Чому ми називаємо каву “чашкою Джо”

Стейсі Ластое – колишній старший редактор CNN Travel, яка отримала за свою роботу “Еммі”. Зараз вона працює фрілансером, її роботи можна знайти в Allrecipes, Refinery29, American Way, The Kitchn, Fodor’s та Wine Enthusiast. Стейсі живе з чоловіком і собакою в Нью-Йорку.

Опубліковано 1 березня 2022 року

Згідно зі звітом Національної кавової асоціації за 2020 рік, американці п’ють більше кави, ніж будь-коли. Починати день з чашечки “джо”, як здавна називали цей скромний напій, настільки звично для багатьох людей, що комплексне дослідження описує кофеїновмісний напій як “необхідний для повсякденного життя від узбережжя до узбережжя”.

Хоча ми поспішаємо назвати ранкову заварку чашкою кави, навряд чи хтось із тих, хто вимовляє цю ідіому, дійсно знає, звідки вона походить, або що вона означає. Читайте далі, щоб дізнатися значення чашки Джо та її потенційне походження.

Звідки взялася “Чашка Джо”?

Теорій походження цього помітного прізвиська приблизно стільки ж, скільки способів споживання улюбленого напою – тобто безліч, і жоден спосіб не є правильним.

Фраза настільки універсальна, що стала поштовхом до незліченних творчих ітерацій у назві кав’ярень по всій країні. У Нью-Йорку, наприклад, Joe Coffee Company, Cup of Joe Coffee Company, Java Joe Coffee Tea & Spice Merchant і Bread and Joe продають популярний напій, відомий як “чашка Джо”.

Але три теорії щодо походження сленгу зазвичай піднімаються на вершину.

Одна з теорій походження cup of joe звучить так: У 1914 році заборона на алкоголь на кораблях ВМС США, введена міністром ВМС Джозефом “Джо” Деніелсом, означала, що найміцнішим напоєм, доступним на борту корабля, була чорна кава. Невдовзі розгнівані моряки почали називати цей гарячий напій “Джо” або “чашка Джо”, киваючи на міністра ВМС.

Габріель Бернштейн, співзасновник кав’ярень Joe Coffee Company, яких зараз налічується 20 у Нью-Йорку, підтримує цю теорію: “Я завжди чув про історію походження чашки Джо, що це було під час Другої світової війни, і був сержант, який не дозволяв солдатам пити спиртне, тому замість цього він давав їм багато кави”. Сержанта, який забороняв випивку, звали Джо, і тому, за словами Бернстайна, “вони почали називати каву “чашкою Джо””.

Існує й інша теорія, пов’язана з цією історією: Багато хто вважає, що прізвисько cup of joe – це спосіб сказати, що кава є звичайною – це напій звичайної людини. Джо, будучи загальним ім’ям, представляє основний напій (хоча в наші дні кава часто є чим завгодно, але не основним). Кава не була капучино, латте, білим або холодним заварюванням. Це була кавова гуща і вода. Гаряча, з кофеїном, з добавками молока чи цукру, кава була звичайною. Невибагливою, стриманою, дешевою і такою, що слугувала певній меті.

Третє і не менш переконливе пояснення того, як з’явилася кава “cup of joe”, сходить до 1930-х років, коли найпопулярнішим прізвиськом кави було “jamoke”, від mocha java (мокко ява). Деякі лінгвісти стверджують, що joe – це скорочена версія jamoke. Дослідження британського етимолога і письменника Майкла Квініона підтверджують таке розуміння походження назви cup of joe.

Тим не менш, cup of joe так само милий, як і витривалий, повертаючи каву до її витоків.

Задовго до того, як кав’ярні Starbucks з’явилися на кожному розі вулиць і торгових площ, і до того, як на сцену вийшли улюбленці Нової Англії – пончики Dunkin’ Donuts, кава була в основному без прикрас і домішок. Звичайна кава замінила чай під час Бостонського чаювання 1773 року. Незабаром Maxwell House і Folger’s Coffee стали основними продуктами харчування.

Source: allrecipes.com