Готуємо з крабами: Апетитні супи, закуски і другі страви

Відчуваєте крабовий апетит? Це дуже добре! Ми перебуваємо в розпалі сезону Дангенеса на західному узбережжі. У той момент, коли сезон закінчується в травні та червні, починається сезон синіх крабів. Коли вони линяють, вони скидають свій твердий панцир і стають відомими як м’який панцир, і їх можна їсти цілими. Аляскинського короля виловлюють на промислі восени, але він доступний у замороженому вигляді цілий рік.

Різновиди Дангеннеса, синього і королівського є стійкими ласощами, низькокалорійними, хорошим джерелом білка і вітаміну В12. Цей молюск є справжнім делікатесом, незалежно від того, чи подобається вам їсти його цілим або використовувати м’ясо в рецептах, це розкішний інгредієнт. Він багатий на смак і ціну, тому, якщо ви можете дозволити собі лише трохи, подумайте про використання його в якості начинки, наприклад, в яєчні з гострим крабом або в супі, такому як крабовий суп з м’ясом.

Поради щодо приготування краба:

1. Ви часто можете купити краба, приготованого і очищеного, але смак буде краще, якщо ви приготуєте його самостійно. Відварити або приготувати на пару дангеського краба дуже просто, і це займе не більше 10-20 хвилин, залежно від розміру. Ви також можете спробувати традиційний рецепт крабового бульйону з картоплею та кукурудзою.
2. Уникайте консервованого краба, оскільки він не дуже смачний. Заморожений краб або імітація краба, також відома як сурімі, є хорошими і стійкими варіантами. Ви можете використовувати сурімі практично в будь-якому рецепті крабів, таких як Каннеллоні з морепродуктами, крабовий рулет і салат з кукурудзою або салат Каліфорнійський рол.
3. Класичний спосіб використання краба – це торти. Спробуйте хрусткі крабові коржі з кайенським спеціями, крабові коржі з кукурудзяним соусом або бургери з крабовим коржем. Ключ до смачних крабових тортів – це використання великої кількості краба і не надто багато наповнювача.
4. Якщо ви шукаєте бюджетний спосіб використання краба, спробуйте його в якості закуски, а не основної страви. Спробуйте теплий крабовий соус з халапеньо, прохолодний крабовий соус з кропом і артишоками або крабові равіолі, які можна легко приготувати заздалегідь для розваги.
5. Краб чудово поєднується з вершковими продуктами, такими як вершковий сир, жирні вершки або сир. Насолоджуйтесь ним гарячим у крабових кесадільях або крабовому морні або холодним у крабовому мусі в огірках.

Більше чудових крабових рецептів:

Артишоки, фаршировані крабами

Ця страва в новоорлеанському стилі стане ідеальною першою стравою або легким обідом.

Крабовий пиріг з хрусткою скоринкою Філло

Більш ошатний варіант пирога в горщику, чудово підійде для застілля.

Салат з крабів, яблук та крес-салату з вінегретом з волоських горіхів

Легкий крабовий салат не тільки корисний, але й ефектний.

Лінгвіне фра Діаволо

Легка страва з макаронних виробів для буднього вечора з імітацією краба.

Крабовий кукурудзяний суп

Всього 5 інгредієнтів у простому рецепті супу.

Більше смачних рецептів з крабами тут!

Одна відповідь до “Готуємо з крабом: Смачні супи, закуски та основні страви”

Роберте, вони бувають різними. Це залежить від авторів. Багато з тих листів, що приходять, написані від руки, або від руки записані, це десь половина на половину. Хоча більшість з перших листів були надруковані на машинці. Четвертий лист – це був комікс.

Source: web.archive.org