Донг По (Свинина по-китайськи)

Названа на честь давньокитайського державного діяча, поета і гурмана династії Сун, свиняча грудинка готується трьома різними способами, завдяки чому м’ясо виходить соковитим, ніжним і дуже ароматним. (Якщо ви не можете знайти свинячу грудинку, запитайте у м’ясника; це те, що являє собою бекон до того, як його в’ялять і нарізають).

Оновлено 20 травня 2022 р.
Додати фото 2

Загальний час:
2 год. 15 хв.
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт сирої свинячої черевини
• 3 столові ложки рослинної олії
• ¼ склянки світлого соєвого соусу
• ¼ склянки темного соєвого соусу
• ½ склянки китайського вина для приготування рису
• 3 ½ унції китайського цукрового піску
• 1 (1 дюйм) шматок свіжого імбиру, очищений і натертий на тертці
• 8 зелених цибулин, нарізаних

Приготування

1. Наріжте свинячий живіт смужками шириною 2 дюйми. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і покладіть шматочки свинини; зменшіть вогонь до повільного кипіння і варіть м’ясо протягом 10 хвилин. Вийняти з води і промокнути насухо паперовими рушниками.

Примітки кухаря:

Китайський гірський цукор можна придбати в спеціалізованих та азіатських продуктових магазинах. Якщо ви не можете його знайти, замініть коричневим цукром.

Трохи порошку з п’яти спецій – це смачно, але не традиційно. Я люблю швидко обсмажити трохи вермішелі з частиною рідини, що залишилася, і подавати свинину зверху.

Поживна цінність (на одну порцію)

578	Калорії
47g	Жир
26g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 578
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 47г	60%
Насичені жири 16г	79%
Холестерин 54мг	18%
Натрій 1230мг	53%
Всього вуглеводів 26г	9%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 23г
Білок 9г
Вітамін С 4 мг	20%
Кальцій 24 мг	2%
Залізо 1мг	6%
Калій 246 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com