Футляри для кексів

Я схильна купувати гарні форми для кексів, коли бачу їх, але часто виявляється, що вони не дуже добре підходять до моєї форми для кексів. Вони здаються занадто широкими у верхній частині, а потім збиваються всередину і руйнують акуратний, круглий ефект. Я завжди купую тільки форми для кексів або мафінів, але чи потрібно шукати форму певного розміру? Або я використовую неправильну форму? Дякую

учасник з 06/03/2008

Якщо ваше тісто не дуже рідке, ви можете випікати їх у паперових формочках, по 2 штуки в кожній, а потім викласти на деко. Існують також фольговані футляри, які трохи твердіші, ніж паперові.

учасник з 28/08/2011

Я використовую футляри на www.cakecookiesandcraftshop.co.uk вони роблять “глибокі кекси”, які є більш високими і прямими, ідеально підходять для рецептів з останніх книг, таких як хлібопекарня Колібрі і т.д.

Я говорю про ті, які купую тут

Сподіваюся, це допоможе,

Удачі та щасливої випічки

учасник з 31/08/2011

Зазвичай я купую дуже глибокі футляри для кексів на www.cakescookiesandcraftsshop.co.uk в Інтернеті. Простіше рішення, якщо ви не хочете купувати їх в Інтернеті, я б подумав, просто купити більшу банку.

Я хотів би, щоб я міг бути більш корисним, але зазвичай у мене немає проблем з кексами. однак самі кекси – це інша історія 🙂

Однак я знайшов цей дійсно чудовий 3-ярусний набір для кексів, дисплей робить мої кекси такими професійними. хоча вони не завжди смакують так фантастично 🙁 Якщо хтось шукає такий, я знайшов його тут http://www.groupon.co.uk/vouchers !!!

учасник з 13/12/2011

Я викладаю класи кексів, тому, сподіваюся, зможу вам допомогти 🙂

Проблема, з якою ви зіткнулися, надзвичайно поширена – на жаль, не існує стандартного розміру для форм для кексів і мафінів, і часто вони не підходять один до одного правильно, або вони будуть від’їжджати з боків, коли торти виймаються.

Метод проб і помилок є основним способом знайти ті, які працюють – я рекомендую стандартні форми для кексів Wilton Recipe Right з футлярами від Cupcake Boxes UK, так як вони дуже добре підходять один до одного і не розшаровуються. Нещодавно я купив деякі формочки від Easybake – фольговані не підходять належним чином, але білі та чорні підходять. Форми від C.P.W. Stockport також дуже добре підходять до цієї форми, але я вважаю, що вони відшаровуються при використанні деяких більш сухих рецептів.

Багато форм для кексів мають подібний розмір (зазвичай 51 мм х 38 мм), але проблема полягає в куті нахилу сторін у формі – форми Wilton мають поглиблення з дуже прямими сторонами, тому, навіть якщо форми мають правильний розмір, якщо вони мають більш кутові розміри, вони будуть відшаровуватися від кексів, коли вони охолонуть.

Як я вже казав, я можу порекомендувати форми від Cupcake Boxes UK для використання з формами Wilton Recipe Right – я також чув, що форми для кексів Prestige мають подібний розмір з трохи більш похилими сторонами, але я їх не пробував.

Хтось згадував про більш глибокі футляри, доступні на одному сайті – вони можуть добре працювати з оловом, але оскільки футляри вище, ніж поглиблення у формах для кексів стандартного розміру, вони можуть стати неправильної форми – часто вони виходять овальними, а не круглими, що є досить проблематичним майже для всіх видів прикраси кексів, тому я б поекспериментував з футлярами, формами і конкретним рецептом, перш ніж робити будь-який з них для особливого випадку.

Дуже сподіваюся, що це допоможе

учасник з 13/12/2011

Ще одна річ – тепер ви можете отримати більш товсті картонні футляри (плісировані чи ні), в яких ви можете випікати без форми для кексів і виглядати чудово, тому вони є дуже хорошим варіантом, якщо ви хочете, щоб не було проблем з припасуванням. Я б ніколи не стала випікати в звичайних формах для кексів без формочок, незалежно від рецепта, оскільки вони з великою ймовірністю деформуються, коли вийдуть з духовки!

Щоб взяти участь в обговоренні, будь ласка, зареєструйтесь на CooksUnited.co.uk. Якщо Ви вже зареєстровані, будь ласка, введіть своє ім’я користувача та пароль.