Гострий суп з креветками та бататом

Відмінна страва “все в одному” з приємною пікантністю! Низькокалорійний і дуже смачний. Використовуйте свіжий луїзіанський батат, якщо зможете його знайти.

Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 2

Загальний час приготування:
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 червона цибулина, нарізана
• ½ чайної ложки подрібненого часнику
• 4 склянки овочевого бульйону
• 4 склянки кукурудзи
• 2 склянки очищеної та нарізаної кубиками солодкої картоплі
• 1 (10 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі (наприклад, RO*TEL®)
• 1 чашка сальси
• 2 чайні ложки порошку чилі
• 1 чайна ложка меленого кмину
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 ½ фунта очищених середніх креветок
• 4 зелені цибулини, нарізані

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати цибулю і часник в гарячій олії, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин. Додати до цибулевої суміші овочевий бульйон, кукурудзу, солодку картоплю, нарізані кубиками помідори з зеленим перцем чилі, сальсу, порошок чилі, кмин, сіль і перець; довести до кипіння протягом 5 хвилин.

Примітка кухаря:

Якщо ви не любите надто гостру страву, замініть Ro*tel(R) на звичайні помідори, нарізані кубиками, та використовуйте м’яку сальсу замість середньої гостроти. Смачного!

За бажанням можете замінити батат на солодку картоплю. За бажанням замініть бульйон з морепродуктів на овочевий.

Поживна цінність (на одну порцію)

144	Калорії
3g	Жир
20g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 144
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 3 г	3%
Насичені жири 0г	2%
Холестерин 86 мг	29%
Натрій 514 мг	22%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 5г
Білок 12г
Вітамін С 9 мг	44%
Кальцій 51мг	4%
Залізо 2мг	13%
Калій 422 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com