Домашній соус для спагетті з яловичим фаршем

Цей рецепт перейшов до нас від моєї мами. Він є сімейним улюбленцем і не буде замінений! (Однозначно сподобається чоловікові!) Подавайте до будь-якої різноманітної гарячої вареної пасти.

Оновлено 27 жовтня 2022 р.
Додати фото 236

1 год 5 хв
Загальний час:
1 год. 15 хв.
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Ніщо так не об’єднує людей за обіднім столом, як класичні спагетті з м’ясним соусом. Цей рецепт домашнього соусу для спагетті з яловичим фаршем задовольнить усі ваші потреби в комфортній їжі.

Як приготувати соус для спагетті з яловичим фаршем

Ресторанний соус для спагетті з яловичим фаршем знаходиться всього в декількох кроках від вас. Повний рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати:

Приготуйте яловичину з овочами

Приготуйте яловичий фарш у каструлі на середньому вогні з часником, цибулею та зеленим перцем. Помішуйте, поки м’ясо не стане коричневим і розсипчастим. Овочі повинні стати м’якими.

Додати томатні продукти та приправити

Перемішайте нарізані кубиками помідори, томатний соус і томатну пасту в яловичій суміші. Додайте орегано, базилік, сіль і перець. Тушкуйте до загустіння та аромату, а потім подавайте до відвареної локшини спагеті.

Усунення несправностей спагетті-соусу

Якщо ваш соус для спагетті вийшов не зовсім таким, як ви хотіли, не хвилюйтеся! Ймовірно, є просте рішення.

Як загустити соус для спагетті

За цим рецептом повинен вийти ідеально густий соус для спагетті. Але всяке буває! Якщо у вас з якихось причин вийшла рідка консистенція, є кілька способів її загустити. Ви можете прокип’ятити соус ще кілька хвилин – це зменшить кількість рідини і залишить вам більш густий соус.

Для більш швидкого вирішення проблеми, зробіть суспензію з однієї частини води і однієї частини кукурудзяного крохмалю. Повільно помішуйте суспензію в соус, поки не досягнете бажаної густоти.

Які трави додати до соусу для спагетті

Цей найпопулярніший рецепт передбачає використання часнику, орегано, базиліка, солі та перцю. Однак ви, звичайно, можете коригувати, виключати або додавати приправи на свій смак. Щоб зробити цей соус для спагетті своїм, ви можете додати петрушку або приправити його червоним меленим перцем. Тільки не забувайте куштувати соус кожного разу, коли додаєте інгредієнт, щоб випадково не додати занадто багато або занадто мало.

Як довго варити соус для спагетті

Нам подобається текстура і смак цього соусу для спагетті, коли він вариться близько години. Якщо ви хочете, щоб соус був трохи рідшим, трохи зменшіть час. Тим часом, якщо ви любите його трохи густішим, дайте йому кипіти трохи довше.

З чим їдять спагетті?

Шукаєте щось смачненьке до спагетті з м’ясним соусом? Спробуйте одну з цих непереборних ідей:

Як довго зберігаються спагетті в холодильнику?

Зберігайте приготовлену локшину та соус для спагетті з яловичим фаршем окремо. У герметичному контейнері в холодильнику спагеті можуть зберігатися до 5 днів. Тим часом соус з яловичого фаршу зберігається від 3 до 4 днів у герметичному контейнері в холодильнику.

Чи можна заморозити соус для спагетті?

Так! Ви можете абсолютно точно заморозити соус для спагетті. Це відмінний спосіб боротися із залишками і одночасно готувати їжу. Щоб заморозити соус для спагетті, перелийте його в пакети для заморожування із застібкою-блискавкою порціями, розміром з порцію. Видавіть зайве повітря, закрийте, наклейте етикетку з датою, покладіть в морозильну камеру і заморозьте на термін до шести місяців.

Як розігріти заморожений соус для спагетті

Заморожений соус для спагетті можна розігріти кількома різними способами. Розігріти в мікрохвильовій печі з 10-секундними інтервалами (помішуючи між інтервалами) або розігріти на плиті, часто помішуючи.

Заморожений соус для спагетті розморозити в холодильнику на ніч. Розморожений соус розігріти на плиті, часто помішуючи.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Дуже хороший рецепт традиційного соусу для спагетті”, за словами Поллі Г. “У мене були всі інгредієнти під рукою, і смак був чудовим – ще кращим на наступний день. Вийшла гарна партія, тому я змогла заморозити трохи для швидкої вечері. Я обов’язково зроблю це знову!”

“Що ще я можу сказати про цей рецепт, що ще не було сказано”, – захоплюється sheribdb. “Я додав трохи свіжих грибів, але в іншому він ідеальний і так, як він є. Це абсолютно смачно!”

“Я шукав простий, але міцний соус, щоб спробувати”, – каже Stellar912. “Це ідеальний варіант! І з усіма інгредієнтами під рукою, це було легко. Я додала дві цибулини і величезний зелений перець, тому що я люблю гострий соус”.

Інгредієнти

• 1 фунт яловичого фаршу
• 1 середня цибулина, нарізана
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 невеликий зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 (28 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками
• 1 (16 унцій) банка томатного соусу
• 1 (6 унцій) банка томатної пасти
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю

Вказівки

1. Змішати яловичий фарш, цибулю, часник і зелений перець у великій каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати, поки м’ясо не підрум’яниться і не стане крихким, а овочі не стануть м’якими, 5-7 хвилин. Злити жир.

Перемішати нарізані кубиками помідори, томатний соус і томатну пасту в сковороді. Приправити орегано, базиліком, сіллю і перцем. Тушкувати соус для спагетті протягом 1 години, періодично помішуючи.

Поживна цінність (на одну порцію)

185	Калорії
9g	Жир
15g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 185
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 9 г	12%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 35 мг	12%
Натрій 931мг	40%
Загальний вуглевод 15г	5%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 9г
Білок 12г
Вітамін С 28 мг	140%
Кальцій 72мг	6%
Залізо 4мг	20%
Калій 785мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com