Яловичі фрикадельки по-бургундськи

Моя сім’я обожнює цей рецепт фрикадельок по-бургундськи. Незважаючи на те, що час приготування досить довгий, це досить простий у виконанні рецепт і мій улюблений. Це дійсно добре подається з макаронами, рисом, печивом та картоплею. Смачного!

Опубліковано 20 квітня 2020 р.
Додати фото 1

2 години 15 хвилин
Загальний час:
2 год 45 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 фунт яловичого фаршу
• ¼ склянки панірувальних сухарів з італійською приправою
• 1 яйце
• ¼ склянки цибулевого фаршу
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ½ чайної ложки сушеної петрушки
• ½ чайної ложки морської солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• ¼ склянки борошна грубого помелу
• 1 столова ложка рослинної олії

• 10 дитячих морквин, тонко нарізаних
• ½ велика цибулина, нарізана
• ½ (8 унцій) упаковки свіжих грибів, нарізаних
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка червоного вина
• 1 склянка яловичого бульйону
• 2 столові ложки суміші часнику і трав’яних приправ (наприклад, Mrs. Dash®)
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 лавровий лист

Приготування

1. Змішати яловичину, хлібні крихти, яйце, цибулю, часник, петрушку, сіль і перець разом в мисці. Сформувати п’ятнадцять 2-дюймових фрикадельок. Насипати борошно в неглибоку тарілку; обваляти фрикадельки в борошні до утворення панірування.

Примітки кухаря:

Замість дитячої моркви можна використовувати 2 цілих морквини, очищених і нарізаних.

Якщо у вас немає суміші часнику і трав, додайте 1 чайну ложку орегано, 1 чайну ложку італійської приправи і 1/2 чайної ложки часникової солі.

Якщо соус потрібно загустити, можна додати в нього трохи ру.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

417	Калорійність
22g	Жир
20g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 417
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 115мг	38%
Натрій 1055мг	46%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 2г	9%
Всього цукрів 4г
Білок 24г
Вітамін С 5 мг	24%
Кальцій 66мг	5%
Залізо 12мг	68%
Калій 528мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com