Домашня паста з шафраном

Ароматна і барвиста паста зі свіжих яєць, настояна на шафрані. Розкачайте тонкими листами за допомогою макароноварки або без неї, потім запечіть прямо в лазанью з соусом болоньєзе або бешамель, або зробіть тальятелле і подавайте з улюбленим соусом.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
1 фунт свіжого тіста для макаронів
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 щіпка ниток шафрану
• 2 столові ложки гарячої води
• 2 ½ склянки борошна італійського типу tipo 00
• 3 великі яйця
• 1 щіпка солі

Приготування

1. Замочити нитки шафрану в гарячій воді на 30 хвилин.

Розкачати тісто за допомогою макаронної машини або качалки і нарізати на листи для лазаньї або тальятелле.

Примітка кухаря:

За цим рецептом виходить тальятелле на 4-5 порцій або листи лазаньї на 6-8 порцій.

Поживна цінність (на одну порцію)

325	Калорії
5g	Жир
55g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 325
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 5 г	6%
Насичені жири 1г	7%
Холестерин 140 мг	47%
Натрій 93 мг	4%
Всього вуглеводів 55г	20%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 1г
Білок 14г
Вітамін С 0 мг	1%
Кальцій 32мг	2%
Залізо 4 мг	22%
Калій 130 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com