Гарбузове пряне печиво Chef John’s Pumpkin Spice Snickerdoodles

Зазвичай я не великий шанувальник снікердудлів, але у мене було відчуття, що гарбузова пряність буде ідеально поєднуватися з масляним цукровим печивом з корицею, і так воно і сталося.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 31 жовтня 2022 р.
Додати фото 16

Додатковий час:
Загальний час:
18 до 20 печива
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ склянки борошна грубого помелу
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки харчової соди
• ¼ чайної ложки зубного каменю
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ½ чайної ложки імбиру
• ¼ чайної ложки запашного перцю
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики
• ⅛ чайна ложка мускатного горіха
• ½ склянки несолоного вершкового масла
• ½ склянки білого цукру
• ⅓ склянки світло-коричневого цукру в упаковці
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 велике яйце

• ¼ склянки білого цукру
• 2 чайні ложки кориці

• ¼ склянки кондитерського цукру
• 1 столова ложка молока або за потребою

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Застеліть деко з бортиком силіконовим килимком або пергаментним папером.

Якщо ви хочете додати трохи блиску вашому печиву, ви можете змастити його простою глазур’ю. Змішайте кондитерську цукрову пудру з молоком або лимонним соком, щоб отримати консистенцію, придатну для змащування. Нанесіть на печиво. За бажанням посипте ще цукром з корицею або спеціями для гарбузового пирога.

Кулінарні нотатки:

1 1/2 склянки борошна, якщо його зважити, має дорівнювати 6 1/2 унцій. Якщо ви використовуєте дрібну сіль замість кошерної, зменшіть до 1/4 чайної ложки.

Ви можете додати кілька щіпок гарбузових спецій до цукрової пудри, якщо бажаєте.

Харчова цінність (на порцію)

144	Калорії
6g	Жир
22g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 18
Калорії 144
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 3 г	17%
Холестерин 24 мг	8%
Натрій 95 мг	4%
Загальний вуглевод 22г	8%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 14г
Білок 2г
Вітамін С 0мг	1%
Кальцій 13мг	1%
Залізо 1мг	3%
Калій 33 мг	1%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com