Домашній подкаст Епізод 61: Паті Джиніч про культуру харчування на мексиканському кордоні

Чарівний шеф-кухар і ведуча PBS дає нам змогу зазирнути в регіон, який є домівкою для більшої кількості кухонь, ніж техасько-мексиканська.

Коли ви знайдете статті від “Редакційної групи Allrecipes”, знайте, що ця підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів і редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 15 листопада 2021 року

Колишній політичний аналітик і лауреат премії Джеймса Бірда, Паті Джиніч поділилася своєю спадщиною з мільйонами через свої кулінарні книги і номіновану на “Еммі” програму PBS “Мексиканський стіл Паті”. З заразливим ентузіазмом до кулінарії своєї країни телеведуча стала неофіційним послом Мексики для американської аудиторії.

У сьогоднішньому випуску “Домашнього” ведуча Сабріна Медора запрошує Паті обговорити “Ла Фронтера” – новий документальний серіал PBS, який висвітлює різноманітні культури і кулінарні традиції, що виникли навколо кордону США і Мексики протягом століть. Вона також розповідає нам про декілька своїх улюблених супів, ключові спеції, які потрібні у вашій коморі для приготування мексиканських страв, і про свою нову кулінарну книгу “Скарби мексиканського столу”: Класичні рецепти, місцеві секрети”.

Скарби мексиканського столу: Класичні рецепти, місцеві секрети

Скарби мексиканського столу: Класичні рецепти, місцеві секрети

Про Паті Хініч

Народилася в Мехіко, Мексика, Паті Джиніч вивчала політологію в Автономному технологічному інституті Мексики, а потім здобула ступінь магістра латиноамериканських студій у Джорджтаунському університеті. Працюючи політичним аналітиком в Міжамериканському діалозі у Вашингтоні, округ Колумбія, її довічна любов до їжі привела її до Академії кулінарії в Меріленді. Вона почала проводити живі кулінарні демонстрації для Мексиканського культурного інституту у Вашингтоні, округ Колумбія, які включали уроки з мексиканської кулінарії та історії.

Популярний кулінарний серіал Джиніч “Мексиканський стіл Паті” на каналі PBS дебютував у 2011 році. З того часу вона є автором трьох кулінарних книг: “Мексиканський стіл Паті: Секрети справжньої мексиканської домашньої кухні”, “Мексиканська кухня сьогодні: Нові та перевідкриті рецепти для сучасної кухні” та “Скарби мексиканського столу: Класичні рецепти, місцеві секрети”. Мати трьох синів, Джиніч живе з чоловіком у Меріленді. Слідкуйте за нею у Facebook, Instagram і Twitter, а також відвідайте її веб-сайт.

Source: allrecipes.com