Печериці, фаршировані кіноа

Ці смачні фаршировані гриби я створила, експериментуючи з кіноа на кухні. Пюре є ключовим для того, щоб утримати суміш кіноа разом і додати особливого смаку. Вони смачні та корисні!

Оновлено 11 лютого 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
12 грибів
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки курячого бульйону
• 1 склянка кіноа
• 1 чайна ложка приправи для морепродуктів (наприклад, Old Bay®)
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії, розділені
• 2 великі цибулини, нарізані, розділені
• 1 середній зелений болгарський перець, нарізаний
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка води, або за потребою
• 12 великих грибів, очищених від плодоніжок і нарізаних кубиками
• кулінарний спрей
• 2 столові ложки нарізаних оливок каламата або за смаком
• 2 столові ложки подрібненого листя шпинату
• 2 столові ложки подрібненої руколи
• 1 столова ложка подрібненого маринованого перцю халапеньо
• 1 столова ложка тертого пармезану

Приготування

1. Довести курячий бульйон до кипіння в каструлі на середньому вогні. Додати кіноа і приправу для морепродуктів. Приправити чорним перцем. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити, поки кіноа не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. Зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури, приблизно 15 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

109	Калорії
5g	Жир
14g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 109
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 5 г	6%
Насичені жири 1г	4%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 329 мг	14%
Загальний вуглевод 14г	5%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 2г
Білок 4г
Вітамін С 12мг	60%
Кальцій 23 мг	2%
Залізо 1мг	5%
Калій 217 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com