Цитрусовий журавлинний мармелад

Свіжий апельсиновий сік і свіжа журавлина об’єдналися, щоб зробити цю симпатичну желатинову форму. Подавайте його з індичкою або шинкою на наступній святковій вечірці.

Рецепт з журналу “Ladies’ Home Journal

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС
6 год 30 хв
додати свою оцінку

Пов’язані категорії:

Ingredients –>

Магазин кухні ▾ Магазин кухні ▾
5 чайних ложок неароматизованого желатину
1 столова ложка апельсинової цедри, плюс ще для прикраси
1 1/2 склянки свіжого апельсинового соку (приблизно 5 апельсинів)
3 столові ложки тертого очищеного імбиру
1 10-унційний пакет свіжої або замороженої журавлини
1 3/4 склянки цукру
Овочевий кулінарний спрей
3 столові ложки нарізаного кубиками зацукрованого імбиру для прикраси
завершіть свою трапезу

• Наші найкращі рецепти салатів
• Рецепти салатів з куркою
• Наші найкращі рецепти супів та рагу

Приготування

У невеликій мисці залити желатин 1/2 склянки води; відставити в сторону. У невеликій каструлі змішати цедру, 3/4 склянки соку і тертий імбир. Довести до кипіння. Дати охолонути 15 хвилин.

Тим часом у кухонному комбайні подрібнити журавлину та цукор до стану крупної крихти. Перекласти в середню каструлю і додати решту 3/4 склянки соку. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи, поки журавлина не розм’якне, приблизно 15 хвилин. Зняти з вогню. Додати желатин і перемішати до повного розчинення. Процідити апельсиново-імбирну суміш через дрібне сито в журавлинну суміш, натискаючи, щоб витягти всі соки (м’якоть викинути).

Покрийте форму об’ємом 1 кварту кулінарним спреєм і наповніть журавлинною сумішшю. Накрити кришкою і поставити в холодильник принаймні на 6 годин або на ніч.

Щоб вийняти з форми, швидко занурити кілька разів у дуже теплу воду поза формою. Послабити краї ножем і перевернути на сервірувальне блюдо. За бажанням прикрасити цедрою і зацукрованим імбиром. Виходить 8-10 порцій.

інформація про харчову цінність

На одну порцію: кал. (ккал) 195, вуглеводи (г) 50, клітковина (г) 2, про. (г) 1, натрій (мг) 5, відсоток Добова норма заснована на дієті в 2 000 калорій.

Source: web.archive.org