Чудові фрукти та овочі – ближче, ніж ви думаєте

Міністерство сільського господарства США оголосило про те, про що багато хто з нас вже підозрював: міські фермерські ринки з’являються повсюдно, оскільки попит на свіжі фрукти і овочі продовжує стрімко зростати.

Блог Huff Post Food повідомляє, що кількість “ринків прямих продажів” зросла майже на 10% за останній рік, причому – сюрприз! – лідирують Каліфорнія та Нью-Йорк.

За словами заступника міністра сільського господарства США Кетлін Мерріган, “фермерські ринки є критично важливим інгредієнтом продовольчої системи нашої країни”, “Ці торгові точки надають переваги не тільки фермерам, які шукають важливі можливості для отримання доходу, але і громадам, які шукають свіжі, здорові продукти харчування”.

Huff Post Food зазначає: “Після 18 років постійного зростання кількість фермерських ринків по всій країні, зареєстрованих Міністерством сільського господарства США, становить 7,864. У 1994 році їх було 1 744”, додавши, що “такі організації, як Слоу Фуд, засновані в 1989 році для протидії фаст-фуду, нездоровому способу життя, вперше запалили споживчий попит на свіжі, місцеві продукти”.

Нам байдуже, хто отримає кредит, до тих пір, поки ми можемо заправляти гриль чудовими овочами з наших улюблених – і таких, що серйозно розширюються, – фермерських прилавків.

Source: web.archive.org