Джамбалайя з креветками, ковбасою та рибою

Джамбалайя з морепродуктів з креветками та шматочками тріски. Ковбаса Андуй робить її ще смачнішою. Готуйте без кришки, якщо вона суповата, і накрийте кришкою, якщо вона не була такою протягом останніх 10 хвилин.

Відремонтовано 6 грудня 2022 р.
Додати фото 30

1 год 10 хв
Загальний час
1 год 40 хв
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки вершкового масла
• 10 унцій ковбаси андуй, розрізаної навпіл уздовж і нарізаної на 1/4-дюймові півмісяці
• 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
• 1 склянка нарізаної кубиками селери
• 1 склянка нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
• 1 ½ чайної ложки подрібненого часнику
• 1 (6 унцій) банка томатної пасти
• 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів
• 2 чайні ложки вустерширського соусу (наприклад, Lea & Perrins®)
• 1 ½ чайної ложки каджунської приправи (наприклад, Tony Chachere’s) або за смаком
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 2 склянки середньозернистого рису
• ¾ фунта креветок, очищених і випотрошених
• ¾ фунта філе тріски, нарізане шматочками по 1 1/2 дюйма (за бажанням)
• сіль за смаком
• ⅓ склянки подрібненої свіжої петрушки

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в каструлі з товстим дном на середньо-сильному вогні. Обсмажити ковбасу андуй в розтопленому вершковому маслі до повного зарум’янювання, приблизно 5 хвилин. Вийняти ковбасу шумівкою на тарілку, застелену паперовим рушником.

Примітка редактора:

Будь ласка, зверніть увагу на відмінності у виході при використанні журнальної версії цього рецепта.

Поживна цінність (на одну порцію)

622	Калорії
23g	Жир
67g	Вуглеводи
35g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 622
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 23 г	29%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 157мг	52%
Натрій 1880мг	82%
Всього вуглеводів 67г	24%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 8г
Білок 35г
Вітамін С 41мг	204%
Кальцій 105мг	8%
Залізо 7мг	39%
Калій 968мг	21%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com