніж охолоджений вершковий сир. Чому? Вершковий сир складається приблизно наполовину з води, яка при заморожуванні відокремлюється від сирної маси. Використовуйте ложку або віночок, щоб якнайкраще перемішати інгредієнти.
Використання замороженого вершкового сиру
Хоча змінена консистенція попередньо замороженого вершкового сиру може бути не дуже привабливою на бублику, його цілком можна використовувати в різноманітних запечених стравах. Ось гарне практичне правило: якщо текстура вершкового сиру буде виділятися, використовуйте замість нього охолоджений вершковий сир. Але якщо ви готуєте страву, на яку текстура вершкового сиру не вплине, дістаньте блок вершкового сиру з морозильної камери.
Хоча чізкейк повинен бути улюбленим способом використання вершкового сиру, це, ймовірно, не найкращий вибір для попередньо замороженого вершкового сиру, оскільки ваш кінцевий результат буде мати зернисту текстуру. Але є багато страв, які добре поєднуються з попередньо замороженим вершковим сиром, наприклад, пиріг з вершковим сиром, картопляна запіканка або запечений соус.
Пов’язано:
- Чи можна заморозити сметану?
- 5 продуктів, про які ви, можливо, не знали, що їх можна заморозити
- Чи можна заморозити варений рис?
Source: allrecipes.com