Гарбузово-хурмовий пиріг

Я знайшла в Інтернеті чудовий рецепт гарбузово-хурмового пирога, але він вимагав консервованого гарбуза і виготовлення власної скоринки, чого я не хотіла робити. Тому я знайшла ще кілька рецептів зі свіжого гарбуза і придумала цю перлину. Пироги вийшли чудовими. Це був, безумовно, найкращий гарбузовий пиріг, який я коли-небудь їв, і коли ви відкриваєте щось чудове, ви ділитеся цим зі світом.

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Крім того, що члени цієї спільноти, яка підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, надаючи свої рецепти для публікації.

Опубліковано 5 березня 2020 року

1 год 40 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 25 хвилин
2 8-дюймові пироги
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 середній гарбуз – очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками
• 2 заморожені коржі для пирога, розморожені
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 дуже стиглі хурми
• ¾ склянки коричневого цукру
• ⅔ склянки молока
• ⅔ склянки жирних вершків
• 4 столові ложки сиру маскарпоне
• 3 столові ложки абрикосового варення
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 ½ чайної ложки меленої кориці, або за смаком
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха, або за смаком
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ¼ чайної ложки морської солі
• 4 великих яйця кімнатної температури
• 1 столова ложка кондитерської цукрової пудри, або за потребою

Приготування

1. Розігріти духовку до 300 градусів F (150 градусів C). Помістити гарбуз у неглибоку форму для випікання і злегка змастити оливковою олією.

Примітки кухаря:

Якщо ви не можете дістати сир маскарпоне, ви можете замінити 4 унції вершкового сиру, 1/8 склянки сметани і 1 столову ложку густих вершків, змішаних разом до однорідної маси.

Уникайте використання електричного міксера, тому що він може надати вашому пирогу клейку текстуру.

За бажанням можна відварити гарбуз. Зняти верхівку, вичерпати насіння. Почистити гарбуз і нарізати шматочками по 1/2 дюйма. Варити в каструлі на середньому вогні, поки гарбуз не стане м’яким. Ви також можете запекти гарбуз цілком на ніч; загорніть його в алюмінієву фольгу, готуйте при температурі 200 градусів F близько 8 годин, потім вийміть м’ясо і відокремте насіння.

Харчова цінність (на одну порцію)

270	Калорії
16g	Жир
29g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 270
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 16 г	21%
Насичені жири 6г	29%
Холестерин 65 мг	22%
Натрій 185мг	8%
Всього вуглеводів 29г	11%
Харчові волокна 2г	5%
Всього цукрів 11г
Білок 5г
Вітамін С 11мг	57%
Кальцій 63мг	5%
Залізо 2мг	10%
Калій 415 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com