Гострий суп з червоного болгарського перцю

Я люблю цей рецепт, тому що в ньому використовується свіжий, солодкий червоний болгарський перець, на відміну від смаженого червоного перцю. У ньому також багато інших свіжих овочів і чебрецю, і він надзвичайно добре заморожується. В якості загусника використовується рис, а не вершки. Якщо ви не любите багато гостроти, зменшіть кількість кайенского і червоного перцю пластівцями.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 45 хв.
10 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 6 червоних болгарських перців, очищених від насіння і нарізаних
• 2 моркви, нарізані
• 2 жовті цибулини, нарізані
• 2 ребра селери, нарізані
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 літри курячого бульйону
• ½ склянки довгозернистого рису
• 2 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• ¼ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Перемішати болгарський перець, моркву, цибулю, селеру та часник. Варити і помішувати овочі до м’якості, приблизно 10 хвилин. Додати курячий бульйон, рис, чебрець, кайенский перець, пластівці червоного перцю, сіль і перець та довести суміш до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати, поки рис і овочі не стануть м’якими, приблизно 25 хвилин. Зняти з вогню і охолодити 30 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

109	Калорії
2g	Жир
19g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 109
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 2 г	3%
Насичені жири 0г	2%
Холестерин 4 мг	1%
Натрій 1028 мг	45%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 7г
Білок 3г
Вітамін С 97мг	485%
Кальцій 34мг	3%
Залізо 1мг	6%
Калій 322 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com