Домашній грушевий пиріг з нуля

Цей грушевий пиріг унікальний. Люди, які пробували цей пиріг, так його полюбили; навіть ті, хто не любить пироги, люблять цей. Тож ви не помилитеся, приготувавши цю страву, особливо для вибагливих їдців.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
2 год 30 хв
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ склянки невибіленого універсального борошна
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками та замороженого
• ¼ склянки овочевого укорочення, охолодженого
• 3 столові ложки крижаної води, або більше, якщо потрібно

• 5 груш Боск, нарізаних скибочками
• ½ склянки білого цукру
• ½ склянки коричневого цукру
• ½ чайної ложки лимонної цедри
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ⅛ чайної ложки солі
• ¼ склянки невибіленого борошна, розділеного
• кулінарний спрей

• 1 велике яйце
• 1 столова ложка холодної води

Приготування

1. Змішати борошно і сіль у кухонному комбайні. Додати холодне вершкове масло та овочевий шортенг; обробляти, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. По 1 столовій ложці додавати воду до утворення густого і липкого тіста. Продовжуйте обробляти, поки тісто не сформує тверду кулю, приблизно 15 хвилин.

Примітки кухаря:

Мені знадобилося 3 роки, щоб довести цей рецепт до досконалості, змінюючи його і пробуючи різні види груш. Груші сорту Боск найкраще підходять для цього пирога, так як вони не стають зернистими при приготуванні і не створюють багато соку. Підійдуть будь-які груші, але ваш пиріг може стати дуже соковитим, тому додайте трохи більше борошна, щоб ввібрати сік з груш і цукру.

Я рекомендую використовувати міксер для тіста. В іншому випадку вам потрібно буде вимішувати тісто вручну протягом 15 хвилин.

За бажанням замість лимонної цедри можна використовувати 1/2 лимона, вичавлений сік.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

428	Калорії
19g	Жир
63g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 428
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 19 г	24%
Насичені жири 9г	46%
Холестерин 54 мг	18%
Натрій 198 мг	9%
Всього вуглеводів 63г	23%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 36г
Білок 4г
Вітамін С 5 мг	23%
Кальцій 34мг	3%
Залізо 2мг	9%
Калій 184 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваші добові норми можуть бути вищими або нижчими залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com