Як довго може пролежати вершковий сир?

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, проживає в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона – американо-іранський гібрид і любителька великих собак, і в даний час працює над мемуарами.

Опубліковано 29 березня 2022 року

На Allrecipes мало який інгредієнт є більш улюбленим, ніж вершковий сир. За 150 років свого існування універсальний сир, що легко намазується, більш ніж довів свої переваги завдяки використанню в закусках, випічці та запіканках, але любов до вершкового сиру настільки глибока, що вам навряд чи доведеться його прикрашати, щоб зробити його бажаним. Він чудово виглядає як є, просто намазаний на бублик або покритий перцевим желе.

Вершковий сир найкраще смакує і намазується, коли він трохи побув при кімнатній температурі, але після того, як він постояв певний час, його більше не можна їсти або використовувати.

Читайте далі, щоб дізнатися, як довго може зберігатися вершковий сир при кімнатній температурі, як довго може зберігатися глазур з вершкового сиру, і як довго обидва продукти будуть зберігатися в холодильнику і морозильній камері.

Як довго може пролежати вершковий сир?

Вершковий сир може зберігатися при кімнатній температурі до двох годин. Як молочний продукт, вершковий сир може зіпсуватися або стати середовищем для розмноження бактерій, таких як сальмонела, якщо він стоїть занадто довго або не охолоджується належним чином. Якщо ваш вершковий сир пролежав більше двох годин, викиньте його.

Як довго зберігається вершковий сир в холодильнику?

Невідкрита упаковка вершкового сиру зберігається від двох до трьох тижнів після закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці. Після відкриття вершковий сир зберігається в холодильнику до 10 днів.

Щоб продовжити термін придатності, зберігайте сир у герметичній тарі.

Чи можна заморозити вершковий сир?

Заморожувати вершковий сир можна, але в залежності від того, як ви хочете його використовувати, можливо, не варто цього робити.

Заморожування вершкового сиру залишить його зернисту текстуру, яка не є ідеальною для скачування в сирну кульку або намазування на бублик. Однак, якщо ви використовуєте вершковий сир там, де текстура не має значення, наприклад, в запіканці або пирозі, його цілком можна заморозити.

Дізнайтеся більше про заморожування вершкового сиру тут.

Як довго зберігається вершковий сир в морозильній камері?

У морозильній камері вершковий сир зберігається до двох місяців. Ви можете класти вершковий сир прямо в морозильну камеру, якщо його упаковка не пошкоджена – шари алюмінієвої фольги і картону забезпечують хороший ступінь захисту. Якщо ваш вершковий сир був відкритий, спочатку покладіть його в пакет із застібкою-блискавкою, щоб захистити від опіків морозильної камери.

Як довго може зберігатися глазур з вершкового сиру?

Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) стверджує, що будь-які продукти, виготовлені з вершкового сиру, включаючи глазур з вершкового сиру, необхідно зберігати в холодильнику протягом двох годин. Це стосується і випічки з вершковим сиром, наприклад, фунтових тортів і печива з вершковим сиром.

Як довго зберігається глазур з вершкового сиру?

Глазур з вершкового сиру зберігається до двох годин при кімнатній температурі, до двох тижнів в холодильнику і до шести місяців в морозильній камері. Якщо ви заморожуєте випічку з крем-сирною глазур’ю, то для того, щоб глазур схопилася, потрібно зробити попереднє заморожування на деку.

Чи можна зберегти вершковий сир, який довго лежав на відкритому повітрі?

Ні. Якщо ваш вершковий сир знаходився поза холодильником щонайменше дві години, він вже не є безпечним для вживання, і його слід викинути. Однак, якщо він не пролежав дві години, його можна охолодити або заморозити.

Читати до теми:

• Як розм’якшити вершковий сир
• 9 замінників вершкового сиру (та 1 рецепт) для тих, хто не може знайти справжній
• 13 закусок для вечірок, які починаються з вершкового сиру

Source: allrecipes.com