Гоанська курка масала каррі

Індійський рецепт червоного масала-каррі з Гоа. Моя мама робила для особливих випадків! Він передбачає виготовлення власної пасти масала, але воно того варте!

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Крім того, що вони подають свої особисті рецепти для публікації, члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного за допомогою фотографій, оглядів та відео, якими вони діляться.

Оновлено 7 червня 2021 року

Додати фото 1

Загальний час:
1 год 5 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 6 червоних перців чилі
• 1 столова ложка насіння кмину
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• 1 (1 дюйм) шматочок палички кориці
• 1 (1 дюйм) шматок свіжого імбиру, очищений
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 4 горошини перцю
• 4 цілих гвоздики
• 2 столові ложки олії
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 1 (від 2 до 3 фунтів) ціла курка, розрізана на 6 частин
• вода за потребою
• 2 столові ложки соку тамаринду або більше за смаком
• сіль за смаком
• 2 чайні ложки свіжого листя кінзи, або за смаком

Приготування

1. Змішайте червоний перець чилі, насіння кмину, насіння коріандру, паличку кориці, імбир, часник, перець горошком і гвоздику в ступці з товкачем або в кухонному комбайні; подрібніть або перетворіть в пасту (масала-пасту).

Харчова цінність (на одну порцію)

490	Калорії
34g	Жир
10g	Вуглеводи
37g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 490
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 34г	43%
Насичені жири 9г	45%
Холестерин 142мг	47%
Натрій 141мг	6%
Загальний вуглевод 10г	3%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 4г
Білок 37г
Вітамін С 71 мг	353%
Кальцій 52мг	4%
Залізо 3мг	17%
Калій 585мг	12%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com