Грушевий галет в кавовому пилу

Побалуйте себе цією елегантною та вишуканою післяобідньою насолодою від Адріанни Адарме з “Затишної кухні”.

Оновлено 11 лютого 2022 р.
Додати фото 1

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ склянки борошна грубого помелу
• 1 ½ чайної ложки білого цукрового піску
• 1 чайна ложка дрібної морської солі
• ½ склянки несолоного вершкового масла, замороженого
• 7 столових ложок крижаної води, або більше, якщо потрібно, розділити
• 1 велике яйце, збите (для яєчної промивки)
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1 лист алюмінієвої фольги Reynolds Wrap
• 1 аркуш пергаментного паперу Reynolds

• 2 груші Бартлетт, очищені від серцевини і тонко нарізані
• ¼ склянки коричневого цукру
• 1 чайна ложка какао-порошку
• 1 столова ложка дрібно мелених кавових зерен
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 1 щіпка солі
• 1 столова ложка збитих вершків або ванільного морозива, для подачі

Приготування

1. У великій мисці змішати борошно, цукор і сіль. Натерти на тертці холодне вершкове масло на борошняну суміш. Швидко працюючи руками, втирайте шматочки масла в борошно, поки вони не розподіляться рівномірно і не стануть схожими на дрібні горошини.

Наостанок змастіть краї пирога яєчним розчином і посипте цукровою пудрою “турбінадо”. Поставте в духовку випікатися на 20-25 хвилин, поки краї не стануть золотисто-коричневими. Періодично перевіряти галети. Якщо в будь-який момент краї скоринки стають занадто коричневими, візьміть шматок алюмінієвої фольги Reynolds Wrap® і накрийте краї наметом. Коли краї стануть золотисто-коричневими, вийміть з духовки. Подавайте теплим зі шматочком збитих вершків або кулькою улюбленого ванільного морозива.

ПОРАДА ВІД REYNOLDS KITCHENS:

Щоб отримати ідеально золотисто-коричневу скоринку, захистіть її за допомогою алюмінієвої фольги Reynolds Wrap(R)!

Інформація про поживну цінність (на порцію)

515	Калорії
25g	Жир
67g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 515
% Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 15г	76%
Холестерин 108мг	36%
Натрій 509мг	22%
Всього вуглеводів 67г	24%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 26г
Білок 7г
Вітамін С 4 мг	18%
Кальцій 45мг	3%
Залізо 8мг	44%
Калій 235 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com