Голубці з начинкою
Голубці з начинкою
Ці голубці без м’яса, приготовані в повільній плиті, містять квасолю і коричневий рис замість типової начинки з яловичого фаршу.
Кращий дім і сад
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, повторіть спробу пізніше.
Відгуки (0)
3.5 від 3 людей
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Готується: 25 хвилин
- Готувати: 6 год Низький або високий рівень 3 год
Голубці з начинкою
Інгредієнти
- 1/2 склянки коричневого рису швидкого приготування
- 1 велика головка зеленої капусти (близько 2 фунтів)
- 1 15-унційна банка чорної квасолі або червоної квасолі, промита і злита
- 1/2 склянки нарізаної цибулі (1 середня)
- 1 26-унційна банка густого томатного соусу для пасти або соусу для спагетті без м’яса
- Подрібнений сир чеддер (за бажанням)
Приготування
- У невеликій каструлі довести 1/2 склянки води до кипіння. Всипати нешліфований рис. Зменшити вогонь; накрити кришкою і варити 10 хвилин або поки вода не вбереться. Зняти з вогню; відставити в сторону.
- Тим часом видалити 8 великих зовнішніх листків з капусти. У 4-літровій голландській печі варити капустяне листя, накривши кришкою, в киплячій воді протягом 4-5 хвилин або до тих пір, поки листя не стане млявим. Відцідити капустяне листя. Обрізати товсте ребро в центрі кожного листа. Відкласти листя в сторону. Подрібніть 4 склянки капусти, що залишилася; покладіть подрібнену капусту в повільну плиту на 3-1/2 або 4 чверті. (Загорніть і охолодіть капусту, що залишилася, для іншого використання).
- У середній мисці змішати квасолю, варений рис, цибулю та 1/2 склянки соусу для макаронів. Рівномірно розподілити квасолеву суміш між 8 листами капусти, використовуючи приблизно 1/3 склянки на лист. Скласти боки листка над начинкою і згорнути рулетом. Вилити приблизно половину соусу для макаронів, що залишився, на подрібнену капусту в каструлі. Перемішати, щоб перемішати. Викласти голубці на шатковану капусту. Полити соусом, що залишився.
- Накрити кришкою і готувати на повільному вогні від 6 до 7 годин або на високому вогні від 3 до 3-1/2 годин. Готові голубці акуратно вийняти і подавати з шаткованою капустяною сумішшю. За бажанням посипати сиром чеддер. Виходить 4 порції.
Від “Пробної кухні
Щоб легко видалити капустяне листя, покладіть качан капусти в киплячу воду на 2-3 хвилини, щоб послабити зовнішні листки.
Source: web.archive.org