Енчиладас Вердес

Цей рецепт енчиладас вердес дав мені дивовижний кухар з Пуебла. Я вдосконалював його понад 15 років і зрозумів, що настав час поділитися ним, коли мої друзі-гурмани спробували випити соус з каструлі. Я використовую смажену або запечену курку з продуктового магазину. Я зробив це одного разу, щоб заощадити час, але виявив, що вони смачніші. З вершками і сиром будьте консервативні. Не використовуйте сметану!

Оновлено 24 серпня 2022 року
Додати фото 40

Загальний час:
9 енчиладас
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 ¼ фунта невеликих зелених помідорів, лушпиння видалено
• 3 перці серрано
• 2 зубчики часнику
• 1 склянка рослинної олії для смаження
• 9 кукурудзяних коржів
• 3 склянки води
• 4 чайні ложки гранул курячого бульйону
• ½ купленої в магазині курки-гриль, м’ясо видалити і подрібнити
• ¼ голови салату айсберг, подрібнений
• 1 склянка листя кінзи
• 1 (8 унцій) контейнер мексиканських вершків, crema fresca
• 1 склянка тертого сиру котія

Приготування

1. Застеліть велику сковороду алюмінієвою фольгою і розігрійте до середнього рівня.

Ложкою нанесіть щедру кількість соусу на розкатані тортильї. Зверху викласти салат, кінзу, вершки та сир котію. Полити соусом, що залишився зверху або подати на стіл.

Примітки редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії. Будь ласка, зверніть увагу на відмінності в кількості інгредієнтів при використанні журнальної версії цього рецепта.

Поживна цінність (на одну порцію)

304	Калорії
21g	Жир
21g	Вуглеводи
12g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 9
Калорії 304
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 10г	52%
Холестерин 70мг	23%
Натрій 222мг	10%
Загальний вуглевод 21г	8%
Харчові волокна 4г	15%
Загальний цукор 6г
Білок 12г
Вітамін С 16 мг	82%
Кальцій 141мг	11%
Залізо 2мг	9%
Калій 460мг	10%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com