Групер на грилі з манговим маслом

Інші версії цього рецепта, які я знайшов в Інтернеті, були для мене занадто солодкими та жирними. Ось спрощена, надзвичайно легка, злегка приправлена версія, яку досить швидко можна приготувати в робочий вечір. Я хочу якось спробувати його з текілою в соусі замість білого вина.

Опубліковано 4 червня 2016 р.
Додати фото 4

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки вершкового масла
• 1 цибуля-шалот, подрібнена
• 1 манго, очищене і нарізане кубиками
• 1 чайна ложка меду
• ¼ склянки оливкової олії
• ¼ склянки сухого білого вина (наприклад, Шардоне)
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• морська сіль за смаком
• 4 (6 унцій) філе групера
• 1 столова ложка оливкової олії
• білий перець за смаком

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот; готуйте і помішуйте, поки цибуля не розм’якне і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати манго, мед, 1/4 склянки оливкової олії, біле вино, пластівці червоного перцю та сіль. Зменшити вогонь і тушкувати, поки рідина трохи не зменшиться, приблизно 10 хвилин.

Примітка кухаря

До цього гарно підійде кускус, а також спаржа на грилі (помити, відрізати денця, покласти на фольгу, збризнути оливковою олією, посолити, поперчити, скласти фольгу конвертом і покласти на верхню решітку гриля (або на основну, але вимкнену) приблизно на десять хвилин).

Для більшої гостроти можна додати 1/4 – 1/2 чайної ложки кайенского перцю.

Харчова цінність (на порцію)

471	Калорії
30g	Жир
13g	Вуглеводи
34g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 471
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 30г	39%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 93 мг	31%
Натрій 236мг	10%
Всього вуглеводів 13г	5%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 10г
Білок 34г
Вітамін С 16 мг	79%
Кальцій 44мг	3%
Залізо 3мг	16%
Калій 777мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com