| Якщо сковорода без
антипригарного покриття, злегка змастіть її маслом. Інгредієнти: сир моцарелла – 125 г,кедрові
горіхи – 100 р,яйця курячі – 2 шт. пармезан – 40 р,петрушка – 1 пучок,хліб
білий – 2 шматка,шпинат свіжий – 1 пучок,невеликий пучок базиліка – 1 шт.
пармезан – 20 р,часник – 1 зубчик,оливкова олія – 4 ст. л. молоко – 2 ст. л.
масло оливкове – 1 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1
щіпка Рецепт: Кедрові горіхи підсмажити на сухій сковороді.Часник почистити і
розчавити плоскою стороною ножа.Весь пармезан натерти на дрібній
тертці.Приготувати соус песто: кедрові горіхи, листя базиліка і петрушки,
часник, 2/3 натертого пармезану і 4 ст. ложки оливкової олії збити в блендері
в однорідну масу.Розігріти в сковороді оливкову олію, викласти шпинат і,
помішуючи, обсмажувати 10 секунд, потім вимкнути вогонь, посолити, поперчити,
ще раз перемішати і залишити шпинат в сковороді.Моцарелу нарізати
скибочками.Хліб з одного боку змастити соусом песто, на один шматок викласти
шпинат, на другий — скибочки моцарели і скласти обидва шматки разом.Яйця
злегка збити з молоком і вмочити бутерброд в цю суміш.Посипати бутерброд
половиною залишився пармезану, викласти на розігріту сковороду сиром вниз,
посипати пармезаном. Обсмажити з двох сторін до утворення золотистої
скоринки. |