Ескабече з курки

Курячі грудки, цибуля та морква, тушковані в оцті та вині, утворюють пікантну південноамериканську страву ескабече. Дуже смачно подається з рисом або кіноа. Цю страву можна подавати відразу, але ще краще, якщо вона буде подана при кімнатній температурі після того, як смаки встигнуть злитися воєдино.

Оновлено 8 серпня 2022 р.

Додати фото 3

Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 12 ½ унцій половинок курячої грудки без шкіри та кісток
• 3 ½ унції моркви, нарізаної соломкою
• 3 ½ унції білої цибулі, тонко нарізаної
• 3 ½ унції червоної цибулі, тонко нарізаної
• 2 лаврових листа
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• ½ чайної ложки солі
• ¼ склянки червоного винного оцту
• ¼ склянки сухого білого вина
• ¼ склянки води
• 1 чайна ложка порошку ахіота
• ½ чайної ложки кайенского перцю

Приготування

1. Нагріти олію на середньому вогні в голландській печі. Додати курку в гарячу олію і підрум’янити з 1 боку, приблизно 5 хвилин. Перевернути курку, додати моркву, білу цибулю, червону цибулю, лаврове листя, часник, чорний перець і сіль. Перемішуйте, поки овочі не стануть м’якими, а курка не підрум’яниться, приблизно 8 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

506	Калорії
26g	Жир
19g	Вуглеводи
42g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 506
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 26 г	34%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 108мг	36%
Натрій 721мг	31%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 7г
Білок 42г
Вітамін С 11мг	57%
Кальцій 71мг	5%
Залізо 2мг	12%
Калій 1637мг	35%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com